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老實說,在我踏進花敦道鍋物之前,還抱持著懷疑的態度
花敦道真如同各大媒體報導、各大美食部落客寫的那麼厲害嗎?
吃完之後我只能說:「我服了!」
以往我超討厭喝煮完蝦的湯,覺得很腥很難以下嚥
花敦道的海鮮煮完之後,湯居然是甜的,是甜的!
甜到我忍不住問老闆:妳偷加糖?
老闆:還沒煮的時候你不是喝過,有甜味嗎?
嗯........確實是沒有,好奇妙的一家店啊!


花敦道鍋物
營業電話: +886 2 8712 9396
營業地址:台北市松山區敦化北路244巷39-1號
營業時間:11:30–13:30、17:30–20:00 (星期一公休)
粉絲團:https://www.facebook.com/花敦道-鍋物-1713090778921466





花敦道位於敦化北路的巷弄內
是一個我很容易迷路的地方(大笑)
這次去找花敦道,當然也不負眾望的又迷路了 XD
不過看著google地圖還是能找到啦,在中山國中旁的小公園對面

 

花敦道的招牌字體很藝術,店面也小小的
我們路過了都還沒發現,哈哈哈!
後來才發現底下有小小的白色三個字「花敦道」
原來在這裡呀!
花敦道_001


花敦道中午11:30~14:30、17:30~21:30營業,週一公休
花敦道_002



花敦道的桌數不多,老闆也不想一次應付太多客人
感覺老闆很有事,想要handle所有的客人,哈哈!
( 可能食材太好,怕被像我這種笨客人煮壞吧....)


座位相當寬敞,也有小小的簾子可以稍微間隔與隔壁桌的空間
用餐環境相當舒適
花敦道_003


花敦道_004


花敦道_005


第一次來花敦道,只在網路上看到海鮮厲害,不知道該怎麼點餐
請教了一下花老闆,花老闆建議我們先試試看雙人的終極限量鍋
花敦道_006


欸,怎麼不是推薦我們吃老饕悄悄訂?看起來也厲害耶!
不過花老闆既然說終極限量鍋好,我們就來試試看囉:)


要問我終極限量鍋是一人份兩人份?我只能說看你們的食量
我跟姊姊吃完一份終極限量鍋就撐到快往生
2人共鍋需收共鍋費唷(8歲以下免)

當然不是只有一千多元的鍋物套餐
也有$380的活菌豬、紐西蘭低脂牛
還不收服務費,真的是佛心來的價格
食量大的朋友,2人可以點一套終極限量鍋+一套肉品鍋,保證吃得很撐!
食量小的朋友,可以跟我們一樣點一份共鍋就好,吃得巧也吃得飽
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花敦道的湯頭確實有其厲害之處
簡單的昆布蔬菜湯就很迷人
想來讓最後的海鮮湯會這麼甜,高湯的成份很重要
蘿蔔、昆布、玉米、丁香魚、蝦米熬煮成的湯頭清甜爽口
一開始還不是那麼令人驚艷,煮到最後才會被嚇到,湯怎麼這麼甜!
不只一點海鮮腥味都沒有,還甜到匪夷所思!
花老闆笑道,那是因為他的蝦蟹夠好,才會有這麼甘甜的湯頭
我一直碎念:這不科學啊,你有偷加糖吧? XD

我居然能接受花敦道的蒙古鍋的氣味,沒有濃郁的孜然香料味
淡淡清香的蒙古鍋,涮起肉來竟是相當美味,出乎我意料之外
這應該是除了N年前我不得已吃天香回味鍋之外(姐姐請的父親節大餐)
第一次吃這麼多蒙古鍋涮出來的食物了!
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我常說,看一家火鍋店不是看主要食材,要看菜盤
從乾淨新鮮、樣樣又大又漂亮的菜盤,就可以看出這家店的老闆有多龜毛
花敦道的花老闆被我判斷:超級龜毛
這麼龜毛的店家,才會端出品質這麼好的菜盤,連當配角的菜盤都不含糊
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店內的調味料只提供:醬油、生辣椒、蒜、蔥,再多也沒有了
店家堅持好的食材無需過多調味,就只提供這四種簡單的調味料
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終極限量鍋的肉品雪花牛、羊嫩肩、活菌豬三選一
我們選擇雪花牛,感覺厲害
這兒的肉品都是現點現切,只見花老闆又跑去切肉
要不要這麼忙,一個人從頭忙到尾這樣 XD
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這肉盤的份量實在有大到,端上來的時候我嚇了一跳
一般海陸組合餐的肉不會給這麼多,這根本是一個大尺寸的肉盤了!
優美的油花、恰到好處的肉片厚度,讓我們非常驚喜
原來花敦道不只海鮮好吃,肉品也相當有水準
姊姊大讚說,好久沒吃到這麼甜的牛肉了!
又嫩口又有口感,又有牛油的香氣,很厲害耶這盤肉!
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這盤肉顛覆了我對雪花牛的壞印象
不夠好吃的雪花牛,會油的部位很油、柴的部位很柴,不好吃
花敦道的肉片,一吃就知道厲害,安格斯等級果然不同凡響
記得涮個幾下就能吃了,太熟浪費啊啊啊!
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第一片失手煮太熟,生氣
雖然沒有接下來涮的柔軟,其實口感也是很棒了,因為油花多的關係吧!
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接下來的肉涮個五六秒就趕緊起鍋
才吃得到雪花牛的彈牙又柔軟的特殊口感,好香甜啊這個雪花牛!
我跟姊姊都給予這個雪花牛極高的評價
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驚人的海鮮盤上桌了!
內容物有超大的胭脂蝦2隻、牛蹄蟹、蝦、透抽、魚片、透抽,超級豐盛!
光是這2隻快跟手臂一樣長的胭脂蝦,一個人哪吃得完啦?XD
建議這個套餐還是別一人點一套,不然吃完一隻蝦就飽了
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這胭脂蝦有多大,看手機的比例尺知道了,好嚇人啊!
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長期有在看我blog的朋友可能知道,我不喜歡吃大蝦大蟹
因為我總覺得小蝦小蟹才甜美,大蝦大蟹不是肉老就是肉粗,總之不好吃
但是,花敦道的胭脂蝦完全讓我折服
除了煮熟之後蝦肉竟還保持QQ彈牙的口感,吃起來竟是不輸小蝦的香甜
看到我驚訝的表情,花老闆笑得很得意
我此生確實沒有吃過這麼好吃的胭脂蝦,我服了!

花老闆表示,他自己的體質很敏感,為了找尋好的海鮮食材住院好幾次 
所以他能吃的海鮮,根本是萬中選一,新鮮度絕對沒有問題,還超級好吃!
我想花老闆本人應該是個超挑食的龜毛鬼無誤 XD
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不只胭脂蝦厲害,白蝦、魚肉、花枝也是樣樣新鮮
機車鬼姐姐大讚海鮮挑得很好,非常滿意
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我則是對牛蹄蟹讚不絕口
以往吃到的牛蹄蟹大多肉質粉粉的不夠好吃,更不用說到什麼蟹膏蟹黃
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花老闆挑的牛蹄蟹,蟹黃兒滿滿,蟹肉飽滿又香甜
堪稱我目前以來,吃過最美味的牛蹄蟹了!
嘖嘖,花敦道一次包辦我吃過最好吃的牛蹄蟹、最好吃的胭脂蝦,會不會太over?
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這麼滿的蟹黃,這麼好吃的螃蟹,歐都K?
那我以前吃到的牛蹄蟹到底是啥玩意兒啊?
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煮胭脂蝦這種大工程,當然是交給專業的來
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花老闆真的是很會煮蝦啊,把蝦的熟度煮得恰到好處!
這麼大的蝦很難煮說,我要不是煮過頭、要不就是煮個沒熟
花老闆的巧手,讓胭脂蝦的熟度超完美,肉質超甜美,好吃極啦!
看看這蝦膏啊啊啊,超鬼扯的!
美食當前,就是膽固醇再高也不怕,直接吞下去就是了啊!
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花老闆深怕我們吃不飽,變出了一隻麵包蟹 (我相信是時價)
花老闆真是想太多了,我跟姊姊小鳥胃ne
連白飯 / 冬粉 / 王子麵 / 烏龍麵 四選一都不敢點了,直接放生
不過花老闆都端上桌來啦,一定要試試看花老闆為何推薦它!
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麵包蟹是蟹膏之王,一打開螃蟹蓋子我就眉開眼笑
唉唷威呀,好多蟹膏啊!這天就是吃到痛風也甘願!
麵包蟹不只蟹膏多得驚人,肉質也是厚實飽滿
是能吃得很飽的一隻螃蟹!(笑)
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前些日子有個喜好美食的朋友在臉書上發問
看到花敦道的媒體報導,很懷疑它是否真的如同傳說中的美味
我看了忍不住向她拍胸脯打包票,保證一定好吃!
這位朋友決定手刀衝去花敦道,吃完之後讚不絕口
讓我很開心啊!好東西不寂寞,懂得吃的人是吃得出來的!
其實我在吃得當下就忍不住私訊給我一個在國外的老饕朋友
要他無論如何回國也要撥空去花敦道試試看
可見我對花敦道多具信心了!


想吃好吃的海鮮火鍋?試試看花敦道吧,你不會失望的:)


 
延伸閱讀:

台北火鍋總整理
http://anise.pixnet.net/blog/post/38254317



****************************** 本文感謝花敦道邀請 ****************************** 

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