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6/29東區又開了一家新的讚岐烏龍麵店~「元氣玉讚歧烏龍麵」
早在五月時收到店家的邀約信我就很興奮了,我愛烏龍麵啊啊啊~
夏天吃烏龍冷麵最棒了,滑溜冰涼的滋味....光想就流口水! (hungry)
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元氣玉讚歧烏龍麵
營業電話:(02)8771-6793
營業地址:台北市大安區敦化南路一段190巷18號
營業時間:11:00~21:00
粉絲團:https://www.facebook.com/genkidama.tw


元氣玉讚岐烏龍麵在東區頂好名店城後,原本春喜的位置 (主婦之店旁)
看來春喜已經不敵各家厲害的燒肉店攻擊,默默的在這個燒肉一級戰區引退了(遠目)
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日前吃過不少家讚岐烏龍麵店,如丸龜製麵、富玉屋、土三寒六...等
各有特色,都是很不錯的讚岐烏龍麵!
那.....何謂讚岐烏龍麵?
讚岐烏龍麵(日語:讃岐うどん或さぬきうどん)是日本香川縣特產的烏龍麵
由於香川縣過去的舊地名為「讚岐」,因此以「讚岐」為名。(資料來源:維基百科)
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元氣玉牆上可愛的壁畫非常吸睛,但這天適逢週末人潮很多,不好意思多拍照啊...
約莫是讚岐烏龍麵製做的過程! 
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咦?有高湯熬煮的黑輪? (感謝跌倒阿姨協助翻譯)
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好奇的靠近一看,還真的有賣黑輪呢~
黑輪旁邊就是炸物區,冷氣壞掉的這天大家都很辛苦,揮汗如雨的在油鍋旁邊炸著


看得到廚房裡的工作人員在趕製著烏龍麵,以應付蜂擁而至的饕客們
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聽說目前元氣玉裡面的員工有八成都是日本人,我們這天有體會到!
送餐點來的先生也是日本人,上菜時說的都是日本菜名,聽都聽不懂,哇哈哈~
還好我們四個人點的餐點很不一樣,很容易分辨....
這位製作麵條的先生目測應該是日本人
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而這位煮麵條的先生疑似也是日本人
不斷的煮著麵、用 漁網 網子撈麵、用冷水沖麵,忙得不可開交!
很不幸的是我們遇到開幕第一天人山人海,加上冷氣壞掉、烏龍麵大鍋的煮著
等候的時間感覺在洗蒸氣浴...直到要離開冷氣才修好,哭哭!好帶賽~
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桌上的餐桌墊非常可愛,詳細的教導顧客怎麼樣吃烏龍麵才美味 (點圖可以放大)
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翻過來還有日文版喔!
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元氣玉店面裝潢、菜單設計很有整體性,讓人充分感受到活潑朝氣
以及店家對讚岐烏龍麵的自豪與熱愛
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讚岐烏龍麵僅採用水、鹽與小麥粉製作,是自然又低熱量的食物
小麥粉是由日本的吉原食糧為元氣玉的讚岐烏龍麵特別訂做的,相當用心~
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元氣玉的湯頭也很講究
是用日本香川縣鳥吹島的魚乾、香川縣琴平町的京華醬油、大阪的柴魚製成
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元氣玉為了食材上的安全,居然還有擁有自己的菜園,種植青蔥蘿蔔等
日本人對食材的 龜毛 講究,在元氣玉通通看得到!
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讚岐烏龍麵煮麵、洗麵的技巧很重要,是讓烏龍麵變得光滑Q彈的主因之一
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接下來是元氣玉的菜單,有需要的朋友們請自行參考,沒有需要的朋友請快速跳過XD
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看到元氣玉居然有賣關東煮,而且據說珮珮家的小猴是大食怪,於是我就放心的點了!
元氣玉的關東煮一種$20,算是相當平價~
我一口氣點了白蘿蔔、蒟蒻、高麗菜卷、金利華鱈魚完、香菇貢丸跟黑輪
結果今天在寫食記的時候,才發現黑輪沒來耶,哈!太忙亂了我想...=.=
元氣玉的關東煮味道頗清淡,但蒟蒻、蘿蔔等卻又都煮得有入味,挺美味的!
丸子類跟高麗菜卷我就沒有很愛了,不過高麗菜卷份量很大,內餡超飽滿,算是物超所值!
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開幕的第一天用餐就有送雞柳天婦羅,就甘心!
但......想來應該是開幕第一天的關係,廚房太過忙亂,這天的炸物品質有待加強
雞肉醃漬的很鹹,炸衣含油的情況很嚴重,希望過幾天上手後會改善!
話說看到送炸雞來的先生汗珠已經在鼻尖晃動,我好怕他的汗滴進炸基裡啊,哇哈哈><
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雞肉本身的肉質是相當不錯的,只是炸衣油膩了點,調味太重了點~
( 眾人:...............免費送妳吃的妳還要嫌,是不是人啊!! )
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沾炸雞的醬汁味道也很重,加一些蘿蔔泥跟薑末可以中和一些過鹹的fu
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因為店內實在太悶熱了,吃完炸雞後我們忍不住追加了冷飲...
店內的冷飲除了啤酒之外只有三種:可爾必思、柳橙汁、可樂,每種$40..很平價!
當我們看到飲料送上,忍不住大聲讚嘆:媽啊~得救了!噗!可見當時裡面有多熱了...@@
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這天因為店內人潮太多,所以我們跟珮珮夫妻直接併桌一起吃飯
珮珮點了明太釜玉烏龍麵(小) $220
珮珮點餐的時候問店員哪些是冷麵,店員推薦了這款~
但其實它是熱麵喔!店員的訓練可能還要再加強,上桌的時候我們發現碗是燙的,有嚇了一跳
溫熱的烏龍麵、生蛋黃、明太子的組合是不會有意外的順口美味
但我們覺得這天的海帶芽也給太多了一點,吃起來有點太過於喧賓奪主!
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我是聰明豆....點了絕對沒有意外....肯定是冷麵的的烏龍冷麵(小) $120,哇哈哈!
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有了珮珮的教訓,我還不放心把手往麵上一放~嗯!是冰的無誤!哇哈哈哈!(眾人:.....)
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冷麵的好朋友除了特調的沾麵醬汁外,還有蔥花、炸麵衣、芝麻與薑末
按照個人喜好加入使用
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相較於各式各樣讓人眼花撩亂的口味,我還是喜歡吃最原始的簡單美味!
沾麵醬汁比較鹹,建議麵條放下去的時候沾一半就好,口味會比較適中~
比起湯麵,冷麵更能表現出讚岐烏龍麵特有的Q彈滑順口感,夏天就是要吃這味!
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因為我想吃,所以逼姊姊點了咖哩炸豬排烏龍麵 $280
上桌時我們嚇了一跳,烏龍麵上面居然還有起司耶!!
香氣濃郁的咖哩醬跟起司很搭,烏龍麵吃起來更滑順~
炸豬排的表現不錯,炸衣酥脆,豬排厚實,沾著咖哩吃更夠味!
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咖哩豬排的調味料小盤裡,還把芝麻換成蕗蕎,酸爽的滋味更解膩
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我們逼這天的大食怪~珮珮的老公點招牌元氣玉烏龍麵$450
招牌嘛,一定是要有人點的!只是我跟姊姊都沒本事吃,只好派小猴出征啦!嘿嘿~
一端上來我們大家都倒退兩步,噗!真的太大了啦~~
端上來的時候碗裡面還沒有高湯,由日本先生前來幫忙現加高湯!
( 看到這個巨大的碗,好想叫冰淇淋妹來捧著它拍照........XD )
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這盤果然是大食怪專用,烏龍麵上有蔬菜天婦羅、兩隻炸蝦、涮牛肉、炸雞與炸蛋
一碗可以大大滿足!店內的招牌幾乎是一次吃到 (記得還有咖哩口味)
這份量有夠大,一般正常人兩個人分著吃也不是問題!
因為珮珮跟姊姊不能吃蝦,我就跟小猴抽稅了一隻炸蝦~
這蝦個頭不大卻挺甜美,缺點一樣是炸衣太厚又含油,把炸衣剝掉後超可口(咦?)
涮牛肉吃起來就是壽喜燒牛肉的味道,還算嫩口美味


比較引起我的好奇心的是炸半熟蛋
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小猴咬開後果真是半熟蛋耶!!看起來好好吃的樣子~
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經霜大指點,我們才知道原來這裡的蛋看起來不簡單
每一顆上面還蓋有製造日期與保存期限...
嗯!下次來一定要試試看元氣玉的半熟蛋!
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開幕第一天又是假日,來吃烏龍麵實在不是明智之舉
過陣子我再去元氣玉試試,希望壞掉的冷氣、含油的炸衣、緩慢的上菜速度都能有所改善(笑)
原則上來說,味道不錯、份量夠、噱頭也有,未來應該有機會成為東區的熱門店家才是!^^
 

 

延伸閱讀:

丸龜製麵~新光三越A8的火紅名店
http://anise.pixnet.net/blog/post/32061447

東區美食-富玉屋,道地日本風味讚岐烏龍麵!
http://anise.pixnet.net/blog/post/30801314

台北東區也有穗科手打烏龍麵囉!好Q好滑溜~好好吃!
http://anise.pixnet.net/blog/post/30774420

東區美食~土三寒六讚歧烏龍麵,還是冷麵比較好吃!
http://anise.pixnet.net/blog/post/30787770

 

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留言列表 (4)

發表留言
  • LetsDonkey
  • 那450的大份烏龍麵實在太吸睛了,呵呵

  • 那個正常人吃不完吧!><
    除非很餓很餓很餓!

    Anise 於 2013/06/30 23:02 回覆

  • LetsDonkey
  • 呵呵
    宰相肚裡能撐船,我的肚子可以撐下個大飯桶呢,

    不是問題啦,呵呵,
  • 那就快點去挑戰吧!GO!!

    Anise 於 2013/07/02 02:03 回覆

  • LetsDonkey
  • 等我減到目標體重後,再來去挑戰吧,呵呵
    現在不能太衝動吔,因為有太多東西想吃了,哈哈