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從我的中醫~老鄭的診所搬到南京龍將交叉口時
我第一次到新地方看診就問他:這附近哪裡好吃?
老鄭毫不猶豫的說:樓下的胡椒豬肚鍋!
但每回看診都只有我跟姐姐兩人,總覺得要吃這麼大鍋很難...
這回總算趁著年前,揪到了愛吃咖....一起享用火鍋106粵式豬肚雞鍋啦!



火鍋106粵式豬肚雞鍋

營業電話:(02)2507-1135 
營業地址:104台北市南京東路三段12號
營業時間:11:30~01:00 (詳情請見官網)
官方網址:http://www.hotpot106.com.tw/





搞不清楚這家店到底該叫火鍋106、還是招牌上的粵式豬肚煲鍋
還是官網上寫的火鍋106粵式豬肚雞鍋...喔老闆,名字統一一下好嗎....
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店面小小的,外觀看起來整潔可喜,其實我在門口已經猶豫過多次了...
這天總算是讓我吃到啦!
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是低,店面就這麼點大呀!以火鍋店來說,桌數算少的~
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近年來看過超多人用這樣的桌椅跟燈具,這樣的角落,已經在好多個地方看過
溫暖又舒適的黃光,營造出家味道
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不知道是不是我們好狗運,原本的五位改四位,所以位子特別寬敞?
超高的椅背有隔間作用,我們等於是在一個小包廂裡頭,看不到別人也聽不到別人說話
這樣的設計方式我還滿喜歡的,隱私性挺好的
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雖然這兒的鍋百百種,但我一心一意就是只想吃胡椒豬肚雞鍋啊!
四人建議點大鍋,小鍋適合2-3人
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桌上的立牌有建議食用順序,先品嘗原味、再加菇、餃、丸、肉
然後再下蕈類與海鮮,最後才是蔬菜
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在菜單上看到關於豬肚雞鍋的來源,在這兒與大家分享

豬肚煲雞源自廣東,是廣東的客家人用來招待客人美味佳餚
據說清康熙年間,宜妃在生完太子後身患胃病,吃了很多珍貴藥材都沒用
最後御醫想到藥補不如食補,就以民間傳統坐月子喝的雞湯加以改良
以雞肉豬肚為底熬煮再加入藥材,讓虛弱的宜妃容易吸收
沒想到宜妃就此開脾健胃,病也痊癒了,還越喝越紅潤,美麗動人
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本日主角~豬肚與雞肉
豬肚的口感煮得真是剛剛好,有嚼勁又不會太硬,吃起來爽度很高
雞腿肉需要煮久一點才會比較入味,肉質還不錯

我問服務人員:鍋底可以加嗎? (←吃慣可以加鍋底的麻辣鍋,忍不住有此一問)
服務人員笑道:可以啊,加錢就可以
噗!如果想加料的話,豬肚 $120、精選雞腿肉 $150
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當然要僅遵吩咐,先來喝看看什麼都沒加的胡椒豬肚雞湯!
原本看到白濁的湯,心裡直發毛...看起來很油膩啊~
沒想到一喝之下整個驚為天人,濃郁的胡椒香氣是有點辣,但喝起來卻又不覺得難受
看起來又白又濁的湯感覺很油膩,不知道是不是大量胡椒加持的關係,喝起來又格外清爽
總之很恐怖的湯,讓我們一碗接著一碗喝個不停(當然湯可以免費續)
湯碗底下有滿滿的胡椒,就知道胡椒加的份量有多驚人啦!
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在服務人員的建議之下點了手打蝦漿 $180
裏頭的蝦還挺大段的,吃蝦丸的時候可以吃得到蝦的口感,新鮮又好吃,這款不錯
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手工魚餃 $90
6顆魚餃90元實在有點小貴,不過它實在好吃...忍不住又追加一次(掩面)
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軒軒手工蛋餃 $150
這蛋餃光煎得好漂亮的蛋皮就讓人忍不住流口水了,蛋餃鬼姐姐整個沒開眼笑
看來是忍不住追加個十份八份吧!
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這麼厚實的蛋,這麼飽滿的餡料,實在是很有誠意啊!
蛋香十足、肉餡鮮甜,好吃必點!
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精選梅花豬 $180
我吃火鍋的首選一定是梅花豬,非典不可!
火鍋106的梅花豬果然沒讓我們失望,又彈牙又甜,立馬追加~
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在服務人員推薦下的特級雪花牛 $250,反而覺得沒有驚喜
也不能說它不好吃啦,就是梅花豬表現得更優這樣~
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我們這次點得很節制,可能是考量到年節將至怕變豬 (這天是小年夜)
四個人就只點了丸餃三姐妹
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與牛豬兩兄弟
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手工花枝丸 $90
想一想沒有吃到花枝丸很遺憾,繼續追加
花枝丸還挺好吃的,吃得到完整的花枝塊,口感跟鮮度也很不錯
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忘了哪裏看到,說火鍋106的臘味煲仔飯好吃,上回在黎先生吃到超好吃的煲仔飯回味無窮
這天當然也要來試試看傳說終好吃的煲仔飯! (延伸閱讀:黎先生私房料理)
臘味煲仔飯 $200 
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由服務人員送到桌邊後,再現場攪拌分裝
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遺憾的是這裏的煲仔飯我並不喜歡,出現了我不愛的那種豬肉味
我個人還是比較想念黎先生的煲仔飯啊..............
除了隱隱的豬肉味外,飯是煮得還滿Q滿香、醬汁的味道也滿討喜的啦!
是我個人本來就不愛吃煲仔飯,非戰之罪、非戰之罪!
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總的來說,火鍋106粵式豬肚雞鍋不能算是一家平價的火鍋店
我們4個人只點了一些些而且不算吃飽,就花了$2,000
要是按照我們平時的戰鬥力,一個人可能要吃到$1,000吧?哈哈!
雖說是如此,火鍋106粵式豬肚雞鍋的胡椒豬肚湯實在式很迷人
食材、環境各方面也很不錯,雖然貴了一點,但絕對是家會想再訪的店!

 

延伸閱讀:

台北火鍋總整理~推薦一覽表-(2014.2.11更新)

http://anise.pixnet.net/blog/post/38254317

 

 


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留言列表 (4)

發表留言
  • felic
  • 加了胡椒的湯看起來真棒
    蛋餃也看得出來是手工作的 好想吃啊
  • 安米奈
  • 有豬肚又有雞,實在太特別了!^^
  • 制服訂做一個他
  • 冬天冷冷的 吃鍋最棒了>////<
  • 妮妮
  • 幫忙更正一下資訊……
    原店面因都更已遷移至
    「台北市中山區南京東路三段12號」
    網址:http://www.hotpot106.com.tw

    手工蛋餃真的很好吃^^