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傍晚微涼的秋天好舒服,吃火鍋的季節又要到啦!
一年之中我最喜歡冬天,台灣的冬天涼爽舒適,吃火鍋正是時候~
近年來有許多厲害的無菜單料理崛起,在火鍋界也不例外
囍聚精緻鍋物,除了有各種厲害的拿手絕活之外
也為客人安排精緻的無菜單料理喔!
只要告訴店家預算,就能為客人搭配出膨湃又豐盛的一餐
舒適又高雅的環境與講究的美食,非常適合慶祝重要節日或是宴客呢!
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囍聚精緻鍋物
營業電話:(02)8773-8335
營業地址: 台北市大安區光復南路72巷7弄17號
營業時間: 週一~週五 17:30-00:00、週六日11:30–14:00, 17:30–00:00
粉絲團:https://www.facebook.com/injoypot/

 

囍聚精緻鍋物位於國父紀念館站附近
從捷運1號出口出站,步行4分鐘可抵達,交通相當方便



雖然明明在鬧區裡,卻是在寧靜的巷弄內
安安靜靜的,低調的隱身在繁華熱鬧的東區裡
溫暖的黃光、落地玻璃、木色、大量的植物讓人覺得好舒服
明明在城市裡啊,彷彿一下到了郊外,好喜歡這樣的感覺
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一進門是寬敞的等待區,在寸土寸金的台北市
居然沒有想辦法把餐廳的位置擠得滿滿
而是很有禪意的留了一塊緩衝的空間
客人不用坐在窗邊吃給路人看,也比較有隱私性

雖然已經在各個老饕及長輩口耳相傳中,聽說過囍聚厲害
也沒想到真正踏入的時候,仍是覺得充滿驚喜
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在門口等候帶位的人員安排,30秒後我們就進到室內了
兩旁有包廂,如果真的很注重隱私或是需要談論重要事情
訂位時可以指定要訂包廂

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一般客人坐在外頭也很自在
因為桌與桌之間的空間很大,還有竹簾遮著
其實吃飯的時候也不會彼此干擾,挺不錯的


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以前小時候吃飯從來不管餐具啊,食器的
隨著年齡的增長,似乎也慢慢開始欣賞起漂亮的餐具來
囍聚用的餐具,超得我的緣!覺得好有質感喔~
一問之下果然是日本來的,難怪特別漂亮啊!

美好的食器,讓用餐更為享受
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醬料佐起胡麻醬(適合肉)、柚子醋(適合海鮮)、日式醬油
但其實依照個人的喜好可以隨意使用
像我就最愛日式醬油,什麼都沾它 XD
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一坐下來就有熱熱的濕毛巾擦手
在點餐、等待餐點的時候,還可以先來點開胃小菜
本日的開胃小菜是醃漬番茄和炒牛蒡絲
醃漬番茄有股特殊的香味,一問起來果然加了話梅與日本紀州梅
難怪酸中帶香,滋味獨特!

火鍋的調料同時也為大家準備好在桌上,一人一份
蔥花、辣椒、蒜末,喜歡什麼就自己加囉~
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我們這天吃的是2500的無菜單料理,菜餚由店家安排
如果想自己點餐也很OK,囍聚的套餐價格如下:


囍聚菜單:https://www.facebook.com/injoypot/menu



飲料三選一:檸檬蜜露、楊桃汁、菊花茶
我們選了比較罕見的楊桃汁與菊花茶
我第一次在火鍋店裡喝到這兩種飲料耶!
降火的楊桃汁與菊花茶,果然和火鍋很搭配~
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刺身盤
旗魚 / 碟魚緣側 / 挪威鮭魚 / 牡丹蝦 / 明太子

新鮮的刺身盤真是很稱職的開胃佳餚
我越來越能享受鮭魚的美好了,好吃的鮭魚根本不腥,油脂的味道香的呢!



法國生蠔
俗稱海中牛奶的生蠔,冰涼滑口,一樣毫無腥味
沾點酸香的醬汁直接入口,海洋的鹹香佐蠔的鮮甜,滋味真好!
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副餐是海膽飯
一般套餐可以主餐三選一(海膽飯、烏龍麵、白飯),海膽要加價150
海膽上堆滿鮭魚卵、撒上金箔,真是奢華的享受啊啊啊~
不過秋天過後應該就沒有海膽了,想吃美味海膽的朋友,可能必須在夏季比較理想!
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日式燉豬肉
這道菜餚是日本的家常菜,對日本人來說就是家的味道
真的沒想到在囍聚吃得到耶!
燉得入口即化的豬肉,湯汁都已經變白了
豬肉又嫩又入味,連蘿蔔都吸滿燉肉汁的味道
溫和又溫暖的媽媽味,這個好好吃喔!
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火鍋一端上還我都傻眼啦,一般不是只有高湯嗎?
這鍋滿滿的火鍋是怎麼一回事啊?
絲瓜、玉米筍、南瓜、香菇、精靈菇、玉米、豆腐、青江菜...
大家有發現嗎?鍋的中央,有一粒粒白白的,猜猜那是什麼?
嘿嘿,是小干貝呢!鍋底的老母雞湯加上鮮甜的小干貝一起熬煮
這湯頭就不用我多說了,鮮甜得不得了啊!
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除了小干貝讓我驚喜之外
店員忽然問:需要加柴魚嗎?
柴魚?當然好啊!
於是出現了一格抽屜的現刨柴魚,唉喲威呀,哈哈,怎麼這麼搞剛?
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加了干貝與柴魚的老母雞湯,再與大量蔬菜一起煮滾
湯頭硬是跟別人不一樣,特別好喝
尤其煮到最後,肉啊海鮮的精華都融入高湯之後
再加碗飯、來顆蛋,煮個雜炊當結尾更完美!
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美國牛小排
我總覺得,好的牛肉吃過了就回不去了
尤其好的牛肉不能切的太薄,不然就不能享受到牛肉本身的彈牙口感與甜味
囍聚的肉品選得非常好,切得也夠厚
油花分布均勻,輕涮個幾下就能起鍋
咬進嘴裡簡直要飛上天了,好甜好好吃,口感好好喔!
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伊比利梅花豬
一般伊比利豬大多拿來燒烤做豬排
火鍋肉片我還真是第一次吃到,超特別!
油花多的豬五花非常適合做火鍋肉片,尤其是被譽為豬肉界勞斯萊斯的伊比利豬
直到這天我才知道,原來伊比利豬拿來涮火鍋是這麼可口!
比起烤伊比利豬,我更喜歡煮火鍋的伊比利豬!
伊比利豬特有的香氣用涮的更明顯,加上厚切的口感,伊比利豬真是太好吃啦,我愛死了!
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遮兩盤肉已經吃得的我眉開眼笑了,好開心
此時又端上了超級豐盛的海鮮拼盤,讓我都看傻了眼,哈哈!
兩人份這麼多,吃得完嗎?囧!

海鮮拼盤的內容物有:龍虎石斑(活)、南非白鮑(活)、基隆鎖管、日本生食等級干貝
東石鮮蚵、東石牛奶貝、阿根廷天使紅蝦、草蝦(活)....
超驚人的氣勢!一大盤就這樣端上桌了~
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這兩年超火紅的龍虎石斑,現點現殺,魚一定要吃活的好吃
整條魚一次端上桌,不過已經為客人處理好了,沒有刺,直接涮魚片就好
魚頭也在唷,像我們這種愛啃魚頭的
(魚下巴跟魚臉、魚頭,超好吃的啊!)
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超大的南非白鮑也是活的,上桌的時候還一直想溜走....

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後方的貝殼好漂亮,還泛著珍珠光澤
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如果不會煮,可以問一下服務人員,不然高檔食材煮壞了就可惜了
只要人手夠,店家大多會幫忙桌邊服務,甚至會幫忙分切鮑魚
活鮑魚不需要煮太久,半熟的狀況就可以起鍋
直接吃不用沾醬,就吃得到鮑魚的軟中帶Q的口感以及鮑魚特有的鮮味
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日本生食等級的干貝也是一樣不需要煮太熟
干貝鬼姊姊吃得開心得不得了,這天的海鮮都是他的愛~
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大個頭的阿根廷天使紅蝦飽足感超夠,這一隻下去我都飽了,哈哈!
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看得出來鮑魚煮得很剛好吼?
完全沒有縮水,不怕吃起來像橡皮筋~
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服務人員煮好後還幫我們拿進廚房切片,好貼心的服務
一口一片,一下就吃光了,好鮮甜好好吃喔喔喔喔,我超愛活鮑魚!
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龍虎石斑這幾年來超受歡迎,口感比青斑還好
一樣是輕涮幾下就起鍋,活的魚不用煮太久,煮老就可惜啦~
嫩嫩滑滑的魚片,沾點清爽的日式醬油或是柚子醋就很美味
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東石鮮蚵、東石牛奶貝當然也都是活海鮮,個個肥碩飽滿
吃到這裡我忍不住大讚,在囍聚吃火鍋真的是很享受的事情啊!
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最後滿滿是老母雞、干貝、柴魚、肉、海鮮的高湯怎麼辦哩?
當然是要拿來煮雜炊呀,所有的精華都要吃下肚,一點都不能剩下,嘿嘿嘿!
(煮粥不加價)
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是說店家有店家的堅持,這鍋粥,煮好久啊!
店家堅持要煮到米吸滿了湯汁才能開始加蛋
前前後後大概煮了20分鐘左右吧!
直到湯汁收乾、米粒長大,就是加蛋液、蔥花、海苔絲的時候囉!
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特別的是,隨粥還附上松露醬
海鮮雜炊加松露醬,好神奇,第一次這樣吃耶~
原本覺得很奇怪,沒到卻是意外的合拍,好香啊!
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一家店講究不講究,看最後的甜點與水果就知道
有些店家虎頭蛇尾,也許主餐很厲害、可是甜點就隨隨便便打發
囍聚的水果可是用心挑過,木瓜好甜、哈密瓜也好甜,一吃就知道是不便宜的水果
紅棗白木耳更是花時間慢燉,吃起來超級濃稠,卻是不甜不膩,我也超愛!
手工布丁是純樸的好味道,沒有多餘的添加物
簡單的牛奶、糖、蛋,就組合出超好吃的雞蛋布丁
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吃過囍聚之後,我終於明白為什麼這麼多饕客會推薦啦!
聽說囍聚雖然才開短短一年多
卻是港澳的朋友們來台必吃的火鍋名店,好厲害!
一分錢一分貨的道理大家都懂
想吃好東西,付出相對的代價也不過份囉! ^^



延伸閱讀:

台北火鍋總整理~推薦一覽表
http://anise.pixnet.net/blog/post/38254317





************************ 本文為囍聚精緻鍋物邀稿 ************************ 

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