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烏龍麵那Q彈有嚼勁的口感啊,就是讓人難以忘懷!
這幾年來台灣掀起烏龍麵熱,我也陸續吃過幾家烏龍麵的排隊名店
各有各的特色,只能說...烏龍麵確實是迷人的食物啊~

收到麵匠坐坊的邀約信,讓我發現台北又新開了一家烏龍麵店,真是太令人興奮了!
立馬手刀前往試菜,我愛死烏龍麵囉~嘿嘿!
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麵匠坐坊

營業電話:(02)2536-2611
營業地址:台北市中山北路一段55號
營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30


麵匠坐坊位於長安東路與市民大道間的中山北路上,目測是一間老房子改建的!
在老房子裡開日式烏龍麵店,格外有fu啊...
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據說麵匠坐坊與八條通的坐坊是同系列店家
既然八條通的坐坊是老饕口中的隱藏版美食店家,想必麵匠坐坊的品質精彩可期!
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麵匠坐坊特別在...正門不是在中山北路上!
我一到門口,傻呼呼的在中山北路上海報前站了許久...奇怪?門怎麼不開呢?
後來才發現,原來它真的只是一張海報,並不是電動門...我傻了,哈哈!
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店門是在旁邊的巷子裡,相當的低調啊~
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照慣例,我們在店門剛開就進門,以取得空景 (後來就客滿啦~)
麵匠坐坊店面不大,空間卻是雅緻舒適,不覺得擁擠呢!
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喜歡看師傅工作的朋友,可以坐在這區看師傅表演
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我們這天被安排在靠窗區,是傳說中美女才能坐的位置(撥頭髮)
( 讀者們:這位阿桑,妳有事嗎? =.=...)
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店內還有較為隱密的包廂區,是位高權重或是公眾人物的好選擇!
當然啦,像我們如果帶李社長這種老是想坐在包廂的大人物,也很適合坐這區~
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拉門拉上,就與外界完全隔絕...
麵匠坐坊才開沒多久,已經有幾位老饕級的知名政商人物前來用餐幾次了
想來有獨立的私密空間也有相當的加分效果!
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翻開菜單,最最吸引我的就是北海道螃蟹烏龍麵!
擺滿海鮮與三隻松葉蟹蟹腳只要$888..是物超所值的價格!
另外還有雞肉火鍋、海鮮火鍋、合鴨鍋等(鴨肉火鍋很罕見耶...)
還有烏龍壽喜鍋,暖呼呼的,感覺很適合冬天呢!下回我要來吃吃看...嘿嘿~
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麵匠坐坊畢竟是開在臺灣,必須符合台灣人的口味...所以湯頭有略微調整
如果想吃日本原味,也可以吩咐店家直接做日本版的口味...比較濃厚!
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乍看之下不覺得,細看才發現...麵匠坐坊的餐具、茶具都用得相當講究
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木頭做的牙籤筒、放七味粉的木製小葫蘆、還有裝醬油的小壺都非常講究
木製小葫蘆別有玄機,特製過的機關讓七味粉倒一次、只會出現一次的粉末,相當趣
而黑色的小壺的壺嘴也經過特別設計,不會讓醬汁沿著壺身流得到處都是,非常好用!
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每個桌上都有一籃炸麵麩,這絕對是幫烏龍麵加分的好夥伴
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拍了一輪室內照後肚子可是餓極啦!先來點開胃菜吧~

 
坐坊叉燒 $130
店家在推薦叉燒的時候我皺起眉頭
想到拉麵上恐怖的油膩膩叉燒大肥肉就不寒而慄(不敢吃肥肉啦!)
在店家的再三保證絕不油膩之下,我勉為其難的同意了 @@
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麵匠坐坊的叉燒居然是用燉煮的,台灣的說法就是"紅燒"
這叉燒燉得非常入味,微鹹微甜,沒有肥肉的油膩感,果然是清爽的好味道耶!
適合下酒也適合配飯,喂...老闆來碗白飯!(老闆:......就跟妳說我們店裏沒賣白飯!)
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豆皮壽司 $60
坊間有些豆皮壽司的豆皮,超鹹又超甜,吃起來讓人渾身不舒服
麵匠坐坊的豆皮壽司給我小驚喜,香濃的豆味、甜甜鹹鹹的頗有咬勁,很好吃耶~
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醋飯也是粒粒飽滿,彈牙可口...日本人做米飯就是厲害!
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炸雞塊$90
現在到2013年12月底前,打卡就送雞塊!冰友啊~要吃要快,優惠錯過不再囉!嘿嘿~
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店家教我們私房吃法,就是在日本酸溜溜美乃滋灑上七味粉,可以吃到不同的美味喔!
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我對這份炸雞佩服得五體投地,不油不膩,直到我們吃完..底下的紙都沒什麼油,超強!
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這幾年我在各大拉麵店吃到的炸雞,都覺得相當失望,不是太油膩就是調味很詭異
但麵匠坐坊的炸雞塊讓我跟姐姐忍不住同時豎起大拇指說讚,太好吃了啊!
外皮酥脆不油膩,雞肉軟嫩多汁,調味得宜,算是近年吃到最棒的日式炸雞無誤~大推!
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在麵匠坐坊只要點烏龍麵,就會附上主廚親手做的兩種小菜(每天不同)
這天吃到的小菜之一是酸甜的海帶蝦仁
正好一種姐姐不能吃、一種我不能吃,天衣無縫啊,哈哈!
酸香的清爽小菜非常開胃,酸溜溜的讓人吃起來會瞇一下眼睛,是相當有水準的小菜
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原本以為日式小菜應該走爆鹹路線,沒想到餐前的這兩款小菜都走清爽淡雅路線
煮物有蒟蒻、葫蘆干、香菇與白菜,繼入味、口味又不重,足見師傅的功力...
麵匠坐坊的小菜都很厲害呢!
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終於進入主題,先來碗味噌煮烏龍麵 $380
味噌湯裡有豬肉片、鴻喜菇、香菇、高麗菜捲,所以湯頭嚐起來格外鮮甜
砂鍋能夠保持湯的溫度,湯喝到最後一口都還沒冷掉喔!
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很費工的清甜高麗菜捲,搭配頗有鹹度的味噌湯吃起來特別對味
彈牙的烏龍麵就著味噌湯一起入口,就是濃濃的日本味啊!
不過,味噌湯算是口味偏重的,如果想吃清淡口味...請改吃店內人氣招牌~鍋燒烏龍麵!
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鍋燒烏龍麵 $450
在菜單上看到鍋燒烏龍麵要價$450老實說我吃了一驚,這價格...真是不便宜!
但店家一端上來,我就明白為什麼了....
鍋燒麵裡有生食等級的干貝、超巨大的牡蠣、雞肉丸子、鴻喜菇、香菇
個頭很大的蝦、比湯匙還大的大蛤、豆皮、魚板、麻糬與雞蛋,賣這價格是應該的!
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有多麼料好實在?看照片就知道啦!我這輩子應該是沒看過這麼大的牡蠣,有被嚇到!噗~
新鮮的海鮮拿來煮湯,這湯頭之鮮的...我可是喝到鍋底朝天,一滴不剩啊!
加上改良過,適合台灣人的口味,我全程喝湯喝得笑瞇瞇,真想再來一碗!
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超大蛤蜊要價不斐,難怪湯頭如此美味啊!
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豆皮吸飽了蔬菜與海鮮的湯汁,味道好極了!
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第一次吃到在烏龍麵裡的麻糬,並沒有想像中的奇怪
軟Q軟Q的,一樣滿滿的是海鮮蔬菜湯的甜味,滋味很不錯~
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對了,千萬別忘了加點炸麵麩
香脆可口不油膩的麵麩,讓烏龍麵更好吃~
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股溜股溜的烏龍麵,大口吸著吃才是正統的日本吃法
連鮮美湯頭一起入口,天啊~超級喔伊西!
把麵跟湯吃光光後,我跟姐姐一致認為:難怪要賣$450...實在夠水準啊!
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咖哩烏龍麵(雞肉) $260
看到咖哩烏龍麵,就忍不住想起南京東路附近的鴨巢古奈屋
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相較之下麵匠坐坊的餐具更為講究、餐點更為精緻細膩
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標準的日式咖哩,香、甜、濃郁,是老少咸宜的口味!
咖哩烏龍麵可以選雞肉、牛肉兩種(牛肉$280),這天選擇的是雞肉
雞肉在咖哩醬裡顯得夠味又滑嫩,非常順口啊!
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烏龍麵上巴著濃稠的咖哩醬,濃濃的香甜咖哩味兒與滑溜的烏龍麵真是絕配!
可惜吃完烏龍麵後還剩下好多咖哩,真可惜!喂...老闆,來碗白飯吧~
(老闆:......就跟妳說我們店裏沒賣白飯!不然,幫妳把咖哩醬打包如何?=.=?)
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我稍微跟店家聊了一下,果然跟我想像中的一樣
只要來吃過的客人,幾乎都會再訪...是專做熟客的生意來著
然後熟客吃了還會再帶朋友來,朋友吃過再帶其他朋友來....
這就是麵匠坐坊才短短開幕沒多久,幾乎天天客滿的原因啊!


難怪老闆敢在這種人潮稀少的地方開店,原來是對自己的料理有絕對的自信
麵匠坐坊,是家吃過就讓人難以忘懷的美味烏龍麵!

 

 

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Posted by Anise at 痞客邦 PIXNET 留言(1) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (1)

Post Comment
  • Nancy將
  • 這一家上班的路程會經過
    原來是一家烏龍麵店
    炸雞看起來好好吃
    但烏龍麵的價格真的不怎麼親民XD

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