好久沒有更新烘培食記啦!!

週末在家閒來無事亂逛大家的blog

晃到身在匪區的賢慧大臉兒家 ...

看到她做了一款"黑糖芝麻煎餅"~~似乎容易做又美味!!!

當場勾起我國中高中補習回家經過台北車站...

老是忍不住跟路邊的老伯買煎餅的回憶!!

寒風中手上握著暖呼呼的黑糖芝麻煎餅..真的超幸福!!



一時間忍不住手癢...就按照大臉兒的食譜試做看看囉!!

正好所有的材料家裡都有...真是簡便的點心啊!! :D





因為我一向搞不清楚黑糖跟紅糖到底哪裡不同

就拿了我喜歡的黑糖來取代大臉兒食譜裡面的紅糖來做囉!!



不到10分鐘就把麵糊給做好了!!!這款點心比麵包簡單多了!! 嘿嘿嘿嘿~~

完全沒看清楚大臉說要靜置10分鐘...我就把麵糊稀哩花拉給倒下鍋啦!!





等到麵糊變成餅皮..半熟不太流動的時候..灑上大量的黑糖混合黑白芝麻!





看順眼以後就對折 :P ( 真是不負責任的做法 )





由於我的鍋子只有28 cm ... 所以分兩次下鍋~~煎到麵糊全熟就可以起鍋囉!!!

這是第一批的餅...厚度滿剛好的!!

吃起來跟外頭賣的餅真的很像耶~~咬下一口都快流淚了!!

好久沒吃到這款零食了!! 充滿小時後補習的回憶啊~~





第二批做的餅.....比第一批稍微薄了一點~~但美味依舊!!







雖然這款不是什麼精緻的西點..卻充滿了我學生時期的回憶!!

嚴格說起來不是我特別愛吃的食物..但總有一份難以割捨的情感!!





在充斥黑心食品的現在..自己DIY一些點心也比較安心囉!!

嗯..雖然鮮奶可能是毒鮮奶...麵粉也可能是毒麵粉..

蜂蜜也可能是毒蜂蜜..芝麻也可能是毒芝麻...好歹也比外面衛生一些!! T_T















做法如下 :



紅糖芝麻煎餅(份量-1張-約直徑40cm)





材料:



A.蛋1顆、砂糖30克

B.低粉150克、泡打粉1/2匙、小蘇打1/2匙、水90克、牛奶90克、蜂蜜1匙

C.沙拉油2大匙

D.黑糖2大匙、黑芝麻1大匙、白芝麻1大匙







作法:

1. 將材料A(蛋&糖)用打蛋器拌勻後加入材料B(過篩的低粉、泡打粉、小蘇打、水、牛奶、蜂蜜),最後加上材料C(沙拉油)混合攪拌均勻後靜置15分鐘以上



2.麵糊可用無油或是少許油(刷上一層油)在平底鍋中煎烙,在表面上撒上材料D(黑糖、黑白芝麻),待表面膨脹且出現小孔狀即可將麵餅折成1/2的半月形



3.待餅皮兩面呈金黃色即可食用







備註:如果不加黑白芝麻也可以加上兩大匙花生粉或是任意餡料







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留言列表 (18)

發表留言
  • 餃子
  • 芸芸的手太巧了~~
    這黑糖芝麻煎餅好可口~賣相很棒呢
  • 不是我手巧啦
    這真的很好做說!!!

    我比較想吃黑糖花生煎餅
    下次再試試看不同的口味!!

    Anise 於 2011/07/06 12:01 回覆

  • 小橘
  • 沒想到這種煎餅沒想像中難做耶!
    而且餅皮好漂亮,都很完整~~ 太賢慧了~
  • 這款超簡單說
    出乎我意料之外!
    有機會的話也可以做看看~

    Anise 於 2011/07/06 12:01 回覆

  • 糖糖
  • 我們家材料.東缺西缺的...
    老天再叫我不要做這個點心... 哈...........

    低粉是什麼粉呀 ?

    (哈. 打驗證碼的方式. .改了喔)
  • 低筋麵粉啦
    少做的話去買就好了
    我是剛好家裡都有材料

    認證碼..我們就再觀察看看!!

    Anise 於 2011/07/06 12:01 回覆

  • elsachen
  • 嗯...至少...應該你的手還是乾淨的!!哈
    下次試豆子可以預約這款點心嗎??ㄎㄎ

    (居然沒看到驗證碼!!!!!太訝異了!!)

  • 我手是乾淨的

    那個豆子我喝過了
    一點味道都沒有
    不打算叫你們來試 cc

    而且 有人說要減肥
    等等到我家只吃一口
    多沒成就感

    Anise 於 2011/07/06 12:01 回覆

  • elsachen
  • 驗證碼的方式改成彈跳視窗會比較好嗎 唉 = =
  • 嗯..
    這個...
    去問糖糖姐
    她說不定能解釋
    cc

    Anise 於 2011/07/06 12:01 回覆

  • 財麻
  • 哇~~
    好懷念這餅喔
    以前去西門町必買
    N年沒吃過囉

    看起來好像不難做
    我也來試試看好了 ^^
  • 很簡單唷
    試試看吧~~
    加油! :D

    Anise 於 2011/07/06 12:01 回覆

  • 姐姐的姐姐
  • 好好吃的樣子哦!!!
    現在是怎樣!!
    減肥的人怎麼看什麼都很好吃啊!
    管他的,下回做的時候,別忘了留一塊給我哦!
  • 下次去妳家
    現做給妳們吃
    先說好了!!

    Anise 於 2011/07/06 12:01 回覆

  • pipichieh
  • 我娘說黑糖就是紅糖耶,
    只是一個熬比較濃 ~
  • 原來是這樣啊!!
    謝謝屁媽指導
    我問莊媽媽 莊媽媽一問三不知 = =

    Anise 於 2011/07/06 12:01 回覆

  • 。葉子。
  • 太太也太嫌會了吧?!
    這可以拿去賣啦,不然拿來分享也好~呵呵呵

    我把妳的連結加上囉~感蝦~
  • 這個 簡單得要命
    一點都不賢慧
    不信你試做看看

    要現做現吃才好吃的說
    冰過再加熱就不好吃啦~
    我隔天吃就差很多了!

    Anise 於 2011/07/06 12:01 回覆

  • a20050925
  • 看起來好好吃呀
    根本可以去西門町擺一攤了..
    這麼會做..有空多做嘛...
  • 這個..
    擺攤就不用了
    懶得跑給警察追 :P~
    況且如果要擺我比較想在東區或是信義區擺 :P

    Anise 於 2011/07/06 12:01 回覆

  • vwnewbeetle
  • 那種味道已經有十幾年ㄉ歷史ㄌ~~我ㄉ做法是把黑糖和紅糖去掉......加入紅椒青椒和黃椒(切丁備用)....麵糊下鍋3分鐘後再把三椒均勻ㄉ灑在麵糊上面.....最後再上面灑上(梅子鹽巴)...馬上對折即可....因為我做ㄉ工作是幼稚園之點心類..而且學生接受ㄉ意願還蠻高ㄉ...就這樣囉~~~掰掰
  • 嗯 ㄟ 加上紅椒青椒黃椒!!真的嗎??
    還加上~~~梅子鹽巴!!
    聽起來好玄妙!!! 囧rz
    您應該不是開玩笑的吧!!!

    Anise 於 2011/07/06 12:01 回覆

  • hoganker
  • 我以前都會去路邊買耶
    一片就可以吃很飽
    下次我也要訂 購
    還是你要不要加入黑貓宅配 ccc
  • 一片哪吃得飽
    我都要買兩片
    缺~~~~~~~~!!

    這東西要現吃才好吃
    冰過再加熱就難吃啦!!
    我試過了~~~~

    Anise 於 2011/07/06 12:01 回覆

  • Jessica
  • 什麼私密留言啦??
    幹嘛自動停在那一個選項啦?!
    我一時不察就送出了!!
  • 那種留言
    私密也好 ㄎㄎ
    並不想讓大家看到!!!
    第一段太刺眼!!

    原來我的日記本還會啟動自動保護主人的功能啊~
    cccc.............

    Anise 於 2011/07/06 12:01 回覆

  • qqmylove
  • 黑糖補血顏色較深~
    紅糖好像就是做甜點用的.........
    恩...其實我也不太清楚XD
    這個好像是中式pancake喔!!
    也很像是銅鑼燒哩!
    有看過在賣~不過每次都還是買了車輪餅~哈哈
    真好吃的樣子阿~~^^
  • 這個..我永遠也搞不清楚黑糖跟紅糖 :P
    這是中式的pancake沒錯
    多了芝麻跟花生的香氣 :D

    自己做比較健康啦
    也不是說有多好吃 :P

    Anise 於 2011/07/06 12:01 回覆

  • Feli
  • 大餅真不是我的菜 雖然看起來真的不錯

    但是我聽到什麼紅豆餅、月餅名店也都受到毒奶粉的波及
    不知道為什麼就很想笑 (大概是赫然發現我也吃過,不過也是好多年前的事情)
    所以就像你說的 自己做比較安心
  • 大餅..也不太是我的菜
    這些年已經很少買來吃了
    就~~忽然想吃
    回憶一下學生時代囉~ ^^

    當然自己做比較安心
    至少沒有亂加一些有的沒的添加物
    也至少衛生一些~~不會拿銅板拿鈔票再用手拿餅!

    Anise 於 2011/07/06 12:01 回覆

  • scoopy
  • 這還真像這兒ㄉpancake~除ㄌ包餡外:P~質感真美~原來是低筋粉~難怪~我也要來試試~低筋通常有漂白~我不太喜歡用~不過偶爾用應該還好~"靜置"只是要消泡一點~讓表面更光滑無凹凸孔~你這沒靜置已經很光滑ㄌ~
  • 你在台灣的時候沒吃過嗎
    挖哈哈哈 粉好吃的路邊攤小吃ㄟ!! :p~

    看起來我買的高中筋麵粉都有漂白
    因為都一樣白 ㄎㄎㄎㄎ

    Anise 於 2011/07/06 12:01 回覆

  • nickyjonas
  • ㄟ..裡頭改成紅豆泥的話
    會不會就真的像是銅鑼燒了呢...
  • 我比較喜歡吃奶油餡
    嘿嘿 我想皮的配方真的差不多吧
    下次可以試試看呢
    應該更好玩! :D

    Anise 於 2011/07/06 12:01 回覆

  • 爆乳妹
  • 這個我有吃到要來留言一下..
    還不錯吃ㄟ..盈盈姐做的..而且我剛好有吃到熱呼呼的..
    甜度我覺得很OK阿~~

    好吃!!
  • 阿如說不夠甜咧
    ㄎㄎ
    是跟蕙芸姊住過
    也變成螞蟻了嗎?

    Anise 於 2011/07/06 12:01 回覆