話說這天下班前我跟姐姐正在研究晚餐吃什麼好
GiGi打來問我們對皇城老媽涮涮鍋有沒有興趣?她在幫老闆找試吃部落客
我這個火鍋控聽到涮涮鍋怎能錯過?加上又是頗具知名度的皇城老媽...
當下我們擇期不如撞日...反正接下來月底也沒空了
就這天下班後直接噴過去吃吧!噗~ (老闆:妳們倆行動力也太強了吧!!)
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皇城老媽涮涮鍋
營業電話:(02)2755-5533
營業地址:台北市大安區復興南路二段277號2F
官方網址:http://www.hclm.net/xftb/p6.htm
粉絲團:請點這裡




皇城老媽涮涮鍋在捷運科技大樓站旁的丹堤樓上,一出站就到,交通很便利!
不過從捷運站出來要很仔細看才找的到皇城老發涮涮鍋,招牌很小!
總之要看到麥當勞、星巴克、丹堤,皇城老媽就到啦!XD
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從另外一邊看過來招牌比較少,皇城老媽的招牌似乎清楚一點點...但還是很低調!
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門口也小小的,從丹堤旁邊的門上去就對啦!
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順著樓梯走到二樓,看到門口的對聯我笑了
好個過年的氣氛+麻辣鍋的結合!原來是成都來的正宗嘛麻辣鍋呀!
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窗邊的一整排的座位是吃涮涮鍋用...人不是很多!
看來這晚的人潮是集中在麻辣鍋、鴛鴦鍋區耶~呵呵!
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還有半開放式的小包廂,拉起來也可以自成一區,隨意吵鬧 (誤)
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這張是吃完後拍的,這天麻辣鍋區幾乎是滿座的狀況...
看起來皇城老媽雖然招牌是涮涮鍋,麻辣鍋的生意卻更好喔!!
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醬料區,我吃麻辣鍋沒有沾醬的習慣...所以粗略拍了一張
上網看到其他網友的分享,據說有提供蒜苗...算是相當有誠意的麻辣鍋店家!
值得住意的是,旁邊看起來很像烏梅汁的容器裝的是醬油,千萬別傻呼呼的倒來喝呀!嘿嘿~
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醬料區的冰櫃裡面放著菜盤,看起來式涮涮鍋用的!
自從石二鍋大紅之後,大家都很愛在豆腐上印字~皇城老媽也不例外!!
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我們選擇了白湯與麻辣湯頭,是麻辣鍋店很基本的點法!(鴛鴦鍋 大$500、小$400)
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皇城老媽的麻辣鍋可不是開玩笑的,真的有麻有辣耶!
吃第一口的時候有點怕怕的,最近鬧胃疾...實在不宜吃這麼辣的食物啊~
不過多吃兩口就適應了,還蠻香的耶! (眾人:讓妳的胃繼續爛掉好了...)
GiGi居然舀起麻辣湯來暢飲,讓我挺傻眼的!噗~據說湯是可以喝的呢!
不過我想我還是不要太Over好,麻辣湯...就讓給胃還很健康的人喝吧!
白鍋則是表現不出色,我們一致認為有陽春麵湯頭的感覺...@_@
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皇城老媽的豆腐又嫩又入味,相當美味
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鴨血也是水嫩水嫩的,口感很好
要我硬說有什麼缺點,我覺得湯頭太鹹了一些...吃一吃還是請服務人員來加高湯以後比較剛好
正因為麻辣湯夠鹹,所以我完全沒有去碰沾醬區,食材煮完就可以直接吃啦!
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無骨牛小排 $680
店家相當自豪的Prime等級牛小排,看起來果真油花美麗、厚度有誠意
這天我們試菜人數少,店家怕我們吃不完,提供的並不是完整的份量...
據說原本的無骨牛小排約有這盤兩倍的量!
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側面拍一張厚度照,厚實的肉片吃起來還挺過癮的!
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涮七八分熟的牛小排
雖然店員建議我們涮麻辣鍋吃,但我個人卻更喜歡用白鍋來涮
好的肉其實不需要太眾的口味加持,用白鍋涮更吃得出牛肉的甜味!
沒想到陽春麵湯頭(白鍋)喝起來不討喜,涮起肉來倒是挺美味的~倒是出乎我意料之外XD
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川丸子 (價格不明,菜單上找不到Q_Q)
這川丸子我跟姐姐意見分歧,我覺得川丸子很對我的口味,稍煮一下就吸滿湯汁很軟Q
姐姐說這川丸子不夠乾,其他家的比較乾比較香...呃!還有人想吃乾的川丸子......
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香滷大腸頭 $280

這個一拍完照,立馬被我們丟進麻辣鍋裡煮了!
我們都很滿意這個香滷大腸頭,肥瘦適中,不用煮很久就可以吃了..雖Q也不會咬不斷
算是近年來吃到很不錯的大腸 (講到大腸忍不住要抱怨一下,我很愛的老四川大腸就很難吃..)
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老油條 $80
香酥脆的老油條獲得大家一致讚美,很香很好吃!
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香滷牛雜 $280
這牛雜真的很雜,吃不太出所以然來,約莫是有各種牛肚與一些牛筋
丟進麻辣鍋裡面煮熟後,一面吃才一面辨識它可能是哪些部位
牛雜嘛,顧名思義就是很雜,什麼都有,什麼都一點點這樣~
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牛舌 (價格不明)
牛舌在麻辣火鍋店比較罕見,涮的時候要注意~
跟牛肉一樣容易過熟,只要看到變色再一會兒就可以起鍋啦!
我的第一片就是涮太久,吃起來跟橡皮筋一樣...嘖嘖!
後來涮的可就美味多了,QQ的很彈牙,好吃!
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鮮味軟絲 $200
整尾的軟絲看起來視覺效果滿好的,目測很新鮮
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但對海鮮很挑剔的龜毛鬼姐姐說:這個應該還可以更新鮮更好吃!還不夠!=.=......
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豪華海鮮盤 $480
據說這天試菜的份量全都是減量過的,正確的份量不明
我們試菜的內容有扇貝、淡菜、鮑魚、蚵仔、蛤、蝦,各2-3個
除了我們本來就不愛的扇貝及淡菜外,其他的食材都是很新鮮美味的!
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肥滋滋的鮑魚在海鮮盤上顯得格外耀眼
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還有許多老饕喜愛的淡菜跟扇貝,看起來個頭挺不小
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此時此刻,出現了一名弟弟,說要幫我們換換湯頭,加上酸白菜與凍豆腐..變成酸白鍋!
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雖然我覺得用酸白鍋煮海鮮不是很妥當,不過...試試看也無妨!
所幸皇城老媽的酸白鍋不會酸到嗆口,是相當溫和的酸味兒~很順口!
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凍豆腐吸滿了酸白湯的湯支,吃起來是酸一些,不過在還能接受的範圍
日前吃過某家酸白鍋,那湯喝下去酸到喉嚨都發痛了,實在可怕啊啊啊~
皇城老媽的酸白鍋相較之下溫和許多,讓我忍不住聯想起唐宮的酸白鍋,感覺很類似!
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既然有酸白鍋,怎能沒有豬五花!
於是我們立馬追加了一盤豬五花 $280
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肥瘦各半的豬五花吃起來不油膩,肉質相當甜美....是跟無骨牛小排比不相上下的美味!
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還好湯頭不是非常酸,煮起海鮮來還不至於詭異
肥滋滋的鮮蚵這天很受大家的歡迎,一下就吃光光了...
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鮮蛤也是,胖嘟嘟的....很肥!不曉得完整版的份量如何...
這種肥滋滋的蛤蜊,不管吃多少都不過癮啦!哈~
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茼蒿菜 / 娃娃菜,因為我們已經吃不下了...店家不得已只好各出一點點讓我們嚐個味道 XD
茼蒿是火鍋好朋友,娃娃菜則是近年火鍋的新寵兒!
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吃麻辣鍋不來個酸梅湯就覺得不對勁,於是又加點了一罐桂花酸梅湯 $120
這款新東陽的酸梅湯有著淡淡的桂花香,喝起來不會很鹹...感覺健康多了!
某品牌的烏梅汁鹹得不得了,每回吃麻辣鍋喝烏梅汁...我都很擔心我的腎!噗~
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店內人氣超旺的手工關廟麵 $50
彩帶搬花俏的外型,讓我們大家都笑了...也太夢幻了吧!是蕾絲嗎?哈哈!
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GiGi愛吃辣,所以用關廟麵煮了麻辣口味
關廟麵不宜久煮,因為原本就已經是熟的,稍微燙個一分鐘就可以起鍋囉!
不過看倌們啊~愛珠以啊!辣湯裡面小小的紅紅的玩意而可不是枸杞,萬萬別去咬它啊!
我跟姐姐兩個就是傻呼呼的去咬了這個辣椒,險些被辣死~這小辣椒太恐怖了!!T_T
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姐姐仍是鍾情於他的麻將麵,完成了一碗麻將關廟麵 XD
雖然關廟麵很特別,但我更愛夫妻肺片的拉麵!齁齁齁~ (夫妻肺片的拉麵請點 這裡)
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以上由我們三位完食,吃得我們動彈不得啊!好撐啊~哈哈!
用完餐洗完手的姐姐,直說洗手間很特別...要我去看看
嗯,還真是純木色的洗手間耶!而且裡頭飄著一股好好聞的香味
我忍不住問老闆這香味是打卡來的,原來是洗手檯底下的精油燈!
老闆說他是在誠品買的茶樹精油,小小一罐就價值不斐...難怪廁所如此清香~
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用完餐後的結帳區還提供牙線棒,相當之貼心啊!
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整體上來說,麻辣鍋的湯底表現算是還不錯,除了略鹹之外
白湯單喝雖然沒什麼厲害之處,涮起肉片來倒是相當適合
而酸白鍋更是清爽不嗆,相當順口~
下回有機會再訪,我應該會點麻辣跟酸白兩種! ^^

 

 

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留言列表 (2)

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  • 胖叔
  • 哇~~就在我家附近, 版主吃到我家附近來了, 我也還沒去吃過, 印象中那家店的位置換過好多餐廳了, 可能因為2F比較難吸引人潮吧, 希望有版主加持可以鼓勵大家去試試, 也希望版主繼續介紹美食.
  • 四處大吃是一定要的啦!
    我會繼續努力吃的...呵呵

    Anise 於 2013/02/28 09:36 回覆

  • felic
  • 這家我有經過幾次,心裡還懷疑想說這家店不是賣川菜的嗎,莫非有山寨火鍋店
  • 非也非也
    不是山寨
    是正版!!

    Anise 於 2013/04/11 17:14 回覆