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東區華視附近延吉街巷弄內,藏了一家紅九九個人麻辣鍋(原禎記館)
大心得不得了,居然推出個人的麻辣鍋耶!
一個人臨時想吃麻辣鍋的時候也可以輕鬆解決,再也不用煩惱揪不到朋友啦!
而且有的朋友吃小辣、有的朋友不吃辣、有的朋友吃大辣,還要遷就彼此麻煩死了~
有個人鍋之後,也可以跟朋友一起來吃麻辣鍋,各自選擇自己喜歡的辣度,更貼心!


紅九九個人麻辣鍋
營業電話:(02)2772-3938
營業地址:台北市大安區延吉街131巷7號
營業時間:11:30-1:00
官方網址:https://www.facebook.com/red9999 
網路訂位:https://www.facebook.com/red9999/app_218475954858063 






紅九九招牌很顯眼,從延吉街131巷轉進去就可以看到,隔壁是黃OPPA (笑)


平日晚餐、假日全天消費滿1200元就送120元,等於打九折,挺划算!


週一到週五的午餐時段以及宵夜時段
只要到紅九九個人麻辣火鍋的粉絲專業打卡按讚
就享有套餐買三送一的優惠,這也太好康了吧!


紅九九的門口跟一般的麻辣鍋不太一樣,掛著一些可愛的小盆栽,顯得綠意盎然十分可愛


店內裝潢走年輕活潑路線,跟傳統的麻辣火鍋有很大的差異


這哪像是在麻辣鍋店裏呀? 
沒看到桌面還以為是在哪個時尚的咖啡店哩!


店內有販售禎記館的麻辣鍋湯底,提供喜歡的朋友們選購


比較吸引我的是櫃檯上的聞相試管
一般的麻辣鍋大多使用大紅袍,紅九九特別不一樣
採用價格較高、氣味更清香的青花椒
還記得看過一個前輩說過,不明白青花椒在台灣為什麼用得少?其實是非常好的香料呢~
沒想到紅九九的麻辣鍋底正是有用青花椒,一進門就給了我一個大驚喜!


除了青花椒可以聞香之外,店內使用的香料都公開放試管裏
提供有興趣的朋友們研究聞香,這樣的做法還滿有意思的:)


冷冷的冬天,店家先奉上熱茶...一面喝茶暖暖身一面看菜單吧! 


紅九九原本是禎記館,現在改名並迎合時代潮流,開始經營個人麻辣鍋


不了解紅九九?看以下這張照片便知道
原來在十七年前,紅九九就已經是麻辣鍋界的前輩了呢~
紅九九堅持採用四川純正古法,重麻不重辣,採用青花椒搭配中藥材
讓在濕熱的台灣的我們,吃了麻辣鍋厚也不會覺得躁熱感:)


紅九九的菜單,點圖可以放大 



紅九九的菜單,點圖可以放大   (套餐類)
紅九九的個人套餐有兩種,蜀川燙 $388、滷水蜀川燙 $488
多一百元就差在滷水拼盤


或是像我們食量比較小(真敢說),2人可以點一個套餐再加一些單點
可以吃到更多喜歡吃的食物,也不用吃得很撐,也是不錯的選擇
而且肉啊、丸餃都可以點半份,適合一個人,這也太貼心!!

飲料、鍋底外帶菜單 


點套餐比較單純,如果要單點的話,就是加上鍋底費$120
鍋底的鴨血、豆腐是可以吃到飽的,喜歡多少就盡管吃吧!XD


我跟姊姊這天只選擇了一個套餐,其餘用單點的方式
我們選擇鴛鴦鍋,一邊是招牌的麻辣鍋、一邊則是涮蔬菜菇類用的和風蔬菜湯 


我試著喝一口麻辣湯,嗯!真的是可以喝的呢~
我們挑選小辣,入口就很有麻的感覺,但是不會辣得難受,反而會想一口接著一口喝
鍋底的辣度都是可以做調整的,個人鍋嘛!愛不辣就不辣、愛爆辣就爆辣!OK der!
鴨血與豆腐都是相當入味軟嫩但是不死鹹,這個湯底好耶!我超喜歡的!


店家送上兩種不同沾醬,一種是有著淡淡柚香的和風蔬菜鍋的沾醬
令一碟是蒜苗與麻油,加個2勺麻辣湯就是麻辣湯的沾醬啦! 


冰釀烏梅汁 $50

來到紅九九就要喝一下店家自製的烏梅汁,酸甘順口,非常好喝!這個大推~
吃麻辣鍋不喝烏梅汁,就像是吃燒餅沒有芝麻一樣,非常奇怪 XDD 


來瞧瞧我跟姊姊點的滷水蜀川燙套餐 $488

內容物有

綜合蔬菜盤
綜合菇盤
綜合滷水拼盤
肉盤 (霜降牛、培根牛、梅花豬、羊肉4選1),可+100升級松阪豬、+200升級牛小排
附餐(白飯、王子麵、手工拉麵、冬粉)
甜點


用層架的方式呈現,不只美觀還省空間,可以一層層的解決,吃法還挺特別的呢!


最上面一層是菜盤
各是各樣新鮮蔬菜與丸餃類,火鍋的好朋友
吃火鍋別光吃肉...也要來點蔬菜均衡健康喔! 
比較特別是新竹來的香菇貢丸,口感Q彈扎實,混合著香菇的香氣,咬下還會噴汁,好吃耶~


第二層是綜合菇盤
用蔬菜湯來煮最吃得初菇類的清甜

 
綜合滷水拼盤(牛筋、牛肚、滷大腸)
滷水三寶是麻辣鍋的好朋友,吃麻辣鍋的時候萬萬不能錯過的~


最下面一層是梅花豬
我這個豬肉鬼在吃火鍋的時候,說什麼都不會錯過梅花豬的
油花均勻的梅花豬怎麼涮怎麼好吃,是我的豬肉No.1,平價又可口


附餐我們挑選手工拉麵



以上是一人份套餐,光看就飽了對吧!
小鳥胃切勿一人吃一份套餐,會撐屎的~....


接下來是單點區!
我們深怕兩個套餐吃不完,所以點了一個套餐再加一些單點~


老油條 $40
我吃麻辣鍋一定會出現三樣東西:滷水拼盤、老油條、烏梅汁,今天當然不能忘記老油條!
酥脆不硬的老油調單吃也很香(咦?),或是沾一下麻辣湯就拿起來吃也很過癮!


金玉滿堂(香菇貢丸、燕餃、魚餃、絲瓜、花枝漿) $150
愛吃丸餃的人必點,紅九九是用三記的魚餃耶!
而且貢丸、燕餃也都好吃,花枝漿更是讓人驚艷,滿滿的花枝塊吃起來又彈牙,這盤我喜歡!


茼蒿 $40
冬天吃火鍋(白湯)要加茼蒿才對味啊!!這是一定要點的~~


由於我們兩個人有點饞,但又怕吃不下,所以弱弱的加點了牛小排(半份) $180
沒想到半份就這麼多片耶!一個人吃差不多,恰恰好的份量
(我這裡指的是正常人,大食怪請回...)


牛小排相當有厚度,吃起來頗有口感,很令人喜歡!


我愛的梅花豬品質沒問題,鮮甜又彈牙,果然是我最愛的火鍋肉片! 


牛小排厚度夠,煮的時候要多個幾秒
一樣涮個幾下就要快點撈起來吃,姊姊對這款牛小排讚不絕口,直呼美味


左:梅花豬 (涮白鍋+沾醬)
右:牛小排 (直接涮麻辣鍋不需沾醬就很好吃)


紅九九的滷水拼盤已經先滷過了,所以不需要煮太久!一下就可以吃囉~ 


最後的手工拉麵,我用麻辣湯煮,撈起來後淋上麻油、加上大量蒜苗
就是超好吃的、麻辣鍋店專屬的乾拌手工拉麵啦!


飯後甜點是紫米紅豆湯
清爽不甜膩,完美的結尾:)

 


我個人真的覺得個人麻辣鍋真是方便極了
耍自閉的時候一個人也可以吃到鴛鴦鍋
聚餐的時候跟三五好友也可以依照個人不同的喜好,擁有自己專屬辣度的麻辣鍋
不用共享一鍋然後遷就彼此的辣度,有人覺得太辣有人覺得不辣...麻煩啊! ^^


很開心東區東區國父紀念館捷運站開了一家食材不錯、個人吃又方便的個人麻辣鍋店
最後時聽店員說接下來還會推出新口味與新菜單,想來以後會是常客...(笑) 



延伸閱讀:

台北火鍋總整理~推薦一覽表
http://anise.pixnet.net/blog/post/38254317




************************** 本文為紅九九邀稿 ************************** 


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  • 大呆
  • 流口水了說...明天想殺去吃看看
  • DODO
  • 哇~個人鍋好讚喔~~