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日前看到冰淇淋妹三番兩次前往一家叫做嚴選鍋品的火鍋店,推薦得不得了
不由得看得我這個火鍋控心癢難耐,打定主意要冬天找機會去吃個痛快~
哪知道就這麼巧,冰淇淋妹發了訊息問我有沒有興趣試吃嚴選鍋品?
當然有興趣啊!嚴選鍋品本來就在我的口袋名單內啦!嘿嘿嘿~立馬約好時間衝了!


嚴選鍋品麻辣鴛鴦火鍋
營業電話:(02)2558-9898
營業地址:台北市大同區承德路一段16號(京站百貨斜對面)
營業時間:週一~週五:11:00~14:00、18:00~23:00
     週六、週日:11:00~23:00
官方網址:http://www.yshotpot.com.tw/menu
官方blog:http://yshotpot.pixnet.net/blog
官方粉絲團:https://www.facebook.com/yshotpot
線上訂位:http://ppt.cc/Ng5E

嚴選鍋品位於京站斜對面,承德路上...一出京站就到了,交通算是很方便
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大老遠就看到紅白鍋在對我招手,非常吸睛!
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即日起到8/31止,訂位就送東港的鬼頭刀~
到官方粉絲團看才明白為什麼老闆會這麼做,原來是為了要挺漁民啊!
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嚴選鍋品的老闆真是個太有心人,忍不住要對他豎然起敬
所以我特地把訂位送鬼頭刀的由來影片貼出來,有興趣的朋友可以看看 :)
大家一起為台灣漁民加油吧! ^___^



嚴選鍋品的最大特色,在於白湯的湯頭是鱘龍魚骨熬製而成
毫不意外的,一進店門就看到一整個水族箱的鱘龍魚!
鱘龍魚在台北市的各大餐館並不算常見,更何況是麻辣火鍋店?
在台北市區居然看得到一整缸的鱘龍魚,讓我忍不住趴在魚缸前面看了又看
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用餐區在二樓,寬敞又有中國味兒~
碰巧這天我們在用餐時外頭下起超大雷雨,我跟冰淇淋妹開玩笑說想把油紙傘偷走,嘿嘿..
( 冰妹:外面雨這麼大...會把油紙傘給打壞吧!=.=... )
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在高溫的夏天,醬料很容易壞!
店家很貼心的把醬料放進冰塊裡降低溫度,就甘心ㄟ~
讓我想到我家隔壁的超好吃扁食許家村,店內的招牌辣椒醬因為不加防腐劑
只要遇到夏天..有八成的機會吃到臭酸口味,非常可惜啊!(攤手)
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嚴選鍋品提供回甘的菊花茶,比無限喝到飽的汽水可是養生多了!
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嚴選鍋品不只白鍋是鱘龍魚湯底,連辣鍋都是喔!
四川老師傅的麻辣口味加上膠原蛋白滿滿的鱘龍魚湯底,香麻過癮卻又入口溫潤
但相較之下我個人更愛純白的鱘龍魚骨高湯
文火熬煮36小時以上,將魚骨的精髓完全融入湯中,滑順卻不膩口,大推~
店內使用的鑄鐵鍋也很特別,把手處是三枚銅錢,希望來用餐的客人們財源滾滾,好有趣!
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麻辣鍋內鴨血是可以無限續的,湯底$120元/人,低消$250元/人,115cm以下不收費
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店家很貼心的分麻辣鍋跟龍骨湯的湯匙,避免味道混淆
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當冰淇淋妹Order一碗白飯的時候我傻了(事實上她吃了兩碗)
冰淇淋妹理所當然的說:麻辣鍋會辣啊!當然要配飯...而且花蓮來的有機米超好吃耶!
呃,哪來的肚子吃飯到底?冰淇淋妹真是神人等級的女孩兒啊!(遠目)
花蓮有機米...免費吃到飽!
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因為有識途老馬冰淇淋妹在,我們這天完全不用煩惱點餐的事情,交給冰妹就對了~


綜合鮮蔬盤(2人份) $170
吃火鍋是一定要有蔬菜拼盤的,下白鍋最適合!
如果吃很辣的朋友,把蔬菜放進辣湯裡煮也是另一種直衝腦門的超快感XD
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點餐即附鮑魚沙拉
鮑魚底下墊著細細的紅白蘿蔔絲、小黃瓜絲,吃起來是清爽又開胃!
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冰淇淋妹大推的北海道水果甜玉米 149元/200g
因為已經是熟的,所以不需要煮就可以直接食用囉!
北海道的甜玉米的甜度可以直逼19.4,真的是比水果還甜啦~
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汶萊藍蝦 $260元/150g
這兒的食材都是高檔貨來著,蝦大肥美,價格也不低啊~
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冰淇淋妹大推的鮮蝦滑$230元/130g花枝滑$230元/130g
看得到整尾的鮮蝦與整大塊的花枝,用料非常實在
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今天的主角之一上桌了!鱘龍魚片 $450元/150g
來自花蓮玉里的活體鱘龍魚,可是難養的緊啊!水質不純淨活不了~
店家居然引進花蓮的深山泉水在店裡養魚,我只能說.....佩服佩服!
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無敵海景肥美特大蛤蜊 $180元/300g
這蛤尺寸超大,忘了拿個50元硬幣來PK一下,比50元還大顆很多的蛤真的是太驚人!
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冰淇淋妹大推嚴選火鍋的火鍋料
雖然我平時不怎麼點火鍋料...既然有人掛保證推薦,就點一些來試試吧!^^


日本.野菜豆腐 $240元 / 180g、日本.章魚燒 $180元 / 91g
來自日本的火鍋料,品質有保證!
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上:東港.豪華綜合圓拼盤B (花枝、魚皮、墨魚) $188
下:東港.綜合頂級圓拼盤A (魚翅、龍鳳、翡翠) $230
來自東港的海鮮製成的火鍋料,是挺魚灣漁民的愛台丸表現!
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眼見食材越出越多,我忍不住出聲阻止...這麼多吃得完是吧!才三個人耶~
( 冰淇淋妹:咦?有我在,妳怕什麼?哇哈哈哈哈~~ )


拍照第一階段先到這裡,準備用餐啦!!
鱘龍魚拿來煮火鍋倒是我第一次體驗,相當期待~
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活體鱘龍魚果然不負期望,肉質鮮甜又富含膠原蛋白...
吃起來ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ又QQ,相當美味,超適合拿來煮火鍋的呢!
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肥嘟嘟的大蛤蜊吃得姐姐眉開眼笑,姐姐應該是樂歪了..因為最後我只有吃到一顆 =.=
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這......應該是近年來我吃丸餃最多的一次!
憑良心說冰妹推薦得不錯,嚴選鍋品的丸餃類確實相當美味~
尤其我個人最愛的是野菜豆腐,軟軟香香的豆腐裡頭有著滿滿的蔬菜,非常合我口味!
姐姐看到魚翅圓在旁邊一直碎念:那根本是天線寶寶吧!! (眾人:..........................)
對各式各樣的丸餃有興趣的朋友,可以點 官網菜 看看唷!裡面寫得很詳細呢~^^
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今天的小幫手冰淇淋妹真的很好用,不只幫忙下蝦滑、花枝滑,還可以當媽豆
最大的功能是~可以幫忙掃檯...真是一物多用~KJ跟姐姐可以退休了啦!(誤)
鏡頭轉回來蝦滑... 膩砍砍這管蝦滑,蝦子是不是多得太OVER!
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這盤綜合丸餃類,我最愛的當然是蝦滑啦~
滿滿的蝦,怎麼吃怎麼過癮!重點是記得千萬別煮太久,它是真正的蝦...煮久會變老的!
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來到高檔火鍋店,怎麼可能只吃丸餃?
我問冰妹推薦哪種肉,她篤定的說:跟臉一樣大的肋眼牛,還有牛小排!
很好,我們就聽從達人的建議,點以上這兩種牛肉吧 :)


美國肋眼 $470元/150g
說真的,我聽到肋眼有點傻眼...而且還是PRIME等級的肋眼!
第一次在火鍋店裡吃到肋眼 牛排 火鍋肉片,妙啊!深深的覺得...這家火鍋店真的不一樣!
肋眼本來就是我最愛的部位,油花分布均勻、油脂香氣足、口感嫩卻有嚼勁,是好部位來著!
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姐姐:哇賽!這美國肋眼比我的大餅臉還大耶~
這美國肋眼不只夠大片,而且厚度也很驚人,夾起來完全不會四分五裂
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超大片美國PRIME等級肋眼準備下鍋囉....
嗯...那個,冰淇淋妹真的是戰鬥力十足,從頭吃到尾...吃到我都傻了....XD
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據說鱘龍魚骨鍋因為有豐富的膠原蛋白,所以比較不容易滾
但我跟姐姐才不管勒,硬是要下鍋...因為很想吃它!
這肋眼大到蓋住了整個白鍋,有誇張到...=.=
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這麼好的牛肉,萬萬不能煮老了!
肉還呈粉紅色的時候,我就趕緊把它給撈起,目測7分熟左右(其實我想吃更生一點啊啊...)
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看到這肉的厚度沒有...我只能說,太誇張了!=.=...
我從沒有在火鍋店吃過這麼厚的肉,這裡是當牛排在切是嗎?難怪三片要賣$470...
問我這肉好不好吃?這不是廢話嘛....賣這麼貴難道還能不好吃?
好吃到我快把舌頭也一起吞進去啦!又厚又有牛油香,又嫩又有嚼勁,我給它本日冠軍!

 


頂級無骨牛小排 $420元/150g
跟肋眼一樣,採用美國PRIME等級的牛肉
其實牛肉好不好吃,很容易能夠從照片上判斷得出來
美麗的鮮紅色、均勻的油花、夠豪邁的厚度,一看就知道是上等牛!
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牛小排沒有肋眼大片,所以有七片之多!從側面也看得出來...店家不小氣,肉切得很厚!
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下鍋下鍋,好的牛肉涮白鍋來吃最美味啦~
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香甜 油脂 肉汁多的牛小排,一向是火鍋店與牛排店最最安全的選擇
油花均勻、牛肉香味濃郁、口感極佳,是最不會出錯的選擇
嚴選鍋品的牛小排自然是甜美可口,肯定會是非常受大眾歡迎的一品!
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豪華香滷綜合拼盤 $238元/各60g

內有麻辣四寶:牛筋、牛肚、肥腸、老油條
這四寶也要來大推一下,肥腸、牛筋、牛肚這三種都滷得很夠味也很透,稍微煮一下就能吃
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肥腸絕對是麻辣鍋裡不可或缺的,麻辣鍋怎麼能少了它?
這兒的肥腸又肥又嫩,完全沒有異味,我吃得心花朵朵開
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牛肚切得很厚實,煮的時間要比肥腸久一點,起鍋後也是嚼勁兒十足卻不難咬斷,口感很好!
牛筋很快就軟,是立馬可以吃的食物,同樣含有豐富的膠原蛋白...
齁齁,我今天吃進了好多膠原蛋白!又是鱘龍魚又是牛筋的,變漂亮變漂亮變漂亮...XD
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最後店家端上了訂位送的鬼頭刀...我勒,這也太大份....
其實我對鬼頭刀原本的印象不是很好,雖然刺少肉多,但總覺得肉質乾澀
沒想到切成適當的厚度,拿來涮火鍋很對味耶!吃起來一點兒也不柴,很好吃呢~
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吃完以上,我早已飽到呈現雙眼呆滯的放空狀態
沒想到耳邊又響起冰淇淋妹的聲音:那可以上香脆麵跟烏龍麵了!
香脆麵跟烏龍麵...香脆麵跟烏龍麵...香脆麵跟烏龍麵...((((((
啊啊啊啊~不是已經飽了嗎?哪來的香脆麵跟烏龍麵?

香脆麵跟白飯一樣是可以免費吃到飽的,烏龍麵一份$80
滑溜的烏龍麵是用南僑讚岐烏龍麵,Q滑的口感大家都很熟悉
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我們把香脆麵用麻辣湯煮過,撈了肥腸跟牛肚擺上,再灑上蔥花跟辣椒
就是碗口味超重、集合麻辣鍋精華的滷水雙寶香脆麵啦!這個ending好啊~
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餐後甜點是我最愛的卡比索冰淇淋 (一份/人)
有四種口味可選擇:藍姆葡萄、草莓、芒果跟櫻桃,冰妹最愛的是草莓口味
欸....我最愛的搖滾黑森林跟姐姐最愛的花生巧克力呢?!(被毆)
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嚴選鍋品不能算是價格親民的餐廳,但肉品的品質、魚貨的品質確實相當有水準
冰妹喜愛的日系丸餃類、東港丸餃類也是表現不俗
尤其是店內招牌~鱘龍魚骨湯,更是一般麻辣火鍋店所罕見的
老闆要請客時,訂這裡就對了 想吃美味的鱘龍魚火鍋?超大片美國肋眼?
來嚴選火鍋就對囉! ^^

 


延伸閱讀: 

傳說中的老四川,等了幾個月終於吃到你 =.=
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再訪夫妻肺片,鴨血、豆腐、拉麵好好吃
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MK麻辣火鍋吃到飽
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馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋(信義旗鑑店)
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西餐老店吾愛吾家~變身麻辣火鍋!
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寬巷子麻辣美食餐廳
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本篇遊記同步曝光於瘋台灣台北民宿網

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留言列表 (6)

發表留言
  • 貴五塊的曼特寧
  • 冰妹..她真的很屌....有見識過..
    只能說..年輕真好..(遠目)
  • 年輕真好+1 (繼續遠目)

    Anise 於 2013/07/10 15:00 回覆

  • yoyo拔
  • 冰妹真的很厲害 這麼會吃還這麼瘦 是想逼死誰
  • 年輕真好(遠目)

    Anise 於 2013/07/10 14:57 回覆

  • mimi韓
  • 完全同意yoyo拔...><"
    這真是太過分了啦!!
    話說其實芸芸也是一樣很過分阿!!!
    這樣吃還都能保持身材QQ
  • 身材保持不住啦~~(掩面哭)
    吃很少還一直胖

    Anise 於 2013/07/10 14:56 回覆

  • 羅傑
  • 冰妹紅了 XD
  • 冰妹一直很紅!!

    Anise 於 2013/07/10 14:55 回覆

  • PEKO
  • 我看要請冰妹寫一篇"怎麼吃才能不發胖"的文讓大家照著做
  • 黑金蟹的家是無毒養殖鱘龍魚業者 ,希望有機會合作。謝謝你!(02)24931971
  • 留個言吧 ...