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N年就聽說過鍋媽媽大名了
想來是因為我對牛奶鍋興致不高,之前吃過的牛奶鍋都不是很像樣,沒有特別好吃
二來是鍋媽媽的價位無論如何都不能算是平易近人,所以遲遲沒有前往朝聖

這波入冬後的第一波寒流,讓我忽然燃起了對鍋媽媽的興致
還躺在床上賴床的時候就決定...好,今晚衝鍋媽媽吧!哇哈哈哈~
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鍋媽媽
營業電話:(02)2531-4598
營業地址:104台北市中山區天祥路6號
營業時間: 11:00–14:00、17:00–22:00(週一公休)



從民權西路捷運站8號出口出站,沿著天祥街直走就會抵達鍋媽媽
聽到"逾時不候"四字,我跟姐姐一路屁滾尿流的趕到鍋媽媽
結果,說好的五點...鍋媽媽還是半拉鐵門,哼哼~把我們嚇得半死!
最後還是從鐵門抵下探頭進去問,裡面的阿姨才說可以先進去坐了.... @@
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在台北,換鍋底膽敢加價$100、$120的涮涮鍋店恐怕沒幾家,鍋媽媽就敢!而且生意超好~
味增、泡菜、番茄、咖哩、麻辣鍋底加價$100,中藥鍋、牛奶鍋、藥膳鍋、紅麴鍋底加價$120
如果不加價的話,就是一般的昆布湯
我雞婆的問了一下,得知所有的湯都是以昆布做基底...(沒聽到沒聽到,照吃不誤)
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單點到底是給誰點的...光是套餐就吃撐了啊!很飽捏~><
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鍋媽媽的菜單(點圖可以放大)
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再來截取部分放大
其實我在溫體雞肉與溫體豬肉區掙扎了好久,看起來都很厲害的樣子!
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以涮肉來說,我個人偏愛台灣的溫體豬
這些冷凍的進口牛肉雖然是一般人的心頭好,但我還是覺得台灣本地的豬肉更甜好吃
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也有素食鍋、菇菇鍋、海鮮鍋、各式各樣的綜合鍋等
我又開始在冷藏的去骨嫩雞腿與超值三拼中掙扎了,豬、雞、蛤好像也很不錯....冏rz..
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店內提供冬瓜茶與茉香綠茶兩種,都是有濃有香,相當好喝
店家這樣就對了嘛!難怪鍋媽媽口碑這麼好,連飲料都不含糊!
就有店家為了多賺那麼一點點,飲料摻了一堆水稀釋給客人喝...
客人又不是笨蛋,難道喝不出來?嘖嘖.... (前陣子被雷到,忍不住抱怨一下)
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鍋媽媽的菜盤老實說沒有特色,但就是樣樣新鮮又好吃
印象最深刻的是超好吃的香菇丸、還有又大塊、又Q又綿的芋頭
以及口感扎實香氣濃郁的板豆腐
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姐姐加價$120點的牛奶鍋底
牛奶鍋正是鍋媽媽的招牌,上桌的時候因為鍋底很滿
所以店家會先舀兩碗起來放旁邊,請需要的朋友自己隨時添加

原本我對這牛奶鍋抱持著懷疑的態度,牛奶鍋底上還飄了一塊我覺得很礙眼的奶油..很胖! XD
但既然牛奶鍋是鍋媽媽的招牌、大家又說超好喝,我不來試試怎麼行?
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這牛奶鍋沸騰的樣子還真像是牛奶煮沸的樣子
我忍不住先舀一勺來喝,挖賽!這牛奶鍋~真的好好喝啊!
清香的牛奶湯頭,沒有想像中的膩口,味道好極了!
我忍不住舀了一整碗來喝,讚讚讚!
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加價$120的補氣中藥鍋底
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也是料多實在,很大方的在裡頭放了好多紅棗、枸杞與一堆不知名的藥材,頗甘甜
其實,它沒有不好...只是在更厲害的牛奶鍋的比較之下,顯得相形失色罷了...
噢對了,我嫌它有點鹹,如果清淡點會更好
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醬料也可以客製化的,我就聽到熟客說她要這個不要那個,超複雜的~XD
一般來說,正常版的醬料就是醬油、沙茶醬、蒜末、辣椒、蔥花,很台式的味道
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附餐我選麵、姐姐選冬粉
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原本想點臉頰肉片,但據說這天沒賣
只好默默的點基本款~上選豬肉鍋$300
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看起來應該是梅花豬,但正好我最愛的就是梅花豬~
尤其是台灣本地的溫體梅花豬肉,品質非常好,美味的機率高達99%
在陌生的店家點梅花豬,踩雷的機會應該會低一些
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奢侈鬼姐姐點了透抽肉片鍋  (透抽+培根牛) $420
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原本覺得420實在不便宜,正在嘖嘖嘖的時候,滿滿一盤透抽跟肉片就上桌啦!
好啦好啦,以這般份量來講,$420還真不能嫌它貴..還附上小杯的酒與薑片,挺有趣的
機車鬼姐姐很滿意這天透抽的新鮮度,這也算難得...基本上姐姐不挑食,就對海鮮比較挑剔
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我覺得培根牛是略遜我的梅花豬一籌,總的來說也是比很多涮涮鍋店的培根牛好吃多了
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那粉嫩粉嫩的梅花豬啊....又甜又Q,煮中藥鍋也好吃,煮牛奶鍋更美味!
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培根牛的油花很均勻、上選豬的油花也挺漂亮,都是好吃的肉來著
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喝了姊姊的牛奶湯底後,我簡直想把我的中藥湯底給丟了(要有比較才有差異啊!)
肉都想放在姊姊的牛奶鍋裡涮,梅花豬肉本來就甜了,用牛奶鍋涮過後更添風味
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培根牛也不似坊間一般的培根牛難吃,肥的地方肥、瘦的地方乾澀
這兒的培根牛算是頗有水準,還帶點牛肉特有的香甜,確實很不錯~
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我們吃呀吃的,才發現牛奶鍋鍋底居然有玉米耶!
這是玉米濃湯來著嗎?我們笑了~XD
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雖然店內的服務人員說,牛奶鍋加酒跟薑片拿來煮海鮮是絕配
但我個人並不喜歡添加了酒、薑之後的牛奶鍋,整個味道都變啦~Q_Q
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再次強調...透抽份量又多又新鮮,愛透抽的朋友不能錯過
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我的中藥湯底雖然沒那麼深得我心,其實還是不錯吃的啦!
一面流淚看姊姊吃牛奶鍋,一面默默的吃著我的中藥鍋 T_T 
嗚嗚嗚~我下次來一定要點牛奶鍋><
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老闆耳朵好尖(老闆:是妳嗓門大吧!),聽到我跟姊姊在討論藥膳鍋裡的淮山
主動的送上一小盤山藥嚐嚐給我們,說跟鍋裡的那些薄片可是不一樣的喔!
然後~我們就獲得了一盤山藥,哈哈!這山藥...也是煮牛奶鍋比較好吃!I love it!
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麵條光吃軟趴趴,但加了沾醬後說也奇怪的忽然變得好吃了起來
不過,我覺得鍋媽媽的強項不在這裡啦!牛奶湯底跟肉、海鮮比較厲害!
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這牛奶最後加有點懊悔,沒加酒跟薑片之前的味道我比較愛
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甜點是甜滋滋的仙草,姊姊說吃起來很像他愛的萬華仙草冰 XD
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六點半要離開的時候,店內早已是高朋滿座、一位難求,門口開始排隊啦!
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經姊姊一說我才知道,原來鍋媽媽是豬肉商直營的火鍋店,難怪豬肉這麼好吃!
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好啦好啦!這確實是一家好店
不管是湯底、肉片、海鮮都非常令我們相當滿意
我已經想好了再訪要吃什麼啦!嘿嘿嘿嘿嘿~~
相信很快就有再訪的食記出現的! ^^


最後補一下用手機偷拍旁邊客人的食物
看起來好豐盛的三拼,下次要點!



聽說羊肉很厲害,看起來果然漂亮!

 



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Anise 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 冰蹦啦
  • 我真的快餓死了明天要去
  • 有這麼餓就是!

    Anise 於 2013/11/29 01:36 回覆

  • 思思
  • 思推6
    齁~
    雖然我前天才剛吃過牛奶鍋~
    不過現在看到之後~
    晚上又想衝去吃柳~
  • claire
  • 她的排骨酥也很好吃喔~~
  • Kenix
  • 我也好想吃牛奶鍋
    看起來好好吃喔~~
  • 悄悄話