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抵達台東的第一天晚上,我們被帶到鹿野的田媽媽~正一茶園傅姐風味餐用餐!
何謂田媽媽?田媽媽可不一定姓田唷~
田媽媽由農委會輔導、泛指一群每天在台灣各地辛勤努力、又有精湛手藝的婆婆媽媽們
遊客們只要看見餐廳標明著田媽媽專用識別標章,就是優質、安心的保證喔!
(資料來源:農委會田媽媽網站)
鹿野地區的田媽媽,就是傅姊經營的正一茶園!

 

鹿野田媽媽正一茶園傅姊風味餐
營業電話:(08)955-1818
營業地址:台東縣鹿野鄉永安路588號
官方網址:http://www.551818.com.tw/



田媽媽傅姐風味餐,在裡頭駐店經營的就是「正一茶園」傅錦英傅姐


傅姐可是得獎無數,店門口擺出的只是鳳毛麟角
傅姐根本是鹿野之光,在地居民提到她可是都豎起大拇指說讚啊~ 


我們到的時間不算太早,我看傅姐已經差不多準備要打烊了 XD
前幾個行程玩太嗨,底類到了一點時間,真是拍謝、拍謝~
看得出來店內剩下的1-2桌都是常客,大伙兒都吃習慣傅姐了我看...

 
傅姐同時也是種茶的專家,舉凡台東著名的福鹿茶、紅烏龍,都難不倒傅姐
更厲害的是傅姐還能以茶入菜,變化出可口的茶料理,猴腮雷啊~


鹿野田媽媽(正一茶園)傅姐風味餐的菜單(點圖可以放大)
人夠多的話,點合菜是很好的選擇,豐盛又平價

 

鹿野田媽媽(正一茶園)傅姐風味餐的菜單(點圖可以放大) 
人不夠多的話,點個人套餐也很方便
或是可以客製化的跟傅姐商量品項、價格,都是好商量滴~


點圖放大可以看店家故事、套餐的介紹喔!

 
傅姐不愧是茶專家,我們都還沒坐穩呢,店家就送上紅烏龍冷泡茶
冷泡茶的味道比較清香淡雅、喝起來順口又冰涼,解渴啊...解渴!


鹿野田媽媽正一茶園傅姐風味餐居然還提供豬油拌飯+醬油,這是要逼死誰><
明明大家都說下午吃很多,不餓不餓,我還是敵不過香噴噴的豬油拌飯,硬是吃了一碗


剝皮辣椒三味香
是說,我已經在客家莊打滾一段時間了,居然沒看過這道料理~才疏學淺呀我!
以剝皮辣椒包裹著皮蛋、香菜,一同入口,居然是迸出絕妙的好滋味~


各位有在做菜的看倌呀,這道一定要偷偷學起來,超好吃搭!


白斬放山雞 
我從以前到現在,一直很佩服客家人的養雞技術
鹿野田媽媽的雞也不例外,皮薄肉彈牙,好吃得不得了啊~


阿拜
這道就是原住民料理了~
阿拜類似粽子,原住民通常用小米來包裹阿拜,不過傅姐這兒是用糯米

 
傅姐在阿拜裡面添加假酸漿,說是可以舒緩糯米較不好消化的特性,貼心捏!

 

鹿野鳳梨炒養生木耳
這是一道很常見的客家家常料理
鹹鹹酸酸的醃鳳梨與木耳一起炒~會讓木耳既入味又可口,酸甜鹹香的木耳,我愛死了!


特製烤鹹豬肉
本來看到山豬肉,不太敢吃肥肉的我還有點驚驚
(我都要先吃一小口,才能確定我敢吃不敢吃)



結論是:大概有1/3的鹹豬肉都被我嗑光了!
傅姐的鹹豬肉做得真好,肥肉還保留一點彈性與咬勁,吃起來不肥不膩又很香
瘦肉的部分更是滿滿的醃漬香氣,入味兒不死鹹,這道也太好吃了吧?!


清炒絲瓜
鮮甜的絲瓜不需太多調味,一點點鹹味就讓整盤絲瓜很美味啦!


特製湯品
這天傅姐做的是剝皮辣椒冬瓜雞湯,我也是愛得不得了~
剝皮辣椒煮雞湯就夠好吃了,再加上退火又鮮的冬瓜,燉出來的湯又清爽又好喝
讓我連乾兩碗,這個讚!這個讚~~~


連飯後西瓜都夠水準,又冰又甜,有挑過的噢?



飯後,我們被帶到了瑞源小學堂走走看看 
那麼,什麼是瑞源小學堂

瑞源小學堂目前是以輔導弱勢的小朋友為目標
除了希望可以提供20位弱勢小朋友免費的課輔外,更希望可以提供這20位小朋友早餐
目前以認養一位小朋友一年的餐費(一天35元,上學日約200天)的方式,或是隨喜捐款都可以
來幫忙課後輔導的老師們均為志工老師,利用自己的空暇時間來幫忙需要幫忙的弱勢小朋友
鹿野地區這些善心人士的愛心及用心,實在令人動容!


想盡一己之力的朋友,可以用以下的方式與瑞源小學堂聯繫:)

瑞源小學
小學堂事宜聯絡人:廖中勳0932-707763  玉米 0919-611644
聯絡電話:0932707763、089-581560
聯絡地址:955台東縣鹿野鄉瑞隆村瑞景路一段260號
電子郵件:let0722@gmail.com

更多資料可以上官方臉書:請點 這裡


瑞源小學堂的執行長玉米,不只自己是個畫畫高手,連女兒也是相關科系的學生
一起協助瑞源小學堂將裡裡外外畫得好可愛,讓小朋友們有個很棒的學習環境


玉米特地把門關起來給我們看,我們都笑了!
一扇門是上衣、一扇門是褲子,好有創意也好可愛啊~~

 
這天是吳校長夫婦當志工老師,教導小朋友們使用針線縫紉
多年的教學生涯讓這兩位老師不怒而威,小朋友們都乖乖的在位子上縫著,好聽話!



牆上的彩繪們好吸引我的注意,玉米一家人對鹿野的環境美化...貢獻可真大!^^

 


隔壁還有一間可愛的小教室,這天看到一位志願役哥哥在裡面幫忙畫一些圖案給小朋友
一面參觀瑞源小學堂,我們忍不住一面感慨
台東鹿野也許是後山、資源不是很充足,也許有許多弱勢小朋友的生活過得不如城市裡的孩子
但,鹿野有一群好有愛心的叔叔阿姨伯伯們,希望地方的小朋友們也可以努力學習、積極向上
這份對地方的熱切、這份對地方的用心,深深的撼動著我們...

 

吃完好好吃的鹿野田媽媽正一茶園傅姐風味餐
參觀完關懷弱勢小朋友的瑞源小學堂,我們才算是結束了一天的行程
回房休息囉~ ^^



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