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早在食安問題發生前,我們在參觀郭元益糕餅博物館時
就看到了郭元益裡頭有個微量分析檢驗中心,還覺得納悶呢~
直到食安問題爆發後,才發現郭元益真是太有先見之明了!懂得為消費者把關~
微量分析檢驗中心可以檢驗出原料廠商送來的原料是否安全
而不是在問題爆發之後再來推卸責任,說不知情原料來源有問題!
這點郭元益實在值得欽佩,早在多年前就有食安的概念了!

 

郭元益糕餅博物館(楊梅館)
營業電話:(03) 496-2201 分機1
營業地址:桃園縣楊梅市幼獅工業區青年路9巷1號
營業時間:每月的第一、第三週之星期一為休館日
官方網址:http://www.kuos.com/museum/


一般許多觀光工廠都是鐵皮屋蓋一蓋了事
但郭元益又多花了不少錢,把觀光工廠蓋得漂漂亮亮!
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來到郭元益的第一站,先到郭元益綠標生活館玩DIY!
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戶外還有美麗的生態池!
更多郭元益綠標生活館的介紹,可以看 這裡 延伸閱讀
( 延伸閱讀:郭元益糕餅博物館(楊梅館) )
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來到DIY教室,準備洗手作羹湯啦!(誤)
關於郭元益糕餅博物館的DIY費用,各位可以點 官網 參考
50元的門票可以抵消費,還滿划算的唷~



大家千萬別忘記,DIY前要把手洗乾淨啊!噗噗~


先來挑戰難一點的!鳳梨酥~
有酥皮與鳳梨內餡,自己動手做,別有一番樂趣!

 
師傅很詳細的解說步驟,我們聽得也很認真
沒想到鳳梨酥最後要像餃子一樣包起來耶,好玩!



可以用手塑型、也可以用模子做鳳梨酥
最後再用點巧勁兒敲出來,就可以放到烤盤上囉!


See!我們大家多認真啊!而且看起來都很有慧根呢~(很敢說)


大夥兒各自發揮創意,分別做出Kitty貓、小車車等有趣的鳳梨酥
( 師傅:聽妳在鬼扯,都是我做的吧!!) 


在大家巧手的捏捏敲敲之下,也是完成了一大盤,就準備進烤箱啦!


再來是更容易的餅乾DIY!
師傅給了我們雙色麵糰,壓扁就可以開始塑型


餅乾更好發揮創意,大家做出各種不同的餅乾,超逗趣!
師傅做了一隻河馬說是阿河,大家都笑了~
還有我做的兔兔、耶誕樹,工作人員做的史奴比,熊貓跟鯛魚燒,超好玩的~


本來以為上方那個是熊,聽說是香奈兒包包我笑翻了,有事嗎這個?噗!
師傅說買不起香奈兒包包,做一個來吃也不錯~


出爐照!
自己動手做的就是特別好吃,大家開心的吃了一輪之後又打包,有吃有拿好開心!


做完DIY,繼續接著吃糕餅聽簡報 
有我最愛的京饌玉露耶! *眼睛閃閃發亮*
蛋黃、麻糬、肉鬆、紅豆泥的絕妙組合,我一試成顧客、一吃幾十年!
郭元益裏頭有販售的咖啡,品質居然相當不錯耶!搭配糕餅很適合~


接下來看的是郭元益的年節禮盒!
過年要到了,也差不多該看禮盒啦~
購買有微量分析檢驗中心為消費者食安把關系列禮盒,送禮自用都安心!



今年禮盒好喜氣,有金磚、有財神爺,金光閃閃又紅通通,好喜氣啊!


先來瞧瞧超吸睛的大金磚~財運金旺 $650
金光閃閃、銳氣千條的禮盒也太吉祥了吧!我也想拿到大金磚(笑)
 


上層是金香奶皇蛋糕x2、奶香金磚x3
純鳳梨酥100%、75%蔓越莓鳳梨酥、50%核桃鳳梨酥各一


50% 的鳳梨酥就是用50%鳳梨,其餘是冬瓜餡與核桃
75%的鳳梨酥就是用75%鳳梨,其餘是冬瓜餡與蔓越莓
100%的鳳梨酥就是使用100%的鳳梨,比較酸、纖維比較粗
一盒能吃到三種不同口味,是很好的idea呢!


金香奶皇蛋糕是以重奶油蛋糕加入奶皇餡料,濕潤香濃
奶香金磚以松香的蛋皮包覆卡士達+鹹香蛋,口味中西合璧、甜中帶鹹


下層則是金獎鳳梨酥x3、芝麻千層鳳梨酥x3
招福娃娃巧心酥(芝麻、花生娃娃酥)x1盒、四季平安(開運橘子糖、平安蘋果糖)x1盒 



手工擀製的千層酥皮酥酥脆脆、口感扎實又不油不膩,與酸甜的鳳梨內餡絕配,這款好吃!
金獎鳳梨酥則是北市鳳梨酥大賽金獎再升級,內含果粒的鳳梨酥吃起來讓人驚喜


招福娃娃巧心酥(芝麻、花生娃娃酥)糖衣薄脆、芝麻與花生的香氣都頗濃郁
我個人偏好比較少見的芝麻娃娃酥,好香啊!
四季平安(開運橘子糖、平安蘋果糖),則是取其吉利之意思


祥獅獻瑞 $1,070
內含七大招牌糕點與六喜福氣年糖,是充滿吉祥涵意、豐富又體面的年節禮盒



上層是綜合酥糖,有杏仁角酥、蔓越莓腰果米香酥
還有綜合水果糖,有開運橘子糖、平安蘋果糖
以及南棗核桃糕、綜合花生酥(葡萄、雙色芝麻)、綜合牛軋糖(巧克力、蜂蜜堅果)
吃甜甜也吃到堅果的健康,很適合過年閒嗑牙用


下層是純鳳梨酥100%、75%蔓越莓鳳梨酥(二入)、50%核桃鳳梨酥各一
金獎鳳梨酥x2、金香奶皇蛋糕x3、奶香金磚x2、金獎鳳梨酥(葷)x2




六喜福氣年糖,多種口味吃也吃不膩,就一直吃一直吃一直吃,停不下來這樣(咦?) 


其中讓我最最驚豔的是南棗核桃糕
南棗是郭元益自行熬煮,不甜不膩,加入個頭超大又滿滿的核桃,涮嘴又不膩口,超讚!


三陽開泰 $850

春節圓滿三層,有著步步高昇的含意,吉利討喜


三層一次攤開格外有氣勢


第一層是珍珠奶軋、金獎鳳梨酥、小四季(綠豆酥)、綜合水果糖


第二層是千層鳳梨酥、南棗核桃糕、娃娃巧心酥、花生牛軋糖
與草莓莫瑞爾 (類似小西點口感,添加杏仁膏與杏仁粉製作,有草莓夾餡)



第三層是黃金柚子糖、綜合酥糖(杏仁角酥、蔓越莓腰果米香酥)
綜合花生酥(葡萄、雙色芝麻)與巧克力牛軋糖,都是涮嘴的小玩意兒,很可口

 
聚財小金庫 $500
還真有金庫的模樣,可愛極了!是人見人愛的發財款式,帶來正財與好運氣!


聚財小金庫上層是100%純鳳梨酥、75%蔓越莓鳳梨酥、50%核桃鳳梨酥各一,加上奶皇金磚x3
下層是金香奶皇蛋糕x4+綜合年糖(巧克力牛軋糖、原味花生牛軋糖)
精緻又精典,小巧禮盒的好選擇


另外還有萌獅獻瑞、大小財神禮盒等,買給小朋友討個吉祥也很適合



有綜合年糖、娃娃巧心酥、南棗核桃糕等多種選擇



另有富貴滿堂(娃娃巧心酥~花生、南棗核桃糕)
紅咚咚的包裝喜氣洋洋,也是送禮的好選擇


嚐完年節禮盒,該是起身走走逛逛的時候!
就來參觀參觀郭元益綠標生活館囉~


由導覽人員從歷史隧道開始講起郭元益的故事,從一根扁擔開始... 


這回館內多了一些互動的小遊戲,還可以自己做客製化的糕餅
然後把做好的糕餅圖案e-mail給自己,相當有意思!

 

接下來的糕餅博物館的導覽與參觀,上回有更詳盡的介紹
有興趣的朋友們可以點 這裏,看我初訪的時候寫的文章
(延伸閱讀:郭元益糕餅博物館(楊梅館))

本次的重點之一,在郭元益斥資千萬建立微量分析檢驗中心實驗室
微量分析檢驗中心實驗室獲得TAF國際認證
且針對原料驗收前進行檢測,包括防腐劑、黃麴毒素、赭麴毒素等有害物質檢驗
另加強檢驗310項農藥殘留、三聚氰胺、塑化劑,確保進料安全
並全面自榨豬油,符合國家檢驗標準

什麼是TAF?
TAF是非營利性的第三方法人機構
建立符合國際規範ISO 17011之公正、獨立、透明的認證機制
提供全方位認證服務,以滿足顧客(政府、工商業、消費者等)之需求
國內唯一簽暑ILAC、IAF、APLAC、PAC國際互相承認之認證組織


郭元益在食安問題爆發之前
就已經成立微量分析檢驗中心實驗室,為消費者把關食物原料的安全,實在就感心!

 

不是廠商附上檢驗證明就沒事的,郭元益還會自己檢驗一次,非常在意食材本身的安全性啊!
目前微量分析檢驗中心比較主要的是有這三台儀器,有興趣的朋友可以點圖放大看看


HPLC 液相層析儀 

可檢驗防腐劑、有機酸、真菌毒素、食品營養素...等


LCMSMS 液相層析串聯質譜儀 
可檢驗棉酚、雙氧胺、農藥殘留、動物用藥、三聚氰胺...等


GCMSMS氣相層析串聯式質譜儀
檢驗塑化劑、脂肪酸、農藥殘留...等

 

郭元益的員工笑著說,她們也很常購買自家的產品
對自己公司生產的食品非常有信心,就是因為郭元益早有了微量分析檢驗中心把關
她們可一點兒也不擔心食安風暴,自家產品吃得相當安心!


朋友們有時間也可以選擇到楊梅的郭元益糕餅博物館走走
不只能參觀糕餅博物館、還可以DIY餅乾或鳳梨酥、買買拌手禮(有糕餅及木村麵包)
逛逛花園,聽導覽員講故事,也可以增廣見聞,同時也是溜小孩、打發時間的好地方啊!!

 
延伸閱讀:

郭元益糕餅博物館(楊梅館)
http://anise.pixnet.net/blog/post/32249447


********************** 本文為郭元益邀稿 **********************


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