話說到有了那台麵包機之後啊~~簡直是墜入烘焙的深淵!

說明書上寫著這台機器也可以做義大利麵或是Pizza餅皮麵糰~

我早就摩拳擦掌等著要做Pizza很久了!!!







第一次做Pizza做得挺隨性的~餅皮做得很隨性~料也加得很隨便!! 家裏有什麼就加什麼囉!!

餅皮配方很簡單!! 做法做過程也很簡單~而且口味跟口感跟外面賣的出來也有七八分像ㄟ!!



餅皮配方 :

乾酵母1.5小匙+溫水180ml+奶油2大匙+中筋麵粉2.5杯、糖1大匙、鹽1/2小匙

全部混合搓揉均勻光滑後~~放著發酵至兩倍大!! then 整形成自己想要的餅皮形狀即可!!



我比較搞剛的把壓扁的Pizza麵皮先用叉子戳幾排洞 ( 避免受熱膨起 ) ~

放進烤箱烤個10分鐘後取出抹上橄欖油備用

then在餅皮抹上一層Pizza醬之後~再鋪上Cheese + 玉米粒 + 德國香腸 + 鳳梨





這次做的麵皮只夠做一個大烤盤 + 兩個小Pizza

最後再最上面灑上一大堆起司~這次加了Cheddar Cheese 跟 Mozzarella Cheese





烤出來的成品不是很滿意~因為這次的色調太單調~只有黃色!!!下次改進!!!





兩個小Pizza看起來賣相不佳~因為香腸都在最底下~

上面被一堆黃澄澄的起司給蓋滿根本就看不到料啦!

總之第一次製作的成品有夠醜~所以很快的就有了第二次的Pizza製作!!

( 其實是Pizza醬買太大罐~用不完了啦!! 嗚~~~~~~~~~~~~~~~~~ )













第二次製作Pizza前置作業比較認真~

餅皮做法跟第一次一樣!!只是餅皮桿薄一點~我喜歡吃薄脆的口感囉!!



Costco買的巴伐利亞香腸 口感QQ的很適合做Pizza !! 切片備用





大賣場搬回來的一大包Pizza Cheese

其實立基的比較好吃~~可是我找不到啦!! 嗚....





因為這款Cheddar Cheese還有很多~所以也被我搬出來用了!





備料完成! 共計Pizza醬料 + 洋蔥末 + 蘑菇片 + 青椒絲 + 牛肉漢堡片切丁 + 香腸片 + 兩款起司





把發酵好的麵皮隨便桿一桿就黏到抹油的烤盤上!!

記得進烤箱之前要用叉子戳個幾排洞啊!!不然很快就會看到凸字型的餅皮出現啦!!

( 阿姨很懶惰~~所以餅皮貼得亂七八糟的~~小朋友不要學喔!! )





等餅皮出爐後~刷上橄欖油~

接下來就一層Pizza醬一層洋蔥一層起司一層蘑菇一層青椒一層牛肉一層香腸...

再一層Pizza醬一層洋蔥一層起司一層蘑菇一層青椒一層牛肉一層香腸一層起司...

總共認真的各疊了兩層高高的料在烤好的餅皮上~~then再度丟到烤箱裡面烤啦!!

先以210度放在底層烤個10-15分鐘( 餅皮會比較脆 ) ~ 烤到起司咕嚕咕嚕的冒泡~

再把烤盤移到中層烤個5分鐘~烤到表面開始有一點金黃色脆脆焦焦就ok啦!!!

這次把所有的配料硬塞到兩個烤盤裡面!! 所以做出兩個料太多的Pizza !! ㄎㄎ~~~





近拍一張!!!不是我在說~~真的比Pi - X Hut的還好吃ㄟ!!

光是餅皮上堆的料就有一般Pizza店的五六七八倍了吧!!!

沒辦法呀~我就是有強迫症啦!!ㄏㄏㄏ~~準備的料不用完會全身不舒服!!

這次料多到姐姐都受不了了~~這個大食量鬼居然會嫌料太多ㄟ!! 真是不可思議..!!!

下次料減半做看看好了~~上面堆得好像真的有點太Over了!!!

( 姐姐 : T_T 以後還是去外面買就好了.....自己做居然比外面買的還貴很多很多.....Orz... )









Anise 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(23) 人氣()


留言列表 (23)

發表留言
  • Terence
  • 看了第一張照片我就覺得自己會爆血管
    都是高熱量食物
  • 我也覺得耶
    吃完一片彷彿吃進了五仟卡
    haha 真是害羞

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • noviahsu
  • 我最近很愛吃那種三峽的牛角麵包~~
    親愛的~~你有辦法嗎~~


    還有~~我也很愛吃香焦蛋糕~~親愛的~~可以辦的到嗎~~!!
    其實~~我最愛吃的是布朗尼~~
    親愛的~~~
    我知道你一定會想辦法的~~~!!
    呵呵呵~~~


    芸芸:開始出考題了是吧~~~!!!沒問題
  • 三峽牛角應該很簡單
    麵粉跟奶油還有糖堆在一起油吱吱就成了
    香蕉蛋糕很簡單 布朗尼也很簡單
    你只要來我通通做給你吃
    沒問題的啦!!!

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • 天寶麻
  • 我再邀請你來我家一次~哈~
    對了,記得帶這種pizza,ㄏㄏㄏ
  • 姊姊說成本太高
    不准 哈哈哈

    不是有人說要下廚請我們吃飯嗎
    我可是有記得耶~~
    ( Piggy : 那都是你自己在說的吧111 )

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • olaffub
  • ^^這Pizza看起來比那個“打了沒”還好吃的樣子~~
    現在就只差外型不是圓的了~~^^
    妳真的不考量弄個虛擬Pizza店~~~~
  • 板主回覆:
    因為烤箱太小
    如果做圓的可能要多烤幾次

    我最好弄虛擬Pizza店勒
    一盤賣一千買不買???ㄏㄏ~~~

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • JessicaW
  • 我真的跟烤箱很不熟
    家裡那台烤箱一直只被用來加熱食物
    完全沒有發揮到一台烤箱的應有功能
    不管妳步驟寫得多詳細
    我還是覺得無敵爆麻煩
    好像總共要烤三次是吧?!
    第一次是烤餅皮,然後拿出來加料再烤
    然後還要什麼底層烤一下又在中層烤一下的
    到底是什麼鬼啊?!~~怎麼這麼麻煩啦???!!!
    可是這道比薩看起來真的無敵超好吃耶~~~~
    而且必勝客的真的很貴也是吃不起
    我們家二寶每次都只愛吃火腿和鳯梨那種口味的
    感覺上自己做應該會比較省
    能不能麻煩妳寫個做夏威夷比薩的詳細食譜給我啊?!!!
    或是介紹相關網站給我也可以
    先謝謝妳啦!!!~~~*羞*
  • 乾脆叫明如阿姨準備材料
    我去你媽家做給你們吃比較快
    ㄎㄎㄎ~~~

    我食譜整理整理再給你唷!

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • 糖糖
  • 比薩看起來料好多.. 又好大喔..
    好想吃喔....

    你家真的只有小烤箱嗎 ?
    好像也滿能烤的
  • 料是太多了一點
    吃起來滿鹹的 (起司跟香腸還有Pizza醬都有鹹)
    好像薄餅不適合料太多  
    ㄏㄏ 下次改進~  

    我家烤箱是16公升的
    只比那種可以烤兩片小土司的大一點點

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • richrich
  • 果然是自己做
    料非得爆出來不可!!

    看起來挺好吃的!
  • 自己做的是一定要爆炸多的料呀
    外面賣的Pizza稀稀疏疏的料跟起司看起來就空虛呢!!
    不過自己做了才知道市售的Pizza幹麻料放那麼少
    做起來價格還滿驚人的呢!!!

    味道還不錯
    就是放太多料所以太鹹了一點 :P~

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • Terence
  • 我有一個疑問耶
    外面賣的比薩店不是都會把餅皮甩的高高的轉圈圈
    你怎麼都不需要啊
    因為你不是做圓形嗎
  • 大概是因為我做薄脆口味吧
    哈哈 應該沒人在甩餅乾的吧!!
    一甩可能就破掉了!!
    哪這麼厲害會甩Pizza
    會甩我就出國比賽去啦!! :PP

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • golden18k
  • 唉呀呀~!我又有好吃的食譜可以試做咧~
    反正失敗有尼兒幫我解決...哈!(尼兒:看照片流口水中...)
    尼兒跋
  • 失敗的話不是尼兒跋自己解決嗎?
    ㄎㄎ~~男人不是當廚餘桶用的嗎? :P

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • 容
  • 先是蛋糕後來是布丁接下來是麵包現在是pizza...
    下次你要做什麼?

    而且妳竟然還沒有換烤箱(雖然看得出來妳很努力的想把它操到壞)~
    齁...等姐姐買給妳太慢了是吧? 那等我中樂透~~我一定買一台超級大的送妳!!
  • 好!!我等妳中樂透!!
    要操壞它實在是太難..Orz..

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • scoopy
  • 哈哈哈~真是自家吃ㄉ~不惜成本~你這薄皮ㄉpizza~看ㄉ我都想吃ㄌ~說實在ㄉ~4方形ㄉpizza看來比較漂亮~還有你連洞都要戳ㄉ那麼唯美嗎?~嘻~
  • 自家做的就是要料爆多囉!!!!
    我比較愛吃薄餅
    但是薄餅好像不適合加太多料~
    整個餅都快要撐不住的感覺 ㄎㄎ

    方形的Pizza是懶人用的啦
    因為懶得橄圓 所以把麵糰直接黏到烤盤上! :P~
    簡單又方便說!!

    戳洞是隨便亂戳的啦
    多戳幾個洞是因為怕餅皮會嚴重膨起 ㄏㄏ

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • joy0616
  • 做的真美味~
    costco的披薩醬也很好吃喔~
    一大罐可以做很久~
  • 我就是買costco的Pizza醬ㄟ
    但是現在好痛苦
    不知道怎麼樣才用得完
    哈哈!! >_

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • 鬼小容
  • 阿姨那個披薩真是太豪華了!!!
  • 那個太over了
    我下次會記得減半的
    ㄏㄏ

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • meihaha
  • 哇哇哇!
    這就是自已DIY做PIZZA的好處,可以盡量灑上要吃的料。
    整個不計成本的豪華PIZZA ...

    做的很漂亮,看起來很可口 ...

    我餓了。
  • 但是有點太多了
    皮都快撐破了 cc
    下次知道不要這麼貪心啦!! :P~

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • 屁屁
  • 好讚喔,連PIZZA都做的出來,而且這麼誘惑人 ~~~
    買這個麵包機真的有值得了 ~ 什麼時候進階買高級的 ??
  • 祇是做麵皮而已啦
    你不快點買一台
    等阿棒長大就可以吃自然無添加物的麵包了!!!

    買進階的喔~~畢竟又不是多有錢的人
    等這台用壞吧!! :P
    我唯一能做的就是努力操它啦!!

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • golden18k
  • 哈哈!那個"一層Pizza醬一層洋蔥一層起司一層蘑菇一層青椒一層牛肉一層香腸...再一層Pizza醬一層洋蔥一層起司一層蘑菇一層青椒一層牛肉一層香腸一層起司..."料會不會太多了啦?^0^

      果然是不合成本呢!不過料這麼多吃起來應該很過癮,外面賣的總覺得料不夠!

      我跟芸芸一樣也有強迫症呢!每次備料不小心就備太多,煮的時候又會全加下去,最後就是料太多啦!之前炒麵也被爺爺唸,好吃是好吃啦!料都快比麵多了,這還叫炒麵嗎?~哈哈!


    ~尼兒麻
  • 吃起來太過癮了一點
    皮都快要被料壓垮了 哈哈哈哈
    我也老覺得外面賣的料不夠
    才會拼命加料的 cc 沒想到料也有太多的時候ㄟ!!

    跟尼兒麻握握手
    兩個強迫症患者 ㄎㄎ

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • 大臉阿蕊
  • 我返台前也做過pizza耶,不過也是方型的
    看到你的料,我覺得我的是陽春麵

    你家的pizza怎麼那麼多料啊,也太多了吧
  • 拜託妳認真點好不好
    自己做Pizza怎麼可以做陽春版
    真的是太沒禮貌啦~~~

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • sharon
  • 您好~想請問您麵團的發酵時間大約是多久呢??打算想照您的方式做做看~希望您能教教我喔!謝謝^^
  • 32度C發酵1小時
    放在微波爐裡面加上兩杯熱水一小時應該差不多了吧
    把手指頭戳進去麵團發現不會反彈就好囉!!
    希望妳成功,加油!

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • windstv
  • 豪華大披薩 料好多啊
    看起來好好吃哦
  • 熱量很高!

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • 劉思穎:))
  • 矮額看起來真是太好吃了啦:))
  • 不覺得料太多很噁心嗎 
    花哈哈

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • 林北我就是林北
  • 揮手~
    烤盤哪裡買啊老師!!
  • 傻子
    不就買烤箱送的嗎? 噗~
    這麼多年前的文章也被你挖出來了!!

    Anise 於 2011/11/10 21:33 回覆

  • 阿鴻
  • 隨性作出來的披薩 居然這樣誘人.....!!!
  • 感謝感謝~是你不嫌棄!!

    Anise 於 2011/11/11 22:01 回覆

  • 泡麵
  • 請問一下 我做的時候 麵團會黏手耶, 麵粉放太少嗎? 謝謝!
  • 是呀!
    因為天氣濕度每天都不同,要微調喔~
    務必把麵團調整到光滑不沾手為止
    加油

    Anise 於 2015/09/11 22:48 回覆

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