我當然不是真的沒有吃過生魚片啦!

只是我對生魚片一直有障礙,通常吃個一兩片就停手了(噁)

是個完全不懂得欣賞生魚片美味的人~

這次我姊吩咐母親節要去錦富日本料理聚餐,交代我千萬記得訂吧檯座位

我還沒有意識到這天居然是生魚片一條龍!冏rz...





位於民生社區的錦富日本料理挺好找的,在三民路跟民生東路交叉口附近







我跟姊姊是今天的第一位客人,12點的錦富還是空無一人

只見俞師傅跟另外一位師傅在忙碌的準備食材

我跟姊姊默默的四處拍照等我爹娘來囉!

牆上還掛著一張生魚片圖鑑,實在太適合我這個跟生魚片不熟的人參考了!







這次的經驗讓我深深體會,吃生魚片真的要坐吧檯!!

尤其師傅經驗豐富又健談的話,可以從師傅身上學到好多知識,並吃到最正確的吃法!

這時候俞師傅還冷冷的,很酷的準備著食材,沒想到俞師傅其實超級健談!







看到滿冰櫃的生魚片跟海膽一點都引不起我的興趣,平時我根本就不吃生魚片的呀! >_< 要不是我姊請客,我才不可能自己來這種地方哩!







等啊等的,莊爸莊媽莊姊莊弟終於到啦!開飯囉~

(此時心裡盤算,坐在吧檯可以點炸豬排嗎?!可以吃炸蝦嗎?可以吃烤飯團嗎?)

開胃菜上來囉~梅子口味的醃漬小番茄酸甜好吃,果然有開到胃!







俞師傅先問明白有沒有什麼東西不吃?沒有的話他就出菜囉!

( 此時我好想說,師傅我不吃生魚片!!我還有東西吃嗎?!T_T )

第一道是鮑魚,香甜鮮美又軟又嫩,莊媽媽直呼比一罐兩千多的車輪牌鮑魚還好吃!







切得超薄的大目鯛 x 3 

在師傅面前我不敢說不要吃生魚片,烈士般的大口吞下

咦?!居然讓我有鮮甜的感覺?真是太不可思議了...

我默默的就把面前的三片生魚片給掃檯了...(我生病了?)







微炙軟絲

這款我本來就敢吃!我只是不喜歡吃生魚而已~

微微烤過的軟絲帶點焦香,抹上一點點芥茉就香氣四溢

師傅交代不用沾醬油!因為已經灑鹽囉~新鮮啊!美味!







微炙肉魚

莊媽媽看到肉魚大驚失色,直說這種便宜的東西怎麼能生吃!

俞師傅也不生氣,說:「你吃吃看麻!魚只要新鮮,沒有不能做成生魚片的!」

我半信半疑的聽師傅的話,一口塞進嘴巴,果真一點腥味都沒有!

而且我覺得醋飯是非常稱職的配角,讓生魚片顯得更鮮美!







野生紅魽

這天我著了魔般的把一塊塊的生魚片都給吞下肚,而且不感覺到難吃

我想是礙於俞師傅的淫威之下吧...我始終不敢開口要求吃熟食....T_T

(俞師傅:我又沒有威脅妳!而且我說過了,妳要吃素食我都可以做!)

(眾人:討債啊~妳這種人去吃錦富真是浪費了~ )







鮪魚

雖然旁邊愛吃生魚片的莊爸爸莊媽媽讚不絕口,但我吃不出好壞







食量超大的莊媽媽一直念著,這樣怎麼吃得飽啦!

俞師傅趕忙把手上所有的能塞的食物都先塞給莊媽媽,哈哈~遇到大胃王了吼!







這個鮪魚手捲好好吃,海苔是我吃過最香最脆的,根本吃不出魚的腥味,還有牛蒡絲哩!

聽說上頭的細蔥是俞師傅家自己種的,真講究啊~真的有特別香呢!







這輩子第一次看到生的櫻花蝦!

師傅手腳很快的把蝦丟到充滿細蔥的微酸醬料上,叫我們就醬吃唄!

做作的莊媽媽一直說蝦子有殼,吃起來有渣渣,她吞不進去!!

我們大家吃得很開心,沒有人要理她~我們怎麼都沒有殼沒有渣! XD







看到師傅丟了海膽握壽司過來,我整個錯咧蛋!

這輩子我應該只吃過兩小口的海膽,被腥味嚇得半死...根本就不敢吃啊!

但這天我硬著頭皮,聽從俞師傅的指示,一口塞!

驚訝的發現...海膽居然完全沒有腥臭味!而且居然有超級鮮美的甜味散發出來!

原來我敢吃海膽耶!!那....我之前吃到的海膽...到底是什麼東西啊!!!

底下的是加拿大海膽,上頭的是北海道馬糞海膽,真是奢侈啊~

俞師傅說即使是台灣活的海膽,吃起來也只是新鮮不會有甜味,要吃還是得吃這樣的海膽!

另外師傅告訴我們一個小秘密,不新鮮的海膽一定要搭配海苔壓味道!

所以以後海膽的時候,只要告訴師傅你對海苔過敏,師傅還敢拿出海膽的話..表示這家海膽夠新鮮!








其實加拿大海膽跟北海道馬糞海膽一直在我面前,呵呵

只是我沒想到這兩種海膽居然會這麼鮮甜好吃!







莊媽媽呱呱叫她沒吃飽(其實我媽才是大胃王)

踢到鐵板的俞師傅趕緊再放個花壽司在她面前請她閉嘴,哈哈~

我們眼睜睜的看小師傅在做這個炸蝦花壽司,料超超超級豐富的,想必很好吃!







炙鯖魚

雖然俞師傅再三保證他家的鯖魚不會腥(因為莊媽媽又在旁邊鬼叫說鯖魚是能吃嗎)

但我連鹽漬鯖魚都討厭吃了..何況是沒熟的鯖魚呢!

不過我必須老實說,俞師傅的鯖魚生魚片腥味沒有鹽漬鯖魚重啦!

一般敢吃生魚片的人應該是會喜歡吃吧!







據說是極品的炙鮪魚肚

這個讚讚讚,稍微烤一下讓油噴出來,好像吃三分熟的牛肉喔!

上頭的那小片水果皮,可是昂貴的日本柚子皮耶!跟柳丁一模一樣,聽說一顆要價台幣400元!







給非常風趣的俞師傅一張獨照,就是因為有俞師傅,這餐吃得很愉快

這次的經驗讓我體會到,吃生魚片真的要坐在吧台!

要是我這天不是坐在吧台,早就哭邀哭爸的吵著要點烏龍麵、炸蝦、炸豬排了!

( 俞師傅:雖然我們也可以作炸豬排炸蝦給你吃,但妳如果要吃那東西...實在不用來這裡耶! )







此時我姊大吼她最愛吃的「摟罵本」(滷肉飯)來了!

摟罵本?!那是什麼東西?!是小師傅在準備的這堆嗎?







挖嗚~原來這就是我姊每次來必點的「摟罵本」!!

是鮭魚卵 + 海膽 + 鮪魚肚泥三合一的飯啊!

據說連鮭魚卵都是俞師傅自己醃漬的,難怪不會爆鹹

聽說這碗裡面三種東西我原本都不敢吃,但這天我自己一個人勇敢的吃光喔!!

在俞師傅風趣幽默的引導之下,我居然不覺得生魚片鮭魚子跟海膽噁心了!

( 眾人:討債啦妳~幹麻去吃這餐啦!浪費錢喔~超級美食妳居然說不噁心而已! )







鰈魚,我也敢吃!

也許有些人覺得敢吃有什麼了不起,那可真的很了不起!

我之前可是不敢吃生魚片的人耶~錦富的生魚片弄到我敢吃,真的挺了不起的..haha...







吃到這邊除了莊媽媽之外大家都快要翻肚了~超撐!

此時上了一碗大得好恐怖的野生蛤蜊湯...

膩坎坎膩坎坎~這個蛤蜊是10元硬幣的幾倍大啊!巨無霸蛤蜊嗎?







喝完湯後,俞師傅問我們飽了沒?!還有沒有想吃的?

雖然大家都飽了...可是還是很想吃一直在面前的甜蝦ㄟ!!嘿嘿~

於是除了我姊表示飽到要吐..跟原本就不能吃蝦的姊姊之外

我們其他四個人紛紛又加點了一份甜蝦!

被我們食量嚇到的師傅還是乖乖的繼續處理甜蝦給我們吃...







喔耶喔耶~甜蝦耶!!!好新鮮~喔依稀!







還有黃黃的蝦膏耶~肥美啊~鮮嫩啊!

( 眾人:妳很詭異!不敢吃生魚..敢吃生蝦生軟絲生牛肉! )







吃完甜蝦之後,我們又繼續跟那碗巨大的蛤罵湯奮戰

大家是不是常常為了吃不到旁邊的貝柱而煩惱?!

尤其像是這麼大蛤罵的貝住實在有夠大...很想吃又挖不起來很怒..

小師傅教我們一個妙招!用筷子沾一點醬油抹在貝柱周圍,用筷子慢慢戳它...







它就會整陀掉下來了!!有沒有很神奇有沒有很神奇!!







在我們終於跟貝柱奮鬥完之後,烤蝦頭來啦!!

俞師傅超爆笑,交代旁邊的小師傅把我媽的蝦頭塞滿滿滿的飯,怕我媽吃不飽!

不只我媽的蝦頭飯超多,還有兩顆哩!那個俞師傅啊~第二顆蝦頭哪來的啊?!哈哈哈~







我們其他人都只有一顆蝦頭啦!

烤得又香又酥的蝦頭可以整顆咬咬吞進去絕對沒問題,好好吃喔喔喔喔喔!!!







據說這塊黑鮪魚是今天冰櫃裡頭最昂貴的一品!

看起來真的很像牛肉耶~呵呵!







餐後甜點依舊是梅子番茄,不過這顆比開胃菜大上好幾倍!







這天不是我結帳,還好還好~哇哈哈!一人吃到要兩千哩!









俞師傅說,只要客人坐在吧檯,他就有義務告訴客人怎麼吃最好吃!

只聽俞師傅不斷的交代:「不要配蘿蔔絲吃啦!不用沾醬油啦!一口塞進去就好啦!」XD

莊媽媽:「你哪來這些可以做生魚片的魚啊?!(我媽指平常不能做成生魚片的肉魚跟鯖魚)」

俞師傅:「只要肯給錢不囉唆,你要什麼魚沒有!!」 哇哈哈哈...好個豪邁的俞師傅啊~







我沒辦法眛著良心說因為錦富,所以我從此愛上生魚片

但是我想錦富的生魚片,是我吃過最新鮮也最好吃的生魚片

如果狂愛生魚片的朋友們,強烈建議去錦富走一趟,記得訂位的時候指定要坐吧檯喔!

可以聽到俞師傅說不少生魚片的常識,也可以被俞師傅嚴格管理吃法! XD





p.s

店內不能刷卡,打算嚐鮮的朋友們記得要帶夠現金啊~

再p.s

忽然想到,我敢吃錦富的生魚片,不代表我敢吃其他家的吧!

以後可能更難找到我敢吃的生魚片跟海膽還有魚卵了!冏rz...







錦富日本料理

營業電話:(02)2748-6356

營業地址:台北市民生東路五段137巷6弄36號

營業時間:週一公休 (不能刷卡...只收現金!!!)





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留言列表 (21)

發表留言
  • Sirius
  • 妳終於也去那邊報到啦~
    那間真的是好吃又便宜(?)啦...
    下次可以挑戰野壽司了..
  • 便宜嗎? =.=
    你是大富翁喔!!!

    我不要吃生魚啦! >_

    Anise 於 2011/07/06 12:04 回覆

  • 健身教練
  • 哈囉~~
    版主我又來了~~
    這家店我跟我男朋友還有他姐姐(還有她姐姐的女兒)一起吃過
    師傅的刀功還有衛生乾淨還有新鮮度都滿分
    手一定沒任何手飾(手錶戒指)
    他們家的芥末(真的是用山葵去磨的)又嗆又辣^(@_@)^
    我真的吃到感動到流眼淚(~_~)(嗆到流眼淚)
    沒吃到流淚就感覺不像吃日本料理

    PS:不知道大家有沒有去吃過,永安市場捷運站出口,出捷運往左走有一家(北平小館),走路不到3分鐘,那裡的東西現點現做,我跟我男朋友最愛吃韭菜盒子跟蔥油餅還有蕃茄牛肉好吃(刀削麵最讚),還有好多小菜跟熱炒都在特價(都是現做的),口姨吃ㄒㄒㄚ(哇哈哈)
  • 謝謝你的資訊喔
    下次去永安市場旁邊吃看看 XD

    Anise 於 2011/07/06 12:04 回覆

  • 小橘
  • 原來芸芸的食量是來自莊媽媽的真傳....XD
    吃這樣一人不到兩千,其實蠻實惠的耶~
  • 皓媽
  • 真的都很講究耶!好一頓生魚片大餐阿~
  • 是啊好講究
    比三井好吃多了ㄟ
    ㄏㄏ

    Anise 於 2011/07/06 12:04 回覆

  • 摩艾
  • 結帳的金額嚇到我了啦!!

    這是什麼牛鬼蛇神的食量,果然是冠軍腰帶之王

    話說很難得看到你對於餐廳這麼稱讚耶!!!
  • 是有稱讚但是我還是不太敢吃生魚片
    挖哈哈哈

    Anise 於 2011/07/06 12:04 回覆

  • Terence
  • 可以請問莊媽媽到後來有吃飽嗎?
    哈~看到生魚片我是"凍未條"會一直吃的
    我也是大胃王等級的

    這邊是怎樣消費的?
    是一個人多少給師傅配菜
    還是我們愛吃什麼點什麼
  • 莊媽媽後來總算說有飽了
    再不飽一個人是要吃五千嗎?!

    可以是師傅配菜
    也可以自己點
    我們這次是告訴師傅啥不敢吃 啥想吃
    其他的給師傅自己配!

    Anise 於 2011/07/06 12:04 回覆

  • 楊玲
  • 真的很划算啊!下回你來台南,我請你去吃''聚樂''也是超好吃喔!
    另外,我5/22-5/24會帶2個多月的妹妹回台北喔!
    如果你有去姊姊家,順道繞到我家樓下看看吧!!
    因為帶她出門,工程很浩大.
  • 我可以吃熟食嗎
    拜託拜託
    可是我5/23-5/26在上海耶! =.=
    小冬要結婚啦!!

    天啊原來你已經生了
    還兩個月了喔
    改天有去台南我去妳家拜訪啊!

    Anise 於 2011/07/06 12:04 回覆

  • elsachen
  • 哎呀
    還是努力克服生魚片恐懼啦:P
  • 我可以不要嗎
    哈哈

    Anise 於 2011/07/06 12:04 回覆

  • olaffub
  • 國外做過個實驗,讓一群老外矇著眼吃生魚片,沒有一個人猜到是吃魚肉!神奇吧!
    不敢吃的人大多是對魚與腥味的聯想吧~~^^
  • 很有可能喔!!
    噁~

    p.s 恭喜復原啊!

    Anise 於 2011/07/06 12:04 回覆

  • love274
  • 生魚片還是要新鮮才好吃啦!!
    軟絲跟甜蝦小布很愛呢~~
  • 對對對
    軟絲跟甜蝦我也很愛!
    握手握手~~

    Anise 於 2011/07/06 12:04 回覆

  • nickyjonas
  • 照片拍得好美喔!有誘人~~
    尤其我這麼愛吃生魚握壽司的人!
    只不過價錢也真的很可觀!
    事實證明..妳只有吃高級生魚片的命
    哈哈
    或者是..妳以前吃的都是很不OK的生魚片?
  • 你這愛吃生魚片的人去吃吃看吧!
    我以前吃的都是大家說很OK的生魚片
    但是我依然覺得不OK
    不是說完全不敢吃
    是討厭吃油的 有味道的(尤其鮭魚)
    偶爾吃個幾片還可以..

    我覺得這次敢吃也是因為坐在吧台吧
    你知道 師傅盯著看(好像糾察隊) 
    實在不好意思說我不要吃啊!!!

    Anise 於 2011/07/06 12:04 回覆

  • YYS
  • 馬糞海膽~~馬糞海膽~~馬糞海膽~~馬糞海膽~~
    我要吃~~~~~~~~~~~~~
  • 快點去吃
    記得現金多帶一點就可以多吃幾個!

    Anise 於 2011/07/06 12:04 回覆

  • 加一
  • 是吃到上萬嘛@@
    不過正字畫這麼多~應該價格還合理吧
    (下次只好假裝請阿姨去吃,看到價格他就會請我了)

    哇屋~
    我愛翻生魚片跟日本料理了
  • 六個人上萬沒錯滴!
    趕緊裝傻去騙阿姨吧!GOGOGOOO!

    我討厭生魚片... =.=...

    Anise 於 2011/07/06 12:04 回覆

  • S.L.Lu
  • 現在能吃到的魚獲還算普通
    十月秋涼 一直到冬天
    有些店家會有更多妳意想不到的好東西!!!
    不是花大錢就能吃到的喔!
    比方說我以前帶妳去過的那家
    現在他也搬到忠孝東巷子裡 變成名店了
  • 是咩
    但是我還是沒興趣
    挖哈哈
    我是歹碗郎
    還是喜歡吃熱呼呼的東西~

    Anise 於 2011/07/06 12:04 回覆

  • Gary
  • looks very good! wish we could have this kind of sashimi in LA
    picture looks so real. please take more pictures from the others.
  • 我想LA應該也有好吃的sashimi吧!!
    那裡日本人也很多呢!!
    我會努力繼續拍照的
    謝謝鼓勵~

    Anise 於 2011/07/06 12:04 回覆

  • 珊
  • 我也是不敢吃油的生魚片,像是鮭魚、鮪魚
    每次都是一送進嘴裡就吐出來
    所以都要挑最不油的吃
    真佩服那些大口大口吃生魚片的人....
    莊媽媽真讓我大開眼界耶!!!
  • 握手握手
    我討厭吃油的或是有腥味的魚
    亂噁心一把的~

    莊媽媽也讓我大開眼界
    跟妖怪一樣~

    Anise 於 2011/07/06 12:04 回覆

  • PENNY
  • 這篇我有沒有點錯阿??
    您跑去吃生魚片?
    不過,看到你拍的垂涎欲滴的照片, 超想去大大的嚐鮮
    幹脆跟我老闆說部門聚餐不要去烤肉,來這邊不是更好嗎?
  • 你有機會再去慢慢享受囉
    記得要訂吧台的位子啊!!

    要不是我姐請客
    妳覺得我可能會去吃嗎
    哈哈

    Anise 於 2011/07/06 12:04 回覆

  • 大姐
  • 我超愛吃生魚片的啦
    大概只有紅肉的tuna沒有特別不喜歡
    其他都很愛
    請幫我記好這家餐廳的名字啊
    我十月底回去吃
    好期待呵呵呵
  • 乖啊我會幫你記得
    但是麻煩你帶你妹去就好
    生魚片啊 畢竟不是我的菜唷
    哈哈

    Anise 於 2011/07/06 12:04 回覆

  • Gary
  • I don't know why I like this restaurant so much. I visit this web everytime I am sad and depressed. this restaurant makes me feel warm from my deep inside. I think you really need to find more like this kind of restaurant to let people can rest their mind. taking good pictures just like writing a touching story. these pictures can be good samples for your future. instead of just eating around please try something different. making some good story through your camera. best regards!
  • sludge
  • 甜蝦本來是一定會上的, 但那天你們點了俞師傅才上, 是因為...看照片就知道那天的甜蝦是上不了檯面的
  • cathy
  • 看起來好好吃 等我回台灣一定要來訂錦富的板前

    下面幾家也好懷念:
    四維路的匠樂割烹:師傅特製的馬糞海膽+蔥花鮪泥don
    中山北路的旬採:新鮮當令生鮮(放在特製小木櫃)口感細膩
    市民大道的MASA:C/P值最高,是唯一可以讓大胃王+歪嘴雞的我吃到翻過去的. Masa師刀功一流,生鮮滑順又肥美,搭配沁涼的Kim Crawford, 哈人蔘啊~
    麗水街的游壽司:小巧溫馨的氣氛,東西好吃不貴,好個悠閒午後時光
    瞞著爹:第一次去點最貴套餐(2500?)。感覺很划不來,這家店點入門款才是王道,便宜又好吃
    伊通街的清水鮨:老闆早年在日本工作,捏的壽司很豪爽肥美,一定要坐板前,必吃海膽,鮭魚卵很棒,另一招牌牡丹蝦,個人覺得還是日本當地時令的最好吃

    寫到這真餓 北美只有鮭魚還可以 嗚嗚~~