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耳聞大漁部屋盛名...仰慕已久啊!
後來又聽說大漁部屋開了二館,名為大漁日和,顧客們好評依舊不斷
尤其又被瑪格喻為宜蘭她最喜歡的無菜單料理,讓我整個大崩潰
說什麼我一定要住到它、一定要吃到它啊啊啊><
雖然大漁日和生意好得不得了,但是,就在3/11這天,我們終於住到它了!(灑花)
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大漁日和 Taiori
營業電話:(03)988-1717
營業地址:262宜蘭縣礁溪鄉奇立丹路195巷29號
官方網址:http://www.taiori.com/


大漁日和離礁溪市區不遠,但巧妙的隔開礁溪市區的吵鬧
寧靜的矗立在一大片稻田旁,原來在這麼熱鬧的礁溪,也還保有"很宜蘭"的一角呢!


因愛吃鬼芸芸本人記性不是很好,我先把大漁日和一泊二食的晚餐部份寫出來
民宿、房間、溫泉的部份請容我稍後再另闢專文介紹

目前大漁日和的一泊二食專案,雙人平日價格是$6,600
附早餐、晚餐,尤其晚餐(夕食)是鼎鼎大名的無菜單海鮮料理
店東每日找尋新鮮魚貨提供給住宿客人,獲得極佳的評價
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晚餐開飯時間是19:00,我們傍晚就忍不住在廚房旁東晃西晃
想看看今天有哪些好料! 
原以為廚師大人兼民宿主人文志應該是個很嚴肅的人,師傅嘛,感覺會比較嚴謹
哪知道完全不是這麼一回事,文志相當健談,並且也跟我一起搞笑起來了XD
是的,正如照片中所示,我們今天有嘴巴很長的馬鞭魚唷!哇哈哈哈~


好不容易等到七點,我跟姊姊迫不及待的衝下樓準備吃飯
看到板前已經開始在準備食物,乖乖的坐好並眼睛發亮的等待食物上桌 (←是愛吃鬼無誤)
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主廚堅持採用池上米,因為池上的米吃起來最好吃!(同感,握手)
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餐前先來杯茶,暖暖身體
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小菜上桌!
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加上少許和風醬汁的四季豆清爽開胃
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宜蘭的鴨賞鹹香順口,盡量採用在地食材也是大漁日和一直以來的堅持
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最令人期待的生魚片上桌了!
大漁日和依季節魚貨,堅持使用當天現撈的海鮮
用最簡單的手法料理在地的食材,讓住客們品味食材最初的感動
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看到份量我們倆有愣了一下,這是兩人份的生魚片嗎!
六片煙仔虎、六片白腹鰆魚、六片紅尾竹筴魚、兩尾甜蝦,份量不會太OVER嗎?(心中暗爽)
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依序由左到右是煙仔虎、白腹鰆魚、紅尾竹筴魚、甜蝦
煙仔虎算是宜蘭冬天常見的魚,但因為保存不易比較少拿來做生魚片
所以...這是我第一次吃到煙仔虎生魚片,果然是產地才吃得到的魚貨啊~
紅色的煙仔虎生魚片肉質偏緊實,是清爽又微微彈牙的生魚片
超新鮮的煙仔虎果然好吃,曾有老饕說新鮮的煙仔虎美味程度直逼黑鮪魚,看來所言不假!
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白腹鰆魚,就是台語常說的"白腹仔",因為太喜歡所以給它一張獨照
白腹鰆魚是較高級的食用魚,肉質細緻,吃起來比煙仔虎又更為Q彈,更為甜美
雖說不出那種什麼生魚片在嘴裡跳舞之類的鬼扯形容詞,但是,就真的是這種感覺啊啊啊~
好吃到不只是生魚片在跳舞,連人都快跟著生魚片一起跳起舞來啦!我好喜歡白腹鰆魚唷><
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竹筴魚這種亮皮魚也跟煙仔虎一樣,容易腐壞,要夠新鮮才能做生魚片
一般市面上也比較少見,要像宜蘭這種產地才有辦法吃得到啊~
大漁日和位於宜蘭礁溪,才有辦法取得這麼新鮮的食材,得天獨厚啊啊!
竹筴魚生魚片一樣是比較緊實、嚐起來比較Q彈的魚種,非常清爽
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我一向是甜蝦控,看到盤中紅艷艷的甜蝦,都快要崩潰了我,口水直流
此時真是感恩姐姐的不能吃蝦,讓我一口氣把兩條甜蝦給吃光光,超過癮~
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這天運氣超好,甜蝦都帶卵
我可以這樣說嗎?我沒吃過這麼甜、這麼鮮的甜蝦!好甜、好好吃啊~ *顯示眼睛瞇起來貌*
看到我那機車的表情,那傳說中吃蝦會過敏的姐姐也忍不住吃了一小口
直呼:真的!真的好甜!怎麼這麼好吃啊? (結果還是過敏了,哈哈哈!)
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連裝飾擺盤都很細膩精緻,根本是藝術品來著 
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這時候來點冰冰的清酒,真是再舒服不過了~
出羽之雪 $150/100ml、$250/200ml (酒類飲料不包含在晚餐內,要另外點喔!)
出羽之雪喝起來非常順口,是女孩兒的酒
(未成年請勿飲酒、酒後請勿駕車)
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出羽之雪是純米生釀,所以喝起來格外的清爽 
(未成年請勿飲酒、酒後請勿駕車)
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本日的烤魚是鬚鱈
據說是種跟鱈魚很相似的,但下巴有一條鬚鬚,長得比較醜...所以一般人比較不愛吃
唉呀,幹嘛這樣?醜魚也是有好吃的啊!就像人醜也不見得都是壞人一樣 (什麼爛比喻)
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不過,我覺得這天的烤鬚鱈吃起來不像鱈魚耶~
沒有鱈魚那麼油,是清爽肉質又細膩的魚,是吃起來很舒服的魚,好吃!
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宜蘭櫻桃鴨猴頭菇
滿滿的高麗菜墊底,還有超甜的南瓜、玉米 (據說玉米甜到還曾有客人想買 XD)
外加杏鮑菇、香菇、猴頭菇,當然還有主角櫻桃鴨囉!
第一次用這種類似壽喜鍋的方式吃櫻桃鴨,忍不住佩服文志的創意
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烤小卷與烤甜蝦
這,這會不會太奢侈?我是說我,又擁有了六隻甜蝦!哇哈哈哈哈哈~
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小卷清除內臟後,把鬚鬚啊投的塞回身體內一起烤熟
吃起來更彈牙更扎實,不能吃蝦只能吃小卷的機車鬼姐姐,直呼這小卷超新鮮!
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我也趕快挾一塊來吃吃看,哎喲!真的耶~
Q中帶脆的新鮮小卷,直接烤熟就好吃得不得了,根本不需要多餘的裝飾
吃原味就好美味、好感人啦!喔伊西歐伊西!
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6尾烤熟的甜蝦
嘖嘖嘖,好奢侈,居然把甜蝦烤熟來吃啊><
這甜蝦恰到好處的熟度也是令我驚訝,看不到燒焦的蝦殼卻吃得到焦香
通常烤蝦的蝦肉都是緊實的,第一次吃到這麼嫩的烤蝦,火侯掌握讓我佩服的五體投地
原本大呼蝦好多怎麼吃得完,結果一口一隻,西哩嚕呼的全進了我的肥肚裡
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最後一道就是~馬鞭魚!馬鞭魚長相特殊,嘴巴長長得像是一根吸管
專用長長的嘴吸水草、藻類裡頭躲著的小魚,感覺是一種很貪吃的魚(笑)
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話說馬鞭魚也可以做成生魚片,之前在宜蘭市的HAO有吃過,滋味相當鮮美清爽
(延伸閱讀:宜蘭美食.Hao すし生魚片、冷丼、握壽司專賣)
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馬鞭魚魚湯裡不只有馬鞭魚,還有鬚鱈的魚肉及其他魚的魚內臟
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加入味噌湯,煮熟後就能享用啦!
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馬鞭魚的魚肉清爽鮮美,是多吃也不膩的白肉魚,刺不多但旁邊還是偶有幾根刺,要注意 
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我們連吸管邊邊的肉都不放過,這個部位的肉質超超超Q,根本不像魚肉,超妙的!
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還挖到一條超細的小魚肉,更是又Q又脆,口感超奇特!
我們硬是把整條馬鞭魚給吃得一乾二淨,吸管上的每一吋肉都挖下來吃了,過癮啊!
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湯喝呀喝的,還喝到魚卵?哈!廚師表示,很有可能是竹筴魚的卵!
我們明明喊著好飽好飽的,居然也是把整鍋味噌湯給喝光了,豬嗎?(掩面)
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我們得了一種看到湯汁就想要吃雜炊的病
一開始不肯添白飯吃,最後吵著要吃雜炊...而且不是用魚湯這鍋,想吃櫻桃鴨那鍋!
主廚大人:............這兩位人客,怪怪的喔!(阿姨叔叔有練過,小朋友不要學喔!)


凹不過我們的奇怪請求,主廚變了蔥花、雞蛋、海苔絲來
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剩下一點點櫻桃鴨的湯汁,融合了櫻桃鴨、高麗菜與各種菇類的甜味
這時候把飯堆上去煮,那豈不是超完美~
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我們硬是自己搞出了"類雜炊"的食物(因為是亂煮的,不是雜炊,所以稱之為類雜炊)
雖然覺得廚師大人在旁邊臉部抽蓄,覺得我們到底想搞什麼鬼,還是耐著性子讓我們瞎搞
唉啊,真的,果然好吃捏!>< 綜合了櫻桃鴨湯底的精華,果然如預期中的超美味!
我們好像太失禮了,忘了邀文志大師來一口,啊~失敬,失敬!(文志:.....不需要放馬後砲..)
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最後送上的是金棗冰沙,在吃完大量海鮮後,來點酸甜的冰沙清清口氣,是很棒的結尾!
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這餐吃得我跟姐姐大呼滿足,大漁日和並沒有花俏的烹煮手法、超高貴的食材
有的是絕對新鮮的食材與精純的料理手法,吃得到廚師的誠意
問我對大漁日和滿意不滿意?那肯定是100%的滿意!
不滿意的話,我有可能馬上幫我爹娘訂房嗎?><

這麼好的地方,我自己都愛得不得了
直逼飯店的舒適環境、比飯店更棒的海鮮料理,加上莊媽媽最愛的礁溪溫泉
一定是要訂個房讓莊爸爸莊媽媽去享受一下,盡一下我這為人子女孝道的啊!


宜蘭美食延伸閱讀:

宜蘭美食.Hao すし生魚片、冷丼、握壽司專賣
http://anise.pixnet.net/blog/post/40402159

宜蘭礁溪美食.美城廚坊
http://anise.pixnet.net/blog/post/40192717

宜蘭美食.TAVOLA pizzeria (宜蘭店)
http://anise.pixnet.net/blog/post/40444828



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留言列表 (8)

發表留言
  • posheng1972
  • 看著看著口水就留下來了,
    看完都想立刻去啊!!!
  • mika
  • 也太讚了吧,好羨慕阿!!
  • yoyo拔
  • 光餐點就值回票價 找一天去插旗
  • YYB我半個月前訂就訂到5/5去了
    看來你要訂倒數價去了 XDD

    Anise 於 2014/03/22 13:58 回覆

  • T漁先生

  • 推一個
    新鮮就是美味啊~!!
  • felic
  • 好多蝦啊 姐姐好可憐 沒得吃 XDDDD
  • 我多幸福啊~狂吃

    Anise 於 2014/03/21 16:16 回覆

  • Alina 愛琳娜
  • 這是我肖想已久的大漁日和ㄚㄚㄚ
    明年一定要去插旗!!!
  • 一定要提早訂
    超難訂的啦!!
    我連訂平日都要訂到兩個月後了><

    Anise 於 2014/04/14 22:12 回覆

  • Alina 愛琳娜
  • 感覺就像搶火車票依樣難搶XDD
    明年我會記得鎖定他的!!!!!!!!!
  • 文志的日式料理真的厲害
    有夠好吃的!祝你搶到~
    幹嘛啦,我們的人生就在不斷的排隊跟狂搶中渡過 XDD

    Anise 於 2014/04/14 22:32 回覆

  • 訪客
  • 餐點和環境看起來都很棒耶,不同於其他的民宿,請問這裡適合帶小小孩去嗎?
  • 應該可以吧
    注意不要讓小小孩爬上樓梯就好啦...
    如果是嬰兒還不會爬,那就沒啥好擔心的了,噗!

    唯一要擔心的是生意很好,不好訂房啊!XD

    Anise 於 2014/10/15 18:37 回覆