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回想起第一次造訪一號基地至今...居然已經匆匆過了一年!
這段期間若有年輕朋友問我東區哪家燒肉店好吃,我絕對首推一號基地
一號基地的菜色很有創意、製作用心、口味又不錯,非常適合愛嘗鮮的朋友們~
(延伸閱讀:初訪一號基地(一号基地)炭火食堂)


一号基地.炭火食堂ダイニングバー

營業電話:(02)2779-1256
營業地址:台北市大安路一段51巷45號
營業時間:18:00~1:00
粉絲團:https://www.facebook.com/baseone2013

 

一號基地位於燒肉一級戰區的東區巷弄內,一年多以來生意穩定成長
每回經過都是人聲鼎沸,尤其夏天與週末,常是一位難求啊!
熱門時段要用餐的話可記得要先訂位,比較保險


一號基地的菜單(點圖可以放大)


我們按照往例避開用餐時段,提早來到一號基地,正好取得空景 


一號基地的裝潢略有變化,原本隔間用的鐵鍊不見了,現在看起來更為寬敞


如果獨自一人或只想喝點小酒,吧台區是好選擇 


一號基地裡頭販售不少酒類,以日本酒大宗
在一號基地裡吃飯很有在日本居酒屋的fu,只是食物更精緻更多元


在冷冷的冬天,就想搭配個熱清酒!
請店家推薦,店家建議我享用他們特地挑的這款清酒
據說是順口不辣,溫和好喝


溫清酒 $180
以清酒界來說,算是相當大壺!至少我還沒喝過容量這麼大的清酒 
喜歡清酒的朋友們千萬別錯過,點這壺超划算!


果然如店員所說,這款清酒相當順口溫潤,女孩兒們喝也沒問題!


白C美人 $170 (葡萄、檸檬)
娘砲姐姐會點白C美人毫不意外,不過這款果汁果然好喝!
酸溜溜的檸檬加上香甜的葡萄,就是杯酸甜美味的果汁,推!


美肌魔女 $170 (蘋果、奇異果)

喝一口美肌魔女我笑了,這根本是蘋果泥+奇異果泥,用料要不要這麼實在?


菜單上有一號基地的經營理念,與各位分享
創意不設限、服務零距離,使得一號基地開幕短短一年多,就能累積大量顧客
在東區成為新一代燒肉店中的佼佼者


通心粉沙拉(招待)
一號基地的通心粉沙拉用的是Q比的沙拉醬,微酸不膩,越吃越涮嘴
本來我一直說不要吃不要吃,這種東西超佔胃
但這盤居然到最後也是被我們清空了,恐怖啊...@@



鱈魚肝沙拉 $160
鱈魚肝是我比較近年才敢吃的食物,因為魚的味道很重
一號基地的鱈魚肝處理得很好,加上特調醬汁,掩蓋了鱈魚肝濃厚的魚味
一大盤的鱈魚肝最後也是被我們吃完了,自己都吃了一驚
這樣的調味算是鱈魚肝界裡我比較敢吃的做法,居然又把整盤給吃完了...


高麗菜豬五花卷 $190
上桌時用小蠟燭保溫,維持高麗菜豬五花卷的溫度


烤得不油不膩的豬五花捲上入清甜的高麗菜,嚐起來超好味!
這款我跟姐姐都很愛,直接頒發本日冠軍給它


海老手羽先 $140
雞翅裡面包裹明太子刷醬烤不稀奇
用韓式辣醬烤的雞翅包裹蝦漿就沒吃過了吧~
一號基地的食物總是給人不一樣的驚喜,完全不走正常路線,相當有意思 XD


又鹹又辣的韓式辣醬雞翅裡包裹著ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的蝦漿
夠味又更過癮,這款是很棒的創意下酒菜! 


筊白筍 $80
說是筊白筍,上菜的時候居然發現多了黑黑的玩意兒...呃,這是啥?芝麻?
結果居然是松露醬耶!這也太誇張了,筊白筍加松露醬?到底是哪來的創意?太厲害了吧!
甜脆的筊白筍跟松露醬超合拍,這個創意菜我喜歡,好好吃喔~~


法式鴨胸 $220
關於法式鴨胸我跟姊姊就有不同的看法
因為我本來就比較不愛吃鴨肉,覺得鴨胸吃起來不夠嫩
姐姐則是說,鴨胸可以做成這樣,已經算是超好吃了!


好吧好吧,姐姐表示他很喜歡這道~
看到鴨肉顏色這麼粉嫩,想必真的在鴨肉界算是好吃的了?


基地串燒盛合 $420
翻譯成白話文就是綜合串,一號基地的特色在~正常的串燒不多!XD
包括燒基地流蘋果牛五花、基地流培根牛小排、義式節瓜豚五花、明太子雞腿肉、泰式海老親子串


明太子雞腿肉太正常,直接跳過,總之是人人愛的一品
泰式海老親子串就特別了,用蝦加上蝦卵(親子),再加上泰式甜辣醬
讓愛蝦人士在居酒屋可以不用剝殼就吃得到蝦,超讚~


再來瞧瞧更特別的~基地流蘋果牛五花
牛五花包裹著甜甜脆脆的蘋果絲,清爽又美味,很令人驚喜!
最厲害的是蘋果加熱後居然不酸,真是太神奇了~
雖然我有問店家是如何辦到,看來是商業機密,最後我還是沒得到答案,哈哈!

 

基地流培根牛小排
培根捲牛小排!這樣的組合會不會太奢華?姐姐超愛這款串燒,直呼太美味!
培根的香氣與牛小排的油花與嫩口,再加上一點點芥末籽醬,組合在一起簡直是絕配啊!
這一款很有創意卻看起來很正常(笑),應該是非常受歡迎的口味


義式櫛瓜豚五花
豬五花跟櫛瓜的組合是我壓根兒也沒想過的,沒想到它們會被串在一起端上桌!
豬五花跟櫛瓜這兩樣都是我愛的食材,結合在一起自然沒問題~
刷上酸香的義式醬,變成日式與義式的結合,清爽又可口,是厲害的創意菜

 

明太子山藥 $140
一樣出動保溫神器,現在這麼冷的氣溫確實需要!
不然菜一上桌很快就涼了,多可惜啊~~


烤過的厚實山藥吃起來鬆香又可口
加上薄薄一層明太子美奶滋,健康之餘又不忘美味,好吃!


烤生蠔 $140x2
超大顆生蠔一上桌我差點嚇死,好久沒看到這麼大的生蠔了!!


用50元硬幣一比較就知道有多大,超大一顆才賣$140...算是相當平價!
對於生蠔控來說,這樣的大小吃起來一定是過癮到爆!
加上夠新鮮,還有多樣的配料加持,簡直是超奢華的享受啊~


塔塔炸蝦 $150
講到這個塔塔炸蝦,真是又愛又恨
日式非天婦羅的炸法,讓炸蝦吃起來不油不膩,炸衣更加酥脆
可恨的是姐姐不能吃蝦、這蝦又涮嘴,一不留神我就把整盤給吃光!><
特調的塔塔醬微酸還帶著蛋黃的香氣,這個太好吃、太好吃!
嘖嘖,壞東西,大大的壞東西,害我把整盤吃光光 *怒*


菲力柚香燒 $280
口感柔軟少油脂的菲力,是怕胖小姐的最愛!
清爽的柚香菲力吃起來很沒負擔
可以過足吃牛肉的癮,也不用擔心太油膩會發胖


熟度掌握得恰到好處,姐姐大讚美味忙著狂吃
這盤幾乎落入姐姐的大肚腩裡 XD


基地奶油雞 $180
炸過的香酥炸雞再拌入奶香濃郁的奶油醬,是道肥胖卻又讓人難以抗拒的超級美食
本來覺得奶油醬吃起來一定很膩,哪知道特殊的調味吃起來異常的涮嘴
讓本來直呼完全吃不下的我,忍不住再吃3塊( 神豬附身啊?)


韓式漢堡排 $180
這是個美日韓的混血兒吧!果然是創意無限呀,哈哈哈~


店家附上小小的鏟子,拿來分食漢堡排恰恰好:)
 


牛豬混合的漢堡排嚐起來軟Q不油膩
搭配上爽口韓式泡菜,會讓人忍不住一口接一口
原來這款美日韓的混血,滋味這麼的棒!


海鮮豆乳鍋 $290
我真的覺得我跟姐姐這天戰鬥力全開了,很久沒有吃得這麼瘋狂了
都怪一號基地的食物太特別、太美味,讓我們情不自禁無法自拔 XDD
冷冷的冬天,誰能抗拒居酒屋裡的海鮮豆乳鍋?


魚、蛤、蝦、豆腐與濃郁的豆乳一起在鍋中沸騰
看得我心裡也沸騰了,噗噗!!超香濃的豆乳湯底味道好好,我忍不住再喝兩碗
(唉呀,湯是另一個胃嘛~~~XD)


鮭魚茶漬飯 $90
在已經滿到頭頂的最後,出現一個看起來超好吃得鮭魚茶漬飯是什麼意思?(翻桌)
烤得焦香的鮭魚飯糰上頭灑上受熱受潮不斷跳舞的柴魚片
佐鮭魚肉、鮭魚卵、一點點芥末...光看就覺得超好吃!(吸口水)


我超不能抗拒烤飯糰
那烤得焦焦香香又脆脆的表面,吃起來超過癮,愛死了! 


一般茶漬飯的茶湯會是茶色的柴魚高湯,一號基地使用的居然是綠色的抹茶~



意外的發現我更喜歡加抹茶的茶漬飯
少了點熟悉的柴魚高湯的氣味,卻多了淡淡優雅的茶香,鹹度也降低了
這樣的搭配...我超喜歡!!


麻糬紅豆湯 $50
雖然已經滿到天靈蓋,看到烤麻糬紅豆湯我又棄守了,本來說無論如何再也吃不下的啊><
一號基地煮的紅豆湯完全不輸外頭的甜湯店,入口即化的香甜順口,微微的甜味很適合北部人
我一樣試圖問出煮紅豆湯的秘訣,又失敗了(是我問話技巧太差...還是他們太機靈><)
好啦,反正想吃就直接踏進來吃一碗紅豆湯,反正一碗才50摳
不只沒比外面甜湯店貴,還多一塊烤麻糬咧!(被揍)

 

一年多沒見,一號基地的口味感覺又更上一層樓了
很開心一群年輕人為了一家店如此用心努力
不會因為已經有了一些些知名度而自滿,反而是不斷研究出更有創意、更特別的菜色
實在非常值得鼓勵,這回再訪,我覺得一號基地比之前更棒了!

 


延伸閱讀:

東區燒肉.一號基地(一号基地)炭火食堂
http://anise.pixnet.net/blog/post/32573567

台北東區美食總整理
http://anise.pixnet.net/blog/post/41621971





************************* 本文為一號基地邀稿 ************************* 




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留言列表 (1)

發表留言
  • borntoshop
  • 也太美味了吧!!!!!
  • 而且很用心、很有特色
    服務又親切:)

    Anise 於 2014/12/19 00:10 回覆