日前接到黃金Pizza屋的Tina來電
很懷疑冰箱可以一次冰得下五片冷凍Pizza
嚇得我半死,這一個多禮拜來完全不敢買冷凍食物
( 嗚嗚嗚嗚我那Costco特價的牛腱心啊~掰掰掰掰!!)
就是為了把冷凍庫維持一格的空間,冰那五片Pizza......



看...我真的很認真的清空冰箱...完全不敢買東西!!!


這天如臨大敵的收到了快遞送來的Pizza
( 快遞還抱怨這天同一個地址送了兩次好累~第一次又不是我的件,怪我咧? )


戰戰兢兢的打開後,ㄟ?這是整人紙箱嗎??空空如也?


把厚紙板拿開後才發現,原來在底下啊!!
是說...感覺可以一次寄個10片啊?幹麻限制一箱五片?
不過店家可能有他們自己的考量,這我們就不了解了~


五片威尼斯香草鯷魚pizza一個一個分別用厚紙板隔開,店家非常的用心啊!


ㄟ?!放進冰箱也才半滿,還好吧!!沒有Tina說得那麼可怕啊!
早知道把我那特價的超便宜牛腱心給買回家啦~嗚嗚嗚嗚!!!!


只不過我家的冰箱不算大,其實深度不夠
所以我必須把它立起來30度角然後迅速的把冰箱門給關上
不然平躺的時候Pizza會卡住門關不起來


按照指示,先把Pizza拿出來一面拍照一面解凍
店家很貼心的用密封的厚塑膠保護著Pizza


剪開袋子後,還有一層塑膠膜保護著Pizza避免沾黏


終於!!我跟Pizza之間再也沒有任何隔閡了!!
赤裸裸的坦呈相對吧(什麼鬼?)
不過冷凍Pizza看起來確實是一點都不美味~不討喜!


還非常的堅硬..看起來要解凍還得花一點兒時間


喔喔!好薄喔~我怎麼記得在店裡頭吃的時候餅皮不是薄的呢??
應該是比較Q彈有點兒厚度的吧?


趁這個時候來研究一下加熱方式吧!!
我把冷凍Pizza擺進我那不大的烤箱,居然進得去耶~
當然馬上決定用烤箱烤,應該最對味吧~


乖乖的按照指示,上下火全開預熱220-230度,8-10分鐘


解凍後迫不及待的塞進去烤箱準備烤啦!!
看!!我家烤箱小歸小~卻正好是偏方形,進得去耶!哈哈!!


一面烤我一面忍不住打開偷看,很怕烤失敗啊!!
看起來感覺不錯呢~香味也很快就冒出來啦!


不過我們在切Pizza花太多時間,一開始我使勁吃奶的力氣也切不斷Pizza
著急的叫姐姐快點過來幫忙切~


好不容易Pizza切好了,也不牽絲啦!!嗚嗚~(泣) 
牽這什麼蠶絲啦~生氣!


嗚嗚~跟店裡的起司瀑布完全不同啦!!我不依我不依!!


雖然已經被我們搞到不會牽絲了,還是看得出來起司給的份量很厚實


起司還是比餅皮來得厚上許多,不會因為是試吃品而偷工減料


嘿嘿!!這就是我Pizza餅皮烤成功的那一半!!
跟店內吃起來有六七分像喔!!推論是因為我有在餅皮上噴大量的水
所以這部分沒有變成大家說的餅乾~


餅乾在這裡啦!!因為這部份的餅皮比較薄..無可避免的變成了餅乾啦!!
可能是因為手工製作餅皮的關係,厚薄難免不均
加上家裡的烤箱當然沒有店內的厲害,不能瞬間高溫的把Pizza給烤好
時間一稍微沒有拿捏好,餅皮就變成餅乾啦!!
如果黃金比薩屋想要做冷凍這塊市場,冷凍的餅皮配方可能需要要修正~
總是要讓大家烤起來要很容易好吃才是咩!!!


威尼斯香草鯷魚口味,沒記錯的話在店內要賣380元
但是在家裡吃的感覺卻是遠不如店裡的滋味好
起司夠,鯷魚也香,但就是沒有在現場吃的好吃
加上餅皮失敗,整體吃起來的美味度不到店裡的一半....



如果真的想吃黃金比薩屋的Pizza
建議不要偷懶,還是親自走一趟淡水吧~值得的!!!





延伸閱讀 : 淡水‧令人驚艷的好味道~黃金披薩屋

Anise 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 黃金披薩屋
  • Anise
    看了你的照片
    有一點不懂為什麼要墊一張烤紙
    這樣會阻礙熱循環延長時間
    時間一旦拖長水分散失較多周邊餅皮就會較硬
    我們在說明書上有著明使用鐵網烤披薩
    就是為了避免Pizza底層面皮被隔絕
    致使麵皮無法蓬鬆


    其實每家不同廠牌的烤箱實際溫度不一定相同的
    須肉眼觀察來決定要烤多久
    我們家的pizza只要中心點的cheese 融化溢開又有些微的起泡狀即可

    事實上這幾天看了你們幾位烤出來的Pizza都不成功
    我也用家裡的上豪小烤箱不斷的測試
    情況都不是像你們這樣
    店裡的義大利客人都還說好吃

    可能是在說明書上步驟說明的不夠完整
    下星期我會在blog po完整版的烘烤程序DV

    你再參考看看
    謝謝指教

    黃金披薩屋
  • 因為先吃的人都說起司會流出來
    想必是她們先切過再去烤
    所以我自作聰明的以為底下墊張烘焙紙才不會流出

    其實我們這些人都沒有成功
    代表大部分的人也不會成功
    建議您可能要更精準的寫出如何加熱
    例如說,幾度的烤箱約烤幾分鐘
    因為我真的看不出來怎麼樣叫做起司融化溢出香味~

    加油,貴店的pizza真的很好吃
    我也介紹不少朋友去用餐過,大家評價都很好
    但是其實我們這些人遠比你想像中的笨
    只會吃不會自己烤~還是寫清楚點好啊!!!!!

    Anise 於 2011/07/06 12:09 回覆

  • 不如買S
  • 我之前去,剛好他們沒開店啦~~~~~~
  • 有機會還要再去啦!!
    在店裡吃超好吃的啦~~
    好吃死了!!我最愛烏魚子口味!!!!

    Anise 於 2011/07/06 12:09 回覆

  • 黃金披薩屋
  • 因為我真的看不出來怎麼樣叫做起司融化溢出香味?

    去參考你們之前拍的看了都會流口水的相片
    拿來跟這次宅配的照片做比對
    因該就可以有 fu了
    香味就靠鼻子報告啦