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豚馬日本料理位於捷運芝山站旁,地理位置非常便利
屬關西口味的日本料理,部分食材口味偏清爽甘口不厚重
食材用得非常好,讓我們這天的試菜吃得好開心!
原來冬天不是只適合吃燒烤、火鍋,換個口味享用日本料理佐清酒,也非常舒服的呢!
(未成年請勿飲酒、禁止酒駕)

豚馬日本料理
營業電話:(02)2831-7757
營業地址:台北市士林區福華路152號
營業時間 11:00~14:30、17:30~21:30
粉絲團:請點 這裡


豚馬日本料理在芝山捷運站旁邊,出站就看得到,地理位置很好


豚馬日本料理已營業多年,是許多政商名流的愛店
以往藏在小小巷弄內非常隱密,如今搬到捷運站旁
能讓更多朋友知道這麼一家美味的日本料理店,也是美事一樁啊!


一進門就看到師傅在用心的準備食材,還不到六點已經有客人在等著吃飯啦!XD


認真的男人最帥氣!
( 師傅:阿妳是拍完沒有................... )


發現店內有魚缸,馬上轉移目光焦點!
很少看到日本料理店有海水魚缸耶~
豚馬魚缸裡養著大蝦、鮑魚、石鯛、紅蟳等,海鮮活跳跳啊!


唉喲唉喲!有一隻大鮑魚想逃亡!今晚就抓牠來吃吧~(誤)


店內有藝人、有政治人物、有名人的簽名
果然是許多政商名流喜愛的隱藏版名店!



牆上還有一幅有趣的畫,看來是魚蟹的示意圖
後來聽老闆說才知道這幅畫可是大有來頭啊~
據說這幅畫是知名的佛像畫家照著店家的杯子所繪,應該是價值連城喔!


豚馬可以選擇單點,懶得單點也可以直接選套餐
雅套餐$1,200、竹套餐$700、文套餐 $500
如果只想吃個簡單的丼飯,也有五品海膽丼、鮑魚海膽丼等可以選擇,只要$280耶!


當日的魚貨都會寫在牆上,比較有想法的顧客用單點的方式可以吃得更盡興


這個杯子是不是很眼熟?
對啦!就是牆上那幅畫,一模一樣的呢!是不是很可愛?
這個杯子我簡直是愛不釋手,一直轉來轉去的研究著,很有意思啊!
不只有圖、還有中文、日文發陰、英文,還真是實用啊!(笑)


這天開了一支好喝的清酒
我們分別用清酒小杯與紅酒杯品嚐,意外的發現用紅酒杯喝起來明顯更順口、更好喝耶!
哇賽,以前怎麼沒有人教我這招,以後我喝清酒都要用紅酒杯!
(未成年請勿飲酒、禁止酒駕)


這天我們共三人
享用的是一套雅套餐$1,200、一套竹套餐$700、一套文套餐$500
依價格不同食材有所不同,一起吃飯的朋友如果點不同價位的套餐
要小心自己的食物是不是其他人吃走喔!(大笑)
其實不會啦,店家上菜時都會說清楚,仔細聽就不會有吃錯的問題了,呵呵!

雅套餐~鮑魚沙拉
豚馬使用八頭鮑來做沙拉,這也太豪邁了吧!
我就喜歡這樣乾乾淨淨的鮑魚,才吃得到鮑魚最原始的鮮味啊!又彈牙又鮮甜的鮑魚美味極了!
有些店家會把鮑魚拿來燉煮、擠上美乃滋烤等
如果鮑魚夠好的話,那就可惜了!直接吃原味不是很棒嗎?
八頭鮑搭配胡麻醬沙拉香氣迷人又爽口,第一道菜就給我們大大的驚喜,這個沙拉好啊!


忍不住拿個50元硬幣跟八頭鮑一比大小,就知道這個鮑魚有多大啦!
而且從魚缸現撈現煮的活鮑魚,吃起來就是不一樣~滋味可好著咧!


竹套餐、文套餐的扇貝魚卵沙拉
佐香甜的土佐醋,很是清爽開胃,但眼光還是忍不住一直飄向大顆鮑魚...XD


雅套餐的五品盛合:北海道干貝、鮭魚肚、旗魚肚、蘇澳甜蝦、龍占鯛魚、 澎湖海鱺肚
這根本是魚腹大集合,華麗的盛宴啊!
從清爽的鯛魚吃起、再來進攻肥嫩的旗魚肚、海鱺肚、鮭魚肚
最後享用干貝及甜蝦,好吃得我直瞇眼,這盤生魚片真是太經典了,鮮甜肥美得緊 


姐姐忍不住把海鱺肚、鮭魚肚攤開拍照,看看那大腹的油花啊~~超美!


竹套餐的生魚片~海鱺、鮭魚、旗魚
姊姊比較喜歡這盤生魚片,直呼這盤的海鱺生魚片比海鱺肚還好吃,嗯...果然個人喜好不同 XD
豚馬本來就是以生食為主的日本料理店,生魚片保存處理的非常得宜
700元的竹套餐的生魚片已經非常有水準,姊姊大讚美味



文套餐的生魚片~鮭魚、海鱺、鰹魚
鰹魚比較少當作生魚片來使用,因為油花不夠多很難做得好吃
但據這天吃鰹魚生魚片的朋友也是直說清爽好美味,原來好的鰹魚當生魚片也適合呢 ^^


除了蘿蔔絲外,還加了甜甜的洋蔥絲,跟著生魚一片一起入口很搭唷!



雅套餐、竹套餐的醋物~生蠔
飽滿又肥美的生蠔一口吸進嘴裏...不只毫無腥味,還鮮美得不得了,讓我們忍不住讚嘆了起來!
佐豚馬特製的家傳醬,那滋味啊更是好!這個我喜歡~
回家後馬上推薦給我那愛吃的五姑姑,要她立馬加鞭衝去去吃...XD




文套餐的醋物是鱈魚肝
原本看到連端上兩個我不太敢吃的食物~生蠔、鱈魚肝,眉頭都皺起來了
這兩樣東西對我來說都是腥味重、平時不會主動去點來吃的食物
哪知道豚馬不只生蠔厲害、連鱈魚肝也很厲害耶!
沒有我最討厭的鱈魚肝的腥臭味,反而是入口滑順味道很好,吃得我嘖嘖稱奇~

忍不住問了一下老闆,老闆說一樣是鱈魚肝罐頭,價差也很大啦!原來啊...(遠目)
尤其加上清爽的家傳醬調味後更添美味,豚馬的鱈魚肝,確實是我吃過最好吃的鱈魚肝!
讓我忍不住多吃了幾口....這個太神奇了,好好吃噢!


雅套餐的食事~海膽丼
雖說是海膽丼,但還有蟹肉、鮭魚卵,相當豐富的啦!
北海道來的海膽就是特別鮮甜,松葉蟹也是比帝王蟹還甜的大螃蟹
整碗鮮甜到不行,加上微鹹不腥的鮭魚卵,這碗很強大!我瞬間扒了個碗底朝天~
 


竹套餐的海膽手捲、文套餐的鮭魚卵手捲
我不能吃海苔,只好默默的讓給其他兩位吃,哼哼哼><



啊啊啊啊~七百元的套餐就有海膽手捲!!好想吃啊啊啊~~~
最後還是偷挖了一口上面的海膽來吃,稍解一下心裏的不平衡 XD



竹套餐的握壽司是甜蝦、微炙干貝、透抽
醋飯與料的比例讓我吃起來覺得很舒服,恰到好處的口感
因為是關西風味,握壽司刷上一層淡淡的甘甜醬倒也順口不甜膩:)



文套餐的握壽司是甜蝦、微炙干貝、微炙比目魚鰭邊肉


光看就覺得很好吃啊!!
吃到這裡我已經忍不住發訊息給我的牡羊夥伴們,決定2月份的聚餐約這裏了!XDD


雅套餐的烤物是鹽烤大蝦+烤香菇
竹套餐的烤物是鹽烤大蝦

店家說這是大草蝦,我整個嗨了起來~
我個人喜歡草蝦遠勝於明蝦,明蝦吃起來反而沒有草蝦甜,店家用草蝦要大加分! *開心*
而且超大草蝦火侯掌握不易,豚馬卻能把草蝦烤得熟度恰到好處,好彈牙好鮮甜,好喜歡啊!


竹套餐有蝦沒有烤香菇,一樣是個頭超大的美味大草蝦!


文套餐沒有蝦吃沒關係,有美味的茶碗蒸!
以500元的套餐吃到這裡來看,也相當的物有所值啦~


大量的海帶芽、滑菇與蒸蛋真是滑嫩嫩的組合
雖然這是我的違禁品我還是偷吃了一口,口感真棒耶!


最後~味噌湯出現!!
金色碗蓋很明顯是雅套餐的湯,其餘兩碗一樣的是竹套餐、文套餐的湯


雖然黑板上寫的是蛤蜊湯,但打開後嚇了一跳,這哪是蛤蜊湯 XDD
明明是味噌魚肉蛤蜊湯呀!魚肉還不少呢~ ^^


竹套餐與文套餐的湯也相當有誠意,裏頭有一顆大大的蝦頭、還有南瓜跟海帶芽
是清爽鮮美的蝦頭海帶芽清湯!


飯後甜點出現了可口的哈密瓜!
噴汁又香甜,這個飯後水果也太厲害了,超好吃的啊~ 


還有不甜不膩的紅豆紫米做為ending

 

這樣一路吃下來覺得好滿足
以我們的戰鬥力,下次來會直接點 700元的竹套餐、1,200的雅套餐!
2月份的牡羊趴就約這裡啦!兄弟姊妹們,快敲時間唷! ^^

據說4人以上點雅套餐,店家還會給顧客額外的驚喜
例如湯會被升級成整鍋的紅蟳湯啦、還是有甚麼特別的
就要看當日的食材與師傅的心情囉!hahaha~

 

延伸閱讀:

小六食堂,四訪終於吃到爆甜日本海膽!
http://anise.pixnet.net/blog/post/40448104

漁六居食,小六食堂升級版之無菜單料裡
http://anise.pixnet.net/blog/post/41337253

串鳥二店,喜知次一夜干超好吃!
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************************ 本文為豚馬日式料理邀稿 ************************ 


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Anise 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • DODO
  • 哇~~好好吃的樣子~~~
  • 圖、還有中文、日文發陰、英文,還真是實用啊!(笑)
  • 我笑了.
  • 受害者
  • 請看本文的人注意
    '本文為豚馬日式料理邀稿'
    很多種海鮮非常不新鮮
    而且很多料理'不是現做'
    簡單來說
    以他的價錢來說 包括精緻度與新鮮度與豐富度完全不值得
    看起來是真的很吸引人(不然我也不會去嘗試) 但是請大家真的千萬小心!