以我目前忙碌的程度,還去接宅配食品的試吃實在應該剁手指!
但沒辦法,我是個孝女啊啊啊~莊媽媽超愛吃烏魚子,加上番仔挖烏魚子看起來很厲害的樣子
所以我只好在百忙之中,硬是撥出時間回家一趟,把番仔挖烏魚子獻給莊媽媽囉!
讓莊媽媽這個烏魚子控來試吃烏魚子最準啦!
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連絡方式:謝先生0952556007
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這天回家的路上,夕陽大得跟超大蛋黃一樣,顏色跟烏魚子一樣...好妙!XD
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我一把番仔挖的烏魚子拿出來,莊爸爸就一直碎念:包裝得這麼漂亮~很貴吧!
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嗯!這是禮盒嘛,包裝得又漂亮...而且,我堅信一分錢一分貨的道理
只要品質好,貴一些道是無妨!番仔挖的烏魚子5兩禮盒$1,350,7兩的禮盒$2,200
果然不能算是便宜的烏魚子!(購買時記得報愛吃鬼芸芸的名字,有驚喜優惠價喔!XD
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老闆說...都是看跟老闆聊天的開心程度決定優惠的價格的 =.=...
看來大家要認真點巴結老闆囉!! (誤)
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打開很有質感的禮盒後,裡頭的包裝也沒讓人失望!漂亮的烏魚子是年節送禮的好選擇喔~
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烏魚子要如何判別好壞?日前參訪過雲林海之寶(烏魚子),約略學到一些皮毛
( 延伸閱讀:烏魚子火焰之舞 @ 雲林良品-海中寶)
首先,看烏魚子的外觀!是不是兩片烏魚子的形狀、厚薄、大小均一致?
再來,烏魚子外觀須呈亮橘色,透光看沒有黑斑,番仔挖的烏魚子都做到了!
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從外觀上判斷,番仔挖的烏魚子已屬上乘之作!
一開始莊媽媽還懷疑,這種漂亮包裝的烏魚子會好吃嗎?
嘿嘿,就讓我們慢慢的看下去囉~~
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盒子的後方有食用方式,跟當初在雲林的時候看到的比較類似
都是把烏魚子抹上高濃度酒精後點火,等火自動熄滅即可~
然後再搭配白蘿蔔、蘋果、水梨或是蒜白一同享用


不過我也不想左右莊媽媽的做法,莊媽媽的習慣是在鍋內煮入高濃度酒精...
然後把烏魚子放入鍋內,以小火慢煮,把酒給煮乾即可
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不過至於酒該放多少呢?這就是莊媽媽拿捏的了,我並沒有過問 XDD
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不過,莊媽媽說一開始要偶爾翻動鍋內的烏魚子
到酒快燒乾的時候,翻動的頻率就要高一些!!
所以我們都有專人在鍋子旁邊盯著看,省得把高級食材給燒焦就不好啦~
( 莊媽媽:專人?講得這麼好聽?不就是在說我嘛??? )
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吸飽酒精(誤) 煮熟的烏魚子看起來比原本膨脹一些,顏色也比生的時候略微暗一些
莊媽媽說要先稍微晾一下,等不燙再拿來切!
這~不是廢話嘛!噗~我以為莊媽媽會說放涼是因為會更好吃之類的,哈哈!
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放涼後,交給大廚切烏魚子了!!
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大廚莊媽媽說,烏魚子要切得夠厚,吃起來才痛快...呃?是這樣說的嘛?
這位太太,妳似乎真的也切得太厚了一些.... =.=...
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再來,用口感來判斷它是不是好的烏魚子?
好的烏魚子吃起來必須要 "有點黏、又不會太黏","口齒留香"!
很好!番仔挖烏魚子的烏魚子完全吻合!是很好吃的烏魚子唷~
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最一般的吃法就是加蒜白跟白蘿蔔一起吃
莊媽媽吃了之後大驚:這烏魚子比我買的還好吃!!好香好鮮又不鹹!!好好吃喔.....
( .........孝順女兒我聽懂了,馬上聯絡試吃廠商,我想要買烏魚子,謝謝......T_T.... )
( 烏魚子廠商:很開心莊媽媽喜歡,謝謝惠顧啊~~~ )
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我是白蘿蔔控,喜歡上下兩層都是用白蘿蔔夾著一片烏魚子吃,吃起來更是滿口甘甜!!
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這烏魚子連晚到的嗶啵表妹都大呼不可思議,還直問我:這個烏魚子怎麼特別好吃啊?
好啦好啦!聽到啦!!>< 我買就是,我買就是~~吼!!



受全家歡迎的超美味烏魚子哪裡買??
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老闆說報我名字有便宜,大家可別忘啦!!


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Anise 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • Amanda
  • 我們家也是直接用酒煮烏魚子

    這看起來就很美味
    是莊大廚厲害,還是烏魚子厲害

  • 都厲害!!haha~

    Anise 於 2013/01/20 23:58 回覆

  • 巴黎兒
  • 在巴黎看烏魚子文章,我崩潰了....啊啊啊啊,我想念台灣食物
  • 要團購嗎(招手)
    巴黎兒:團個屁!!

    Anise 於 2013/01/21 11:47 回覆

  • 貴五塊的曼特寧
  • 看到烏魚子..
    好有過年FU..哈哈哈
  • 是要過年啦~

    Anise 於 2013/01/22 09:17 回覆

  • 巴黎兒
  • 不瞞您說.....我還真的有先點進去團購那頁才想到我團個屁...........
    (淚奔)
  • 哈哈哈哈
    巴黎兒妳讓我大笑了!!

    Anise 於 2013/01/22 09:15 回覆