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在這趟旅程之前,我真的不知道台東太麻里有產咖啡!
我知道雲林古坑有咖啡、我知道阿里山有咖啡、我知道南投有咖啡
東部的太麻里,居然有著品質很不錯的海島咖啡
這2天在太麻里喝了許多太麻里產的咖啡,竟是清爽回甘
喝起來相當順口,大家都讚不絕口呢!
台東太麻里+咖啡豐盛咖啡005


太麻里咖啡
https://www.facebook.com/TAIMALIOceanCafe/

豐盛莊園(無毒咖啡/農產品)
https://www.facebook.com/f.s.taiwan.coffee


 

這回是跟著立榮+ezfly來到台東
才知道台東有著這麼厲害的咖啡~
台東太麻里+咖啡豐盛咖啡001


8月底到9月初的台東,早晚微風徐徐相當涼爽
正逢今年的金針花季晚了,是賞花、品嘗咖啡、看海的好季節


在記者發表會上,我們得知台東咖啡從日據時代開始就有了
屬於島嶼型咖啡(類似夏威夷咖啡)


台東的咖啡特色如下
我不是那麼專業的評審,說不出這麼多香味
太麻里的咖啡就我來說,喝起來是較清爽、較順口的風味
不酸不澀不苦不濃,喝著還會回甘,不知不覺就續了好幾杯(咦?

台東太麻里+咖啡豐盛咖啡003


大家知道的,今年夏天強颱肆虐
台東的咖啡樹因此大受影響,數量並不多
有興趣的朋友可以撥打粉絲專頁上的電話購買
有著精美的包裝,也有禮盒,送禮自用兩相宜



豐盛莊園

電話:0932-550307
地址:臺東市台東縣金峰鄉歷坵村2鄰18號

https://www.facebook.com/f.s.taiwan.coffee

台東太麻里+咖啡豐盛咖啡004


太麻里咖啡

電話:(02)2736-2289
https://www.facebook.com/TAIMALIOceanCafe/


台東太麻里+咖啡豐盛咖啡005


我們笑著說前一天大家幾乎沒睡好
太麻里咖啡正好讓我們提神
事實上,好的咖啡不會讓人睡不著啦~
好品質的咖啡豆、適度的萃取,是不會影響睡眠的喔!
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杯子小小的,我大概喝了七八杯,太不知恥了 XD
誰要咖啡那麼香那麼順口,誰要工作人員這麼熱情的叫我續杯呢~
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長官們的合照
7-9月,台東最重要的觀光資源,就是金針花、太平洋的美景與咖啡囉!
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隔天下午我們來到豐盛莊園學習烘豆
這才知道咖啡果然是勞力密集的工作,很花人力耶~ XD
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李新義是豐盛莊園的主人,種植無毒的咖啡豆
今年因為颱風的關係,咖啡產量不多,但品質一樣優良
請大家多多支持優良的台灣咖啡唷 ^^
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雖然烘豆過程寫得很清楚,但還是要實際操作過一次才明白


首先利用老祖宗的智慧,用石臼將咖啡豆脫殼
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將豆子與殼以篩子分開之後,就準備進入最花時間的挑豆程序
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有破損的豆子不要、太小顆的豆子不要、發黴的豆子也不能要
媽啊,挑得我眼花撩亂 Q_Q
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以下這些都是不良豆,要被挑出來的,看得出來為什麼嗎?
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挑到天荒地老也挑不出多少豆子
想貪心的烘很多回家都沒辦法 XD
媽啊,原來要喝一杯好咖啡這麼辛苦啊~
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點火之後,等洞口開始冒煙就必須轉小火
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冒煙之後偷看一下咖啡豆的顏色,還很淺呢~
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不過香氣已經開始出現囉!
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轉小火繼續烘焙,一段時間後會開始聽見類似爆米花的聲音
然後會噴一些殼出來,這是脫水的現象
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接下來烘豆的時間,就依照個人喜好囉!
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將烘焙好之後的咖啡豆用風扇吹涼(底下有風扇)
直到咖啡豆降低到室溫,就可以裝袋啦!
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台東咖啡的特色,就是清爽回甘,相當順口
明明已經睡很飽啦,還是忍不住貪杯,多喝了幾杯


豐盛莊園的主人李新義也趁機帶我們逛逛咖啡莊園
不過真的看見許多受颱風重創而傾倒的咖啡樹,好可惜啊!
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8月底的咖啡還沒有成熟,原本想偷吃甜甜咖啡豆的計畫,失敗 XD
(我很喜歡吃生咖啡豆耶,咖啡皮底下那層淡淡的甜香,吃過就難以忘懷~)
台東太麻里+咖啡豐盛咖啡028
 



對台東咖啡有興趣的朋友
可以上網或是去電訂購看看
這應該是目前我喝過的台灣咖啡之中,最好喝的了!^^



【立榮假期‧啡去不可】台東曙光渡假酒店自由行 $3,900起
http://ea.ezfly.com/ProdDPKG/DPKG000000886

【立榮假期‧啡去不可】台東忘憂館景觀旅店 $4,499起
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【立榮假期‧啡去不可】南台東黃金花毯‧海洋咖啡尋味三日自由行 $5,499起
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延伸閱讀:

台東太麻里金針山(忘憂谷、雙乳峰)大開,美呆啦!還有炸金針花、洛神花茶
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台東太麻里秘境:向陽薪傳木工坊原住民料理、多良車站、台九線 399K處、台東版櫻木花道灌籃高手平交道
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台東太麻里美食.後山傳奇+台東伴手禮陳家麻糬
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米巴奈山地美食坊,結合在地食材的原住民特色創意料理
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台東也有好咖啡!太麻里咖啡、豐盛咖啡
http://anise.pixnet.net/blog/post/44190244

太麻里曙光渡假酒店,太麻里設備最佳酒店!
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日暉國際渡假村
http://anise.pixnet.net/blog/post/30611896

鹿鳴溫泉酒店
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台東必吃小吃.卑南豬血湯、黃記蔥油餅、藍蜻蜓炸雞
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台東小吃.柯家早點(寶桑蘿蔔糕)、廣東街水煎包
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台東小吃~老東台米苔目、林家臭豆腐、台東神農
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成功旗魚大啖旗魚大餐
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原始部落山地美食,原住民的美食饗宴!
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台東憤怒鳥饅頭 
http://anise.pixnet.net/blog/post/29837573

 

 

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