9月份的「台灣十大讓人流口水的烤鴨!」大PK評選結果
華泰王子大飯店九華樓著名的九華片皮鴨榮獲網友及評審評鑑,榮獲第四名的殊榮!
( 新聞網址:台灣十大讓人流口水的烤鴨第四名:華泰王子大飯店九華樓
才看完這則新聞沒多久,就收到華泰九華樓來的邀約信(轉圈圈)
YA~烤鴨烤鴨,我們來囉!!
九華樓烤鴨023.jpg


華泰王子飯店(九華廳)
營業電話: (02) 2581-8111 分機 1521、1522
營業地址:台北市林森北路369號2F
營業時間:午11:30~14:30、晚 17:30~21:30
官方網址:http://www.gloriahotel.com

每月販售近五百隻的華泰片皮鴨,不僅日本觀光客聞名而來...
就連日本流行教主濱崎步也曾慕名前來品嚐!!
華泰片皮鴨強調以傳統粵式烤鴨的純正手路,融合京粵兩地料理風味
每隻售價NT$2000 /約8人份左右,提供一鴨三吃的選擇
九華樓烤鴨001.jpg

阿咧?!魚翅海鮮樓居然是烤鴨在有名,太有趣!下回來試試看海鮮好了!
九華樓烤鴨002.jpg

九華樓是很適合宴請客人or長輩的場所,精緻優雅不失大方
九華樓烤鴨003.jpg

菜單好有武功祕笈的FU,超有古意!
九華樓烤鴨004.jpg

餐具組(筷子還鑲金咧,閃亮亮的呢!)
九華樓烤鴨005.jpg

比較讓人驚訝的是這裡的茶具組居然如此優雅,好像在喝歐式下午茶!哈~
可裡面裝的是普洱茶啦!!還是一樣很中國風~呵呵!
九華樓烤鴨006.jpg

保溫茶壺跟杯子是同一組,看起來好貴婦啊~
九華樓烤鴨007.jpg

趁著等菜跟打屁期間,姐姐跑到另外一邊門口拍到了這個好漂亮的 聖旨 菜單
這國宴料理看起來很厲害,不知道是否為天價 XDD
九華樓烤鴨008.jpg

還有這個詩仙宴,看起來也挺不賴!
九華樓烤鴨009.jpg

終於等一桌9人到齊後,上菜囉上菜囉~
首先登場的是鹹蛋脆苦瓜!
堆疊得高高的、涼拌的脆口苦瓜,裹滿鹹蛋...好香好脆好開胃!我們大家都好愛~
九華樓烤鴨010.jpg

櫻蝦炒芋絲
聽說這芋頭絲是手工切的,我們大家驚得下巴都快掉下來
酥脆不油膩的芋頭絲搭著香噴噴
九華樓烤鴨011.jpg

美白蕈王菊花盅
上桌前貼心的用蓋子蓋著....怕涼掉!
九華樓烤鴨012.jpg

一打開蓋子我們大夥兒忍不住驚叫了......襪賽,這是什麼?!好特別的湯啊!!
仔細一問才知道,原來像花一般的是芙蓉豆腐,由廚師切成28刀而成
湯底則是老母雞、火腿燉上8小時,喝起來清爽不膩口,真是兼顧視覺與味覺的享受!
九華樓烤鴨013.jpg

避風軟殼蟹
改良成軟殼蟹,更容易入口!外酥內嫩滋味超鮮,香噴噴的蒜酥讓我很想來一碗白粥!
九華樓烤鴨014.jpg

炸皮脆芋頭
九華樓烤鴨015.jpg

這看起來毫不起眼的脆皮炸芋頭....必點!
超鬆軟的芋頭綿密細緻,入口即化,香甜得不得了!
雖然我們一度以為是被處理成芋泥,細問之下才知道...完全沒有經過處理,就是芋頭本尊! 
九華樓烤鴨016.jpg

蟹粉小籠包
九華樓烤鴨017.jpg

看到小籠包上頭的橘點點,大家就知道蟹粉小籠包來了!
九華樓烤鴨018.jpg

雖然我們為了拍烤鴨把這個蟹粉小籠包放冷了,依舊是多汁鮮美,不油不膩,好吃啊!
如果可以熱呼呼的、一面被燙到一面吃就好了!嗚嗚~
( 眾人:這麼愛拍照,怪誰啊!!! ) 
九華樓烤鴨019.jpg

鏘鏘鏘鏘~本日的大重點來囉!!華泰片皮鴨 $2,000 / 建議8人享用
九華樓烤鴨020.jpg

嚴選3.5公斤左右的宜蘭產肥鴨,鴨肥肉嫩
九華樓烤鴨021.jpg

本日為我們片鴨的廖師傅,超專業還會微笑看鏡頭 XD 
九華樓烤鴨022.jpg

當廖師傅一刀下去,那卡滋的清脆聲引得我們大家在旁邊猛吞口水,皮好脆啊~
一面拍照一面聞著烤鴨的香氣,根本是折磨啊啊啊啊啊啊~~~~
九華樓烤鴨023.jpg

師傅請片快一點,謝謝!!巴豆夭了!
九華樓烤鴨024.jpg

瞬間就片好了一盤盤連皮帶肉的烤鴨,香氣四溢啊啊啊!
忍不住已經想伸手去拿了....立馬被同行朋友制止 T_T  
九華樓烤鴨025.jpg

原來...還有服務人員要幫我們包烤鴨啊!
九華樓烤鴨026.jpg

全麥麵皮、甜醬、蔥段、酸薑,佐以香氣逼人的烤鴨,一捲捲被捲好才會上桌!
九華樓烤鴨027.jpg

喔!我可以一個人吃掉一整盤嗎?!><
九華樓烤鴨028.jpg

除了常見的蔥外,裡頭還多了小黃瓜與酸薑
原本對那個酸薑覺得挺害怕,心裡暗想著酸薑配烤鴨不會很怪嗎?!
事實證明....不會!完全不會搶走鴨油的香氣、鴨皮的酥脆與鴨肉的口感
反而吃起來更清爽,搭配不會爆甜的甜麵醬,好吃極啦!難怪是烤鴨評比第四名....科科! 
九華樓烤鴨029.jpg

吃完銷魂的烤鴨之後,繼續進入干煎蝦米腸!
比較像是煎得乾乾香香的河粉,QQ的口感、焦香的氣味,好吃耶!
九華樓烤鴨030.jpg

裡頭滿滿是蝦米,超特別!!第一次吃到這麼妙的 "煎蝦米河粉"!
九華樓烤鴨031.jpg

 
生菜片鴨鬆
九華樓烤鴨032.jpg

鴨肉切丁與馬蹄拌炒,大火快炒的香氣超迷人!
九華樓烤鴨033.jpg

以生菜包覆鴨鬆吃更加爽口,是說....這生菜葉也太講究,還剪成鋸齒狀呢!哈哈~ 
九華樓烤鴨034.jpg

鴨鬆口味略重,與清爽的生菜葉正好形成絕佳搭配!
所以我老實不客氣的吃了兩回,感覺不輸蝦鬆,也好好吃啊!
九華樓烤鴨035.jpg

蟹肉豆苗餃
九華樓烤鴨036.jpg

比起燒賣,我個人更愛這種用澄粉製成、晶瑩剔透的港式餃類! 
九華樓烤鴨037.jpg

罕見的以大豆苗與蟹肉為內餡(其實我覺得我還有看到蝦!),別有一番風味,我很愛!
(好啦!因為我本來就愛吃大豆苗.....................)
九華樓烤鴨038.jpg

干貝燒賣皇
九華樓烤鴨039.jpg

燒賣上滿滿的干貝絲還真是豪邁啊! 
無奈裡面又有蝦,姐姐不能吃.... 我只好代勞囉!嘿嘿嘿嘿~
九華樓烤鴨040.jpg

三蝦鮮炒飯
為什麼這道是"三蝦"鮮炒飯,而不是"三鮮"蝦炒飯,就不得而知 (該不是筆誤?XD)
總之,這炒飯完全是炒飯界中的模範,又香又鬆,好吃得讓我連吃兩碗!
九華樓烤鴨042.jpg

一口飯有兩大塊蝦,吃起來多過癮!哈!料多味美啊~
九華樓烤鴨043.jpg

精燉鴨骨湯
燉成乳白的鴨湯加上雪菜熬煮,口感清香又溫潤,真是鍋好喝的湯!
默默的我自己連乾了三大碗湯 (胖死我好了.....)
九華樓烤鴨044.jpg

合時鮮水果
四種水果樣樣甜美,水準之上!
九華樓烤鴨045.jpg

 
雪耳桂圓露
九華樓烤鴨046.jpg

這甜點很奇妙,平常很討厭甜食的我覺得這道超好吃(外加美容又養顏)
aiko則是嫌太甜(會嗎會嗎?我覺得很剛好啊?甜湯不甜怎麼喝啊?XD)
九華樓烤鴨047.jpg

 

真是太有幸可以吃到第四名的烤鴨
我們已經決定揪團,衝第一名的蘭城晶英酒店的烤鴨啦!!(握拳)

 

以下是也有烤鴨的店! 原來我還吃過第三名龍都 XD

龍都酒樓~傳說中有美味烤鴨的酒樓
http://anise.pixnet.net/blog/post/30028941

廣式料理$168起超划算 @ 儷宴會館東光分館
http://anise.pixnet.net/blog/post/31069673

需要一個月前訂位的宋廚烤鴨
http://anise.pixnet.net/blog/post/29421313

父親節大餐-- 陶然亭
http://anise.pixnet.net/blog/post/29422485



本篇遊記同步分享於瘋台灣台北民宿網

 

, , ,

Anise 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • PAPA  女王
  • 看到那個皮 ..我餓了啦..
  • 又香又脆
    好吃得很~科科!!

    Anise 於 2012/10/31 22:05 回覆

  • Neil
  • 疑??
    吃完片皮那隻鴨就被收走了嗎??
    其他的肉勒??
  • 變鴨鬆跟鴨骨湯啦~

    Anise 於 2012/10/31 22:04 回覆

  • 霜葉,紅於二月花
  • 原想去蘭城晶英喫櫻桃鴨,現在又看到這篇...
    為什麼我的薪水不是發美金呀!錢不夠用!!!
  • 我也想去蘭城晶英!!
    第一名是一定要吃的啊~~~

    Anise 於 2012/11/01 10:49 回覆

  • 瑪格
  • 揪團+1
  • 揪團+1

    Anise 於 2012/11/18 17:55 回覆