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話說我是火鍋控這件事情,實在給我帶來許多好食運!
上回在林口吃火鍋的時候,林口在地朋友就力薦她家樓下開了家很厲害的鑄鐵火鍋店
我這個火鍋控當然是心癢難耐,正想找機會再衝林口
事情就有這麼巧,林董又來找我試菜了,據說是一家在林口、很厲害的火鍋店
一看店名整個大喜, 這不就是朋友推薦的那家鑄鐵鍋火鍋店嗎?
立馬點頭如搗蒜,排開所有的事情往林口衝去了! XD
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鑄鐵食火鍋
營業電話:(02)8601-9662
營業地址:新北市林口區文化二路二段151號
營業時間:11:00-22:30 (最後點餐時間:21:30)
官方粉絲團:https://www.facebook.com/tetsunabe.tw


感謝這位住林口的朋友力薦,據說鑄鐵食火鍋開幕後,她們一家完全變成常客啦!
一個禮拜至少報到一次,愛得不得了呢~
既然朋友推薦成這樣,一定要來吃吃看的啦!


話說這個鑄鐵食火鍋還真是頗隱密,請認明這個151號的門牌 XD
(鑄鐵食火鍋的地址是:新北市林口區文化二路二段151號)
超低調、幾乎看不到招牌的店,有種神秘的感覺,似乎特別厲害!
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原本以為看起來這麼神秘又高級的店一定很貴
沒想到火鍋商業午餐只要$198、綜合壽司也只要$198...我哩咧!
要我住在附近、或是在附近上班,一定是常常來報到的啊~
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靠招牌很近,終於看到這家神秘鑄鐵火鍋店的店名了!鑄鐵食火鍋... XD
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但是,從外觀看起來很不像火鍋店啊!明明就是日本料理店的感覺~
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一進門更是像進到了日式居酒屋,但仔細一看...確實人人都在吃火鍋耶!
招牌這麼低調、店又開沒多久,平日晚間居然幾乎滿座,讓我不禁敬佩了起來..
生意這麼好,一定有其獨到之處!
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結論是,鑄鐵食火鍋是一家能吃火鍋、又能吃日式料理的店!
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忍不住湊到板前一看,這裡根本是日本料理店來著啊~
原來,店內提供的火鍋海鮮食材,幾乎都是生食等級的,很OVER!
加上有賣日式料理,冰櫃裡放著許多海鮮食材也不奇怪啦!
這師傅還真會挑,每種看起來都好新鮮、好好吃的樣子!
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運氣很好,遇到板前的兩位貴公子點冰櫃裡的這尾「長尾鳥」
我們得以有機會看到師傅現殺這條大魚啦!
長尾鳥又稱長尾濱鯛,大多是釣客釣起的深海魚,用釣的野生魚就是好吃啊啊啊!
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不過師傅只是應我們要求,在檯上殺一下魚示意
其實還是得放下去切的啦!不然舉這麼高,殺完魚手也殘廢了吧~ XD
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在外面小繞了一圈,我就判定這家店我會喜歡,食材看起來都超厲害的樣子!
馬上溜回包廂坐定,催促著大家開始點菜上菜了 (←愛吃鬼體質無誤)

鑄鐵食火鍋的詳細菜單請點 這裡,臉書有很完整的菜單內容
一打開菜單卻又忍不住細細閱讀了起來,老板特別引進日本[盛榮堂]南部鐵器鑄鐵鍋
在日本鑄鐵鍋已有數百年的歷史,近幾年來注重養生、人們開始逐漸使用鑄鐵鍋與鑄鐵壺囉!
而店內的蝦則是採用「好蝦冏男社」的蝦
好蝦冏男社的蝦用海水養殖白蝦,成長速度慢,肉質結實有彈性,特別的鮮甜有Q勁
( 好蝦冏男社的官方粉絲團請點 這裡 )



據說我們這天試菜的內容是鑄鐵豪華套餐鍋
樂得我眼睛都瞇成一條線了,光看就好好吃的樣子,而且價格不斐啊,嘿嘿嘿!
心裡已經在盤算著,母親節要叫虎姑婆請我們來這裡吃飯啦,哇哈哈哈哈~~
林口位於莊爸爸莊媽媽在的桃園、跟我們在的台北之間,地理位置多好啊,讚!

鑄鐵海鮮+有機牛肉 $1,500
鑄鐵海鮮+PRIME牛小排 $1,450
鑄鐵海鮮+PRIME沙朗牛肉鍋 $1,350
鑄鐵海鮮+松阪豬肉鍋 $1,100

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除了原味昆布湯底外,也可以換鍋底!有藥膳、豆腐、泡菜可選擇,加價$120
問清楚只有藥膳鍋底沒有昆布湯,於是我選了藥膳鍋底
但鑄鐵食火鍋的藥膳鍋底與別家的味道完全不同,不是常見的當歸、枸杞那些藥材
而是喝起來非常像決明子茶,完全沒有鹹味,只喝得到尾韻回甘的淡淡香氣
好奇的我翻了一下菜單,發現...這鍋藥膳鍋的食材除了決明子外,我還真沒見過!
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藥膳湯底的主要成分雞角刺,被喻為台灣的國寶

是有多國寶?國寶到千元鈔票上都有它的蹤跡,不信各位可以翻出千元鈔票看看 XD
不過涉及療效的部份我們在文章裡就不多說,最近針對部落客的文字獄迫害很嚴重
朋友們有興趣,可以上網查查這個出現在千元鈔票中的植物「雞角刺」,有多麼神奇了!
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好的,回到我們另一個鍋底,據說店內最多人點的就是豆腐鍋底了!
這豆腐鍋底雖然跟我在濟州島吃到的豆腐鍋底還是有些許的不同
不過目前在台灣,它已經是我吃過最接近韓國的豆腐鍋鍋底了~
而且由點單率最高的數字顯示,這兒的豆腐鍋鍋底廣受大家的喜愛啊!
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泡菜鍋鍋底也是韓式口味耶?忽然有點從日本到了韓國的感覺,哈哈!
鑄鐵食火鍋的泡菜湯底偏酸、微辣,很適合涮海鮮也很適合涮肉
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開心的點好餐、分配好誰該吃什麼後,就準備開動囉~
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這鑄鐵鍋好漂亮,還有 " 煙囪 " 耶! 導熱快、造型獨特,我也好想要擁有一個啊啊!><
在家裡如果能夠用這個煮火鍋,那該多有 fu 啊!
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感覺跟酸白鍋放木炭的鍋子,原裡有一點接近,只是這裡用的是電爐
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鍋底都上桌後,只有豆腐鍋比較搞剛,還需要現場放豆腐、搗爛後才能煮沸享用
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豆腐鍋的菜盤會多了蛤跟雞蛋,點其它鍋就沒有囉!
然後姊姊這個機車鬼,自己希哩呼嚕的把蛋跟蛤都吃光光,一口都不留給我(淚)
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正常版的菜盤就是少蛋、少蛤,其餘的都一樣
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平時我吃火鍋很少用醬料,在鑄鐵食火鍋倒是沾了很不少
這兒的沾醬格外清爽酸香,沾肉沾海鮮都好好吃,害我忍不住沾了個沒完
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台南手工魚餃、台南手工魚冊、台南手工香菇丸
有沒有,從醬油到食材,一路都是台南的...不難猜出老闆是台南人,對台南有著深深的愛!
老闆確實很會挑食材,這三種火鍋料都好吃得很,想來老闆應該是個挑嘴鬼 XD
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讓我大為震驚的是魚麵,原本以為會看到像馬祖一樣的魚麵
但上桌的魚麵卻是很像粗拉麵的樣子,真的有魚的鮮味、而且口感扎實Q彈
再加點沙茶醬跟蔥花,媽啊!這好好吃!我下次去台南,一定要找魚麵來吃><
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接下來進入主要戰場,肉盤上來啦!
PRIME等級的牛小排捲成一圈圈的好可愛,還用豆苗裝飾勒~哈哈! 
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均勻分布的油花、漂亮的紅色,就是牛小排好吃的正字標記啊!
光看就知道這牛小排超好吃,一吃之下果然也是令人滿意得不得了~
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PRIME等級沙朗牛肉,油花比較集中
相較於牛小排會更有嚼勁一些,但其實也算是很嫩的肉片了
怕胖的小姐們可以點沙朗牛,嫩口又不肥膩,一樣好吃!
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看到這個松阪豬肉我大笑了真是,這厚度也太驚人!
根本是莊媽媽炸排骨的厚度啊!這太誇張了太誇張了!! XD
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完全在意料之中的,超厚的松阪豬涮起來口感超讚
又Q彈又有嚼勁又有甜味,超好吃!是我吃過最最最好吃的松阪豬火鍋肉片了~
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可是,本日的冠軍,我卻毫不猶豫給了它~有機牛肉 
我明明是個愛吃豬的人,尤其上一盤松阪豬,厲害到足以打敗我吃過的所有松阪豬火鍋肉片
而我卻更愛這盤有機牛肉?這件事情真的是太匪夷所思了

仔細一問才知道,原來這盤有機牛肉是來自台灣南部的鋐景台灣牛
飼養期間由牧場自行種植與採收牧草,確保無農藥殘留的飼料
通過牛肉相關TAP合格與CAS國家級認證合格,是國內牛肉的龍頭廠商
(鋐景台灣牛:http://www.superbuy.com.tw/series.php?pl_id=30)

我吃過不少號稱台灣牛的牛肉火鍋肉片
老實說...從來沒有覺得特別好吃過,特別貴倒是有的

台灣牛就是油花少、乾巴巴瘦巴巴,就算有咬勁也不討喜,我還是愛美國牛
但,這盤牛肉讓我對台灣牛完整的改觀了,這到底是什麼牛肉啊!!太不可思議了
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因為溫體牛的關係,才會切得這樣2266嗎?哈哈!
雖然肉片本身切的不美,但厚度卻是一點都沒在客氣的
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我是個很怕吃熟牛肉的人,看到表面變色就趕快撈起來
左邊是牛小排,右邊是有機牛,我只能說...牛小排你時機不好,碰到太強勁的對手了!
雖然牛小排已經夠好吃了,但完全不是有機牛的對手啊!看外表就知道了...XDD
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咬一口以後姊姊皺眉直說這太生啦,要我丟回去再煮,才不要咧~~
根本就沒血水滲出,雖然超厚、雖然看起來裡面完全沒熟,但吃起來的口感超棒的啊!
我把這剩下半塊塞進姊姊的嘴裡讓他閉嘴,姊姊果然也驚訝得說不出話來
姊姊是個很怕吃生肉的人,也覺得這樣的熟度剛剛好、嫩度沒話說
更不用說到那牛肉散發出來的自然甜味了啊啊啊!怎麼會這麼好吃??
這盤牛肉我實在是太喜歡了,要我自己吃掉一整盤也絕對沒問題~
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嫩肩羊肉鍋 $380

這天飯友小涵子跟大綠居然都不吃牛,讓我太感到驚訝了
一來我不怎麼吃羊,二來既然飯友可憐到沒辦法吃超厲害的牛肉,我就不跟他們搶了 XD
據二位說,嫩肩羊肉的羊味不重,口感非常好,是好吃的羊肉
嗯,好吃就好,我還是繼續沉迷在我台灣牛的幸福裡吧,哇哈哈!
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對,別忘了!我們不是只有吃肉而已,我們點的可是海鮮+肉的豪華鍋啊!
在我還沉醉在超好吃的台灣牛裡不能自拔的時候,海鮮上桌啦~~
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一人一大盤的海鮮,內容物有好蝦冏男社的蝦、日本干貝、刺螺肉片
鮑魚、蘭花蚌、鮭魚肉片、鮮蚵...豐富得不得了啊!
是說,好像已經吃飽了捏!這盤海鮮再上來真是要人命啊啊~但,死命也要吞下肚!XD
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蝦涮熟後趕緊起鍋,果真吃起來特別緊實特別甜,不愧是鼎鼎大名的好蝦冏男社
鮮蚵肥大飽滿、藍花蚌QQ脆脆的我很愛,干貝鮮度也很夠,感覺是生魚片等級,很鮮!
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看看這顆啊,多肥滿!又鮮又甜,好吃得沒話說~
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以上海鮮我本來就愛吃,覺得好吃好像也很正常
讓我比較驚訝的是鮭魚,一般來說我因為很怕魚的油脂跟腥味,所以對鮭魚非常挑剔
平時吃的火鍋鮭魚片,我頂多是涮一片試味道,其他都丟給姊姊
但這裡的鮭魚肉片讓我太驚訝了,居然讓我覺得非常好吃!沒有鮭魚常見的腥味與油膩感
問了師傅後,師傅居然說,其實等級跟大家都一樣,就是用好的鮭魚
只不過保存跟解凍有自己的一套方法,可是他不肯透露密訣給我...好壞啊啊啊啊~嗚嗚!
(師傅:就說是獨門祕訣了,怎麼可以隨便透露給妳知道?滾啦...)

嗯,保存跟解凍果然真的是大工夫,讓我在這麼飽的時候還自己吃完三片鮭魚,真不簡單!
這天根本是被豬上身了啊,一直喊著好好吃,一直往肚子裡塞,吃得超飽超飽!><
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一人一顆鮑魚真是太奢侈,我們大家都有認真煮,沒有煮過頭就起鍋了
果然是口感極佳、口味超棒的鮑魚!
而刺螺肉片是貝類的口感,QQ脆脆的,涮一下就可以起鍋,口感也很不錯
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附餐我只有本事煮一條麵來吃,太飽了啦!>"<
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一面喊著飽,一面也不忘忙著把姊姊的豆腐鍋鍋底清空,矮油,豆腐鍋真的毫好吃喔~
不愧是店內賣最好的鍋,我也最喜歡豆腐鍋呢!
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吃到這裡大家差不多已應經滿到喉嚨,連附餐都吃不完,正以為就此結束
哪知道,聽說居然還有超厲害的握壽司還沒上桌!!
啊啊啊~是要我們直接滿到頭頂嗎?><


請各位猜猜看,已經滿到喉嚨的我們,有本事能夠再吃掉一整盤握壽司嗎?
請翻頁繼續收看,那條長尾鳥做的超鮮握壽司!!

 




下一頁 / 共2頁

↓↓↓↓↓↓ 請翻頁繼續收看 超高檔握壽司 ↓↓↓↓↓↓

 

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Anise 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • 布咕布咕
  • 真的好高級哦……
  • 真的好好吃喔!

    Anise 於 2014/03/31 23:06 回覆

  • Neil
  • 我絕得左邊的牛小排看起來比右邊的有機牛看起來還軟還好吃耶....
  • 都吃吃看才吃到,乖~
    我超愛吃有機牛的,醜但好吃!XD

    Anise 於 2014/03/31 23:05 回覆

  • felic
  • 哇 好澎湃

    看來最近 Anise 可以好好開發林口美食囉
  • 妮ღni
  • 豆皮壽司看起來好讚>///<
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • ㄎㄎ
  • 言過其實
  • 無言
  • 有種被騙的感覺
    就不解釋了
    下次一定會慎選... 唉

  • 路過客
  • 因為路過林口上網找了一下建議美食,吃完沒太大驚喜,東西搭配偏健康,沾醬也是清淡,習慣重口味的人可能吃不習慣。基礎鍋不會說不好吃,但是相比之下實在沒太多特色!
  • 哈哈
  • 覺得被騙
    CP低
    不會想去第二次了
  • 好吃  才怪
  • 所有環節沒有一處令我滿意
    搜尋林口火鍋這還是高居第一筆的一篇
    只能說騙很大
    也怪我太相信
  • 冏
  • 覺得被騙+1
  • 媽咪
  • 又有對傻子進來了,有上當受騙的感覺!
  • 為什麼?現在變得很糟嗎?
    我們吃的時候很好啊!
    我母親節還帶一家人去吃呢

    Anise 於 2015/05/22 22:03 回覆

  • 美食家
  • Cp值0、坦白說、
    三媽臭臭鍋都比這家強10倍,
    騙很大,端午連假來吃,
    只有二桌客人、
    相信很快就倒了