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前幾天有幸跟胡天蘭胡姊一起共事,兩個愛吃的人當然滿路都在聊美食
其中胡姊提到的一家麵店~天府麵庄的燃麵,讓我感到高度的興趣!
有時候,不是昂貴的食物才是美味,平民小吃也有很厲害的啊!
因為胡姊一直讚美這家的燃麵很會煮,麵煮得剛剛好,調味也好
引得我這個愛吃鬼口水直流,忍不住找一天就衝去了


天府麵庄
營業電話:(02)2721-7846
營業地址:台北市大安區光復南路290巷51號
營業時間:11:30 ~ 14:00、 17:30~21:00






這天大約13:27左右抵達天府麵庄,為的是想避開上班族
沒想到天府麵庄的打烊時間還真的超準時
我們匆匆吃完離去約13:57,前腳剛踏出去鐵門馬上拉下來 XD 
所以,想吃麵的朋友,千萬不要挑戰店家的開店時間,早點來啊!


天府麵庄店麵小小的,一不小心很容易錯過
看了一下天府麵庄的媒體報導,原來老闆娶了個四川宜賓的姑娘
難怪會有地道的宜賓川味在台北出現啊!!


燃麵是宜賓相當著名的美食,天府麵庄當然有
除此之外還有紅油抄手、川式紅燒牛肉麵、夫妻肺片、宜賓涼粉等令人垂涎的美食
想要直接吃飽的朋友,也有超值組合套餐
這是家只要1、2人也能吃的川菜(多人也沒辦法,店面真的超小)




天府麵庄的菜單(點圖可以放大)
好想吃的生椒牛肉麵沒有了,老闆說晚上請早~哭哭!


看到店內貼的文字,才知道原來五糧液來自宜賓
而宜賓燃麵之所以叫燃麵,原來是因為重油重色、挑起來如火繩般燃燒,長知識了!


我們兩個人怎麼點都是一整桌,貪心啊~~貪心!!
其實還有好多想吃的,燉雞麵、辣骨雞丁、粉蒸排骨、滷鴨翅、生椒牛肉麵...啊啊啊啊~~
2個人果然來一次不夠,還要再來一次把整家店給吃過一遍(無誤)


夫妻肺片 $110
沒意外的話在這盤裡面吃到三種,牛肚、牛肉、豬舌
這天我最喜歡的應該是這盤吧!又麻、又辣、口味重得好~~(不是說它很鹹喔!)


這盤麻是麻不是辣,麻得讓我舌頭有點失去知覺,相當過癮啊~
佐滿滿的碎花生、香菜一起入口,非常好吃!



宜賓涼粉 $60
宜賓涼粉的調味相當特別,使用陳年醋,醬油、辣油、青花椒
嚐起來非常酸香,吃起來也相當麻,這一餐麻得很過癮~ XD




百合涼拌木茸 $100

前兩樣太麻了,吃不出這盤辣不辣麻不麻
倒是吃得到明顯得清爽Q脆,非常開胃


風味滷大腸頭 $110
愛大腸的朋友不能錯過這道!滷的風味超好,鹹香而不膩口,滷汁味道好極了
優點也是缺點,切很厚!!我是個不敢吃肥肉的人,吃太厚的大腸心中驚驚~
但我相信敢吃肥肉、愛吃大腸的朋友吃到這道絕對會瘋狂的


燃麵 $60
我是為了這碗來的!結果忍不住點了一整桌~ XD
以青花椒提煉的辣油、自製熟油、北港花生碎,與口感煮得恰到好處的麵條
拌勻了之後吃,果然是香麻辣Q,滋味超好!
這碗麵果然有特地來吃的價值,麵條煮得真好耶!!


紅燒牛肉麵 $65
老闆看我吃不到生椒牛肉麵很失望,推薦我吃紅燒牛肉麵
我一開始說:不要啦,我幹嘛來這裡吃紅燒牛肉麵!
老闆:試試看啦,應該是說川味牛肉麵,不一樣喔!
我:.................喔,好啦!

這碗紅燒牛肉麵不貴,所以很小一碗
裡頭有牛肉牛雜牛什麼,總之有什麼加什麼(笑)


湯頭濃醇微辣,果然好吃!
對不敢吃辣的人來說應該算溫和可接受
小小碗適合小鳥胃朋友,或是大食怪朋友多吃一碗負擔也不會很重~


我覺得天府麵庄很會煮麵啊!!連牛肉麵的軟硬度都煮得恰到好處(還是麵條選得特別好?)
這兒麵條的口感,我都非常讚賞,太好吃了!


紅油抄手 $70
看起來小小碗,裡面好多顆抄手!天府麵庄的特色就是麻,很麻~
紅油抄手本人的肉餡很是鮮甜好吃,相信沒有辣油加持,它也會是很稱職的原味餛飩(咦?)



這家店我個人實在喜歡啊,難怪網路上一查清一色都是讚賞
看來跟我一樣喜歡這家店的朋友很不少呢~
也難怪老饕胡姊會特別推薦我去試試看天府麵庄的燃麵囉,果然厲害:)

 



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台北東區美食總整理
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留言列表 (3)

發表留言
  • kateblythe
  • 都是我的菜~
  • 這家真的很不賴
    有機會去試試看:)

    Anise 於 2015/09/05 00:38 回覆

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