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在東區鼎鼎大名的村子口附近,開了一家新的麻辣火鍋店~吾陞
兩位年輕人對麻辣鍋充滿著熱情,想要找懂麻辣鍋的人試菜,並給予建議及意見
雖不敢說有多了解麻辣鍋,畢竟我也是個超愛吃鍋的人啊!
第二次跟麻辣鍋達人凱棠與 強姦王 強森王學長、美食摩人赤木一同前往評鑑
所以有了初訪跟再訪的用餐經驗,就把兩次寫在一起囉!^^
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吾陞麻辣
營業電話:(02)2570-5577
營業地址:台北市松山區八德路三段8巷31號
營業時間:17:00-0:00
官方臉書:https://www.facebook.com/Non.voice


 


聰明消費提示:用餐前別忘記去店訂位、並成為吾陞的粉絲喔!

可以擁有免費的鴨血豆腐+青菜!^^


3/20- 4/30 來店內消費整桌享 85折優惠(不含服務費)
【來電訂位】送青菜拼盤一份
【粉絲團按讚】送鍋底鴨血豆腐一桌各一份(已經是吾陞麻辣的粉絲則直接送!!)


據說吾陞這個看似沒有邏輯性的店名,取自於兩位超愛吃麻辣鍋的年輕合夥人
因為很愛吃麻辣鍋、所以開始研究麻辣鍋、開始籌備開麻辣鍋店,真的很酷
有夢最美的年輕人,願二位夢想實現 XD
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因為再訪有強姦王這個色狼在,所以才有制服正妹的照片出現
吾陞的辣妹店員們的制服是旗袍,對男性友人來說是大飽眼福
但我只留意到旁邊的墨寶:大吃大喝,完全對了我的胃!



店內環境簡潔舒適,座位寬敞,新開的店嘛~就是格外乾淨清爽
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如果一樓坐滿了,地下室也還有空間,感覺很適合包場吵鬧
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紅白琺瑯壺很吸睛,一問之下原來是紅壺加紅湯(麻辣湯)、白壺加白湯(藥膳鍋)
旁邊的茶壺,就是店家特製的熱茶啦!會回甘的喔~
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我吃麻辣鍋比較少拿沾醬,因為一般的麻辣鍋口味已經夠重了
不過,大多數的人還是習慣使用沾醬,吾陞的沾醬區也是中規中矩的擺滿各式各樣的沾醬原料
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飲料區,吃麻辣鍋配酸梅湯好像是永遠的王道,很難扭轉印象
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吾陞麻辣的點菜單 (點圖可以放大)
據說正式版的精美菜單還在印製中,目前先以簡單的點菜單撐著點
吾陞麻辣2月才剛開張,大家就請多包涵著點 XD
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鍋底的辣度可以選大中小辣,不吃太辣的朋友建議從小辣吃起,不夠辣可以再加
我們初訪的小辣鍋底非常辣..我有稍微抱怨一下,其實很多人並不是那麼能吃辣又很愛吃麻辣鍋
總是得為那些人著想嘛,是吧!像小兔就是啊~ (小兔:幹嘛拖我下水?)
再訪的時候小辣的辣度就比較能接受了,想來我可以吃到調整後的中辣
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店家自煮的養生茶,喝起來尾韻會回甘,很順口的茶
不喜歡想喝冷飲的朋友也可以選擇喝店家提供的養生茶
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鴛鴦鍋(小)$350
吾陞麻辣的麻辣鍋底吃起來是麻大於辣,花椒的香氣非常明顯、吃起來也很麻
雖然剛吃覺得口味挺重,我非常擔心會越煮越鹹,煮到最後大概已經無法入口了
但神秘的吾陞麻辣的鍋底是從頭到尾鹹度都一樣沒有改變,而且湯越喝越順口,不可思議
鍋底的鴨血跟豆腐都屬於巨大Size..撈起來是會被嚇一跳的那種
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每家麻辣鍋店白鍋的配方都不同,吾陞麻辣的白鍋使用藥膳湯底
多種中藥材熬煮,強調的是不加味精
不是常見的當歸枸杞之類的藥膳鍋,比較像是天香回味鍋的清淡版
清清爽爽的又帶點淡淡藥膳味,拿來涮肉、煮丸子、煮青菜都挺適合
一樣是越煮越好喝的湯底,神奇啊,神奇!
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美國牛小排 $368
麻辣鍋跟牛小排是絕配,吃麻辣鍋如果要點牛,我一定會點牛小排!
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因為牛小排的油花均勻又豐富,即使受到辣湯的侵襲...一樣吃得到肉的甜度與油花的香氣
(是這麼說嗎?)
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美國牛五花 $288
牛五花的喜好就看個人了,我比較不愛肥肉是肥肉、瘦肉是瘦肉的肉片
我喜歡油脂整個跟瘦肉融為一體的隱藏性肥胖牛肉 (←怪個性,見不得肥肉的體質)
不過也有朋友認為牛五花很好吃
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松阪豬肉 $298
跟我夠熟的朋友就知道,我就是個完整的豬肉鬼啊~
台灣的豬肉這麼好吃,不吃實在可惜!所以吃火鍋是一定要點豬肉的!
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看看這松阪豬啊,長得多有賣相?光看這超厚實的松阪豬
就知道等等涮起來的口感一定是無比的彈脆有咬勁(流口水ing)
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老油條 $45
吃火鍋哪能沒有油條相伴?
尤其是老油條,吸滿麻辣湯上面的辣油塞入口中,才是又香又脆又辣又過癮啊!
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魚漿油條 $120
看到魚漿油條我整個眼睛一亮,這不就是我愛的百花油條的原料嗎?立馬劃了下去~
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一端上桌我有被魚漿油條的尺寸給嚇到,這麼大是想嚇唬誰啊?
不過,大口咬下魚漿油條,那股痛快真是滿足到不行,吼,這道我好愛~
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滷水拼盤 $258
有麻辣鍋就一定要有的滷水拼盤,對我來說這是不能分開的好捧由
吾陞麻辣的牛筋、牛肚、大腸都處理得很好,已經是先滷透了,所以不需要花太多時間煮熟
樣樣入味又乾淨,非常可口,也非點不可
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手工限量蛋餃 $150
這蛋餃真是大得太OVER,看得姊姊這個蛋餃控眉開眼笑
雖然吾陞否認跟胡椒豬肚鍋的蛋餃有關係,不過長得還真像啊!(笑) 
(延伸閱讀:火鍋106胡椒豬肚鍋)
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手工花枝丸 $158
吾陞的丸類餃類都很厲害,我想不出來哪一種完腳不推薦
這個手工花枝丸我也愛得不得了,大塊花枝充滿了花枝漿,口感超棒、口味也沒話說
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綜合手工丸 $158
綜合手工丸內容物是燕丸x2、香菇丸x2、貢丸x2
這個丸也大得很驚人,跟旁邊的油條一比就能明瞭了
如果人多又不想吃丸子吃到飽,也可以請店家幫忙切成一半,這樣吃起來比較剛好
每樣都吃得到、也每樣都不用吃太多
當然啦!很愛吃丸子的朋友,也是可以多點幾盤來吃的啦!實在美味~ XD
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有機蔬菜 $90
可能會因季節不同而變化,我們這天吃到的是鵝白菜與青江菜
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先來瞧瞧底的鴨血與豆腐,這兒的鴨血與豆腐吃完是不可續的,需要單點
但其實如果加入粉絲團、或是現場打卡按讚都還會再加送一份
如果不是特別能吃的朋友,第一次送上鍋的滿滿鴨血與豆腐,應該就很夠吃了
再加上打卡送的鴨血豆腐,也應該吃不完啦! 


鍋底的鴨血很嫩,頗為入味,應該是一般人喜歡的鴨血無誤
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充滿孔洞、吸飽麻辣湯汁的豆腐更是可口,又嫩又夠味,超好吃
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韓國的美食部落客吃盼君說,吃火鍋一定要先涮肉!噗~
我們很聽話的先涮了松阪豬來吃,果然是甜脆又Q彈,超厚的松阪豬果然不同凡響!
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牛、小、排!
油花分布均勻的牛小排輕涮一下就可以起鍋,萬萬不要煮太久才吃得到牛小排的嫩與油脂香氣
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牛五花吃起來也是非常嫩口,是剛好可以吸附湯汁的厚度
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本日的肉品三兄弟
我果然還是豬肉鬼,我最愛的是特厚的松阪豬!
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話說到吾陞的丸餃類樣樣強,尤其我本日冠軍要頒發給魚漿油條
說是魚漿,其實吃起來像花枝漿,雖然油條煮了一會兒後再也脆不起來
但油條特有的香氣與厚實魚漿的祖合,就是讓我難以抗拒,毫好吃啊!
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因為莊媽媽對貢丸很挑剔,吃來吃去只願意買某一家很好吃又很貴的貢丸
所以從小我也對丸類比較敏感
吾陞的貢丸、燕丸、香菇丸是被莊媽媽養出來刁嘴的我蓋過的正字標記章,非常美味!
貢丸該有的豬肉甜味與口感、香菇丸該有的香菇香氣與豬肉的彈牙
燕丸該有的荸薺脆度、芹菜香氣、豬肉美味一樣都不少,是三種非常好吃的丸子!
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滷水四兄弟也是表現得非常亮眼,稍煮一下就能吃的軟硬度,很適合猴急鬼的我
大腸肥美沒有異味、蜂巢肚口感佳又入味、毛肚脆又Q、牛筋更是入口即化的順口
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入口即化的牛筋,讓人忍不住一口接著一口
不能肯定姊姊有沒有吃到牛筋,因為我一直撈到自己的碗裏 XD
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吾陞的蛋餃不只個頭大,蛋皮又香又厚、內餡也是飽滿又好吃,實在是蛋餃鬼難以抗拒的愛
我只吃了一顆蛋餃,其他都被姊姊掃光了..這樣吃真的沒問題嗎? 一..一|||
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吃著吃著,穿旗袍的漂亮店員來幫忙加湯啦!
果然用的就是漂亮的紅色琺瑯壺,讓人忍不住多看幾眼
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手工花枝丸是我見過花枝含量最多的,看起來是花枝塊比漿還多,毫不誇張
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煮起來的花枝丸當然是口口花枝,而且新鮮又彈牙,好吃得不得了!
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不明白姊姊此舉為何?裝可愛嗎?
姊姊:不覺得我很像龍貓嗎?
(直接盜圖不妥,請各位自行連到購物網站證實..)
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這樣一頓點下來,我們大約有一半的食材沒吃完,想來要四人吃比較剛好
結論是吾陞的湯底很不錯,麻得過癮也有香氣、鍋底鴨血嫩豆腐入味表現不俗
坊間麻辣鍋店肉品厲害的太多,吾陞卻以令人難忘的丸餃類脫穎而出,也算是出奇制勝了!

 
接下來,瞧瞧我跟麻辣鍋控們的再訪吾陞麻辣吧~ ^^


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第1頁|全文共2頁
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Anise 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • felic
  • 姐姐不像龍貓 因為不夠胖啊!

    法琅壺真的不錯 一點巧思就能讓整個餐廳的氣氛提升不少
    雖然我不吃豬肉 但看到排盤美麗的松阪豬也忍不住加分啊
  • 姊姊超胖的啊哪裡不胖 XDD
    不吃豬肉很可惜
    好多豬肉好好吃!

    Anise 於 2014/03/26 10:52 回覆

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