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日前在公司擔任福委的時候,就曾與台北花園大酒店接觸過
而且還買過台北花園酒店的超好吃麵包,對台北花園酒店的印象超好的~
這次花台北園酒店請我們到PRIME ONE 牛排館試菜
吃的是21天熟成美國肋眼,這不得了,我最愛的就是肋眼,還是熟成的耶!
立馬跟aiko、KJ 約一約,國慶日就來吃牛排慶祝囉~(咦?)


花園大酒店PRIME ONE牛排館

營業電話:(02)2314-3300分機3368
營業地址:台北市中華路二段1號
營業時段:午 11:30-14:30、晚 18:00-22:00

是說PRIME ONE 牛排館好隱密
還好飯店服務人員很熱心,我詢問了之後,直接被帶到了門口 XD



我還以為我看錯了,週日的自助早午餐...居然提供熟成肋眼牛排與法國生蠔吃到飽?
第一次看到熟成牛排吃到飽,太強大了~
這適合食量大的朋友來挑戰,一人$2,280+10%,週日10:30~14:00


只要享用四客$2,580以上的套餐,就送一隻碳烤龍蝦! 


PRIME ONE 牛排館的採光超棒的,連天花板都透明這樣~酷!
舒適寬敞自然不在話下,優雅又漂亮的環境令人心花怒放!




我們還看到了熟成牛排!
熟成牛排之所以價高,就是因為熟成的過程中有40%的牛排必須丟棄 
才能造就剩下60%的美味


PRIME ONE 牛排館的菜單,點圖可以放大

我們這天四人裏面就有三人選了21天熟成美國肋眼,可見它有吸引人啦~
單獨把21天熟成美國肋眼的價格拍出來讓大家參考
我們都是點10oz的套餐$2,580


餐前麵包
台北花園大飯店的麵包可是有口皆碑,吃過都說讚的啊~
PRIME ONE 牛排館的麵包自然不掉漆,滋味好極囉!
記得趁熱吃,搭配奶油也可以灑點鹽,奶香濃郁超好吃的 ^^


台北花園大飯店提供的是法國來的ÉCHIRÉ的艾許奶油耶~
而且還一人一個,會不會太奢侈了!吃不完的奶油好想打包回家啊啊啊~


西馬拉雅岩鹽,因為艾許奶油是無鹽的,想要來點鹹味可以自己動手加鹽~


開胃菜~脆皮豬五花,豬肉可樂餅襯西洋梨酸甜醬
是不是,光看菜名誰能拒絕,馬上決定點它!


香脆的豬皮切下去的清脆聲響,讓大家瞬間嗨了起來,不約而同的:喔~了一聲
果然啊,肥瘦適中的五花肉搭配烤得脆脆的豬皮,好吃得不得了耶~
這個讚這個讚!

 

開胃菜~低溫烹煮南非鮑佐味噌泡泡
特別又華麗的開胃菜讓我們眼睛一亮!


南非鮑魚簡單的用水煮過, 保留自然的鮮甜與彈牙的口感,超~鮮美!



味噌泡泡好可愛,上頭還插著幾根蘋果,超有趣的!
可以用鮑魚沾著味噌泡泡吃,別有風味喔~

 
雞肉澄清湯襯雞肉餃及松露油
透明的中空玻璃器皿裝著雞肉餃與松露片,好美啊啊啊啊~


緩緩注入雞肉清湯



再滴上幾滴松露油,,一件簡直像是藝術品般的湯就完成了!


雞湯的口味清新又細膩,散發著淡淡的松露味超令人喜愛
一口雞肉餃一口湯,搭配得相當好,這款我很喜歡!


奶油白花菜濃湯襯嫩煎干貝
兩面煎得香香的干貝注入濃稠的白花菜濃湯
又是干貝又有濃湯,組合起來正好是姊姊這個干貝鬼、濃湯控的愛!XD

 
酥皮海鮮巧達湯
愛可姊喝的酥皮海鮮巧達湯,聽說也是喔伊西喔!


21天熟成美國肋眼套餐 $2,580
熟成肋眼擺放在西馬拉雅岩鹽上呈現給客人,做法挺創新的
吃飯的當下上傳粉絲團,就有朋友問我們關於底下岩鹽的使用問題
店家表示岩鹽使用完畢後會用酒精消毒、並用超高溫的火爐烘烤過
不用擔心衛生的問題,安全無虞啦!



肋眼牛排本來就是很討喜的部位,滿是油花又不肥膩
充滿油脂香、吃起來嫩口又不像肥肉
加上21的熟成技術,肉質更加軟嫩、肉汁味道更加濃郁,滿值得一嚐
要注意的是...別把牛排放在岩鹽上太久囉,底部會越來越鹹
記得邊吃邊留意味道,如果開始覺得有點鹹,就挪移到小盤子上繼續吃吧!^^


好肉還須多說?看照片就知道
超粉嫩的肋眼牛排,吃下去就是又嫩又甜,口感極好!
不過愛可姊說她那塊牛排比較硬,熟度似乎是超過了一些,可惜可惜~



帶骨乾式熟成極黑豬套餐 $2,480
這豬肉賣得快跟牛排一樣貴,一定要點來吃吃看的啊!XD

 


我專挑豬骨旁邊的肉吃,骨邊肉果然是又香又甜,滋味超好!
這塊肉的份量還挺不小,吃得姊姊大呼過癮啊~


連刀子都要用法國的laguiole
這麼漂亮是想逼死誰,嘖嘖~ 我們忍不住一面肉切一面讚嘆著



加點了一個嫩炒野菇$280
結果細緻滑順的馬鈴薯泥居然讓我更驚豔,雖然蘑菇已經夠好吃啦!


檸檬塔
飯後甜點也沒讓人失望,好精緻啊~
檸檬塔酸度很夠,吃起來挺過癮,塔皮也挺美味的呢!


熔岩巧克力佐覆盆子冰沙 
一看到木盤子我跟aiko就一直碎念,這個好可愛這個好可愛這個好可愛~XD
(服務人員:........................重點是甜點好嗎?)
酸酸的覆盆子搭配苦甜的熔岩巧克力很對味,加上少許的卡士達醬,很令人滿足的組合!

 

酥脆蘋果餡佐香草冰淇淋
這蘋果派切下的那瞬間,我們大家又是"哦~~"的一聲
那表皮也太酥脆了吧,那個酥脆的聲響超誘人!
脆口的派皮加上酸甜的蘋果內餡,搭配冰冰涼涼的香甜冰淇淋,這款也好好吃耶!


還是熱咖啡、熱茶搭配甜點對味:)

 

近年來乾式熟成牛排越來越多
吃來吃去還是肋眼的部位最好吃,不只肉質嫩、還保有肉汁及香甜的油脂氣味
很令人喜愛

花園酒店的乾式熟成牛排不算太高價
有興趣的朋友們可以試試看:)


熟成牛排延伸閱讀:

歐華酒店地中海牛肋排館...肋眼牛排也太好吃了吧!
http://anise.pixnet.net/blog/post/31305409

限量鑽石等級美國乾式熟成菲力牛排@西華飯店TOSCANA義大利餐廳
http://anise.pixnet.net/blog/post/31345639

西華飯店Toscana義大利餐廳之乾式熟成牛排
http://anise.pixnet.net/blog/post/29422027





********************** 本文為台北花園酒店邀稿 ********************** 


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