開始又玩起烘培也一段時間了~

被惱人又耗費體力的揉麵糰跟捉摸不定的發酵給弄得很煩

( 揉到薄膜狀據說要花費一小時的時間~揉到那時候早就鐵手啦! )

台灣人愛吃的麵包是那種9分熟含水量較高的柔軟麵包

我老做出比較類似歐美麵包的紮實口感~覺得很沮喪!



努力上網爬文後發現許多人都擁有一台麵包製作機

不見得要拿來做麵包用~拿來取代攪拌機跟發酵箱據說效果很讚!

但是在台灣自己做麵包的人畢竟不多~看來看去只有三四種機種在賣!

考慮到我這人的耐心有限~不知道對烘培的興趣能夠持續多久~

於是決定先買一台廉價的"Kaiser"( 威寶 )玩玩看!(Costco只要兩千兩百多而已唷!)









是低~在我的盧小小之下..姐姐終於同意買這玩意兒當我的耶誕禮物了!

yayayayayaya~~~我的新玩具到手囉~~整個大開心啊!!

( 眾人 : 距離耶誕節也太遠了吧~妳也太猴急了一點~~ )

遠在英國的莎拉小姐~~快把這篇給你家湯姆看吧~

希望妳也要到你理想中的麵包機!妳將會發現有它是多讚的一件事情!!

( 湯姆 : 臭姐姐死姐姐~~誰准你買這種東西的啊!!! )





開箱照開箱照~~整個大興奮啊!!





背面還有電線收納設計~貼心的緊呢!





面板設計相當簡單~功能鍵寫得一清二楚!果然是給對電器不靈光的家庭主婦用的啊! haha~





打開蓋子後看到裡面有著內鍋~還貼心的附上量杯跟量匙唷!! :D

當然攪拌片跟食譜也是不能少的~這些非常重要!





我們乖乖的按照開箱後的指示~第一個麵包做了廠商建議做的"基本型白麵包"

操作這台簡單的程度~應該一個小二的小朋友就可以獨立完成了!!

把所有的材料按照順序放進去~按下它指示的"6A-2磅"按鍵

就可以去客廳看電視準備三小時後吃麵包了!!

看哪看哪~麵包機正在勤奮的攪拌呢~~





影片檔也來一張~讓大家分享我的喜悅! ^+++^





最讓我頭痛的發酵也是由麵包機獨立完成!

只要份量正確..做起麵包來根本就零失敗!





真的好聰明!





當第二次嗶嗶聲響起~表示麵包完成啦!(約莫耗時三小時)

完全不沾手也不用烤箱~就可以完成麵包~真是太感人了!





成品





底部烤得很酥~正好是姐姐愛吃的口感

當然還有攪拌片造成的大洞囉!





綿密的口感吃起來跟外面賣的鮮奶土司一模一樣!!

只是我沒有切土司的工具啦!被我切得歪七扭八~ :P





做完第一條超級成功的鮮奶土司之後

就很愛邀功的做了第二條全麥土司~叫姐姐隔天拿回家現寶!





全麥麵包完成圖!!!!但是就在此時在此時發生了一件大慘案~

我在移動麵包機的時候不小心A到了電爐的開關~ Orz

正在拍這張照片的時候就聞到奇怪的味道~

原來是麵包機底部的塑膠融化的味道.....嗚........





底部已經融掉一半了啦!!! T_T

幸好內部的功能完全沒有受損~祇是外殼受重傷而已!!

( 麵包機 : 那我把妳給毀容~~然後說幸好妳內臟沒受傷!!!! )





收拾收拾慘兮兮的麵包機~一面欲哭無淚的拍下這台麵包機完成的第二個麵包

當時真的好怕這台麵包機做這麼兩顆麵包就壽終正寢了!!





今天為了證明功能一切正常~鼓起勇氣再做了一次麵包!!

事實證明果然果然麵包機還是能用的啊~嗚~~~還好啊~~~~~!!!

今天做了全麥外加葡萄乾口味的土司





成品斷面秀

出乎我意料之外的即使是全麥依舊很柔軟很綿很好吃!!!







以下是Kaiser配合國人喜好改的食譜

之前的食譜被大家嫌棄麵包太乾太硬啦! (老外口味咩!)





白土司

水 300ml ( 我用牛奶取代,保濕性較佳,成品比較綿軟 )

奶油 3大匙

鹽巴 1小匙

糖 2大匙

高筋麵粉 3.5杯 (第二第三次我用2杯高筋1.5杯全麥粉取代)

奶粉 14g

酵母粉 1.5小匙

( 最後一次還加了一些葡萄乾~依喜好隨意加囉! )




所有材料按照順序放進去

選功能選項6 (和式甜麵包)+ A (淺色) + 2磅 接下來丟著讓它自己做~

看完三小時半的電視回來香噴噴麵包就出爐啦! :D



自己做有沒有比較便宜??傻傻的....當然沒有啊! haha~

如果這個配方認真算起來光是材料費就要42元

(還不包括糖 鹽 奶粉 酵母粉 電費 機器損耗費用)

當然啦~如果不加鮮奶的話成本約25元~是有便宜一些

但是當然不如costco或是賣場賣的土司便宜~

就安慰自己說自己做的沒有一些不健康的添加物~

而且以後可以亂做一些特別的口味來玩囉~

(例如說 芝麻豆漿土司 例如說 番茄九層塔土司 :DDDD)





而且可以在睡覺之前把所有材料放進去按下預約設定按鍵~

早上起床就可以吃到現烤好熱騰騰的麵包~這點也很誘人!! :DD





總之~~烘培真的很好玩!!買到這台麵包機真的很值得呢!!

那個剛新家剛落成的貴婦人~~考慮一下買這個吧!!

這超級適合烘培新手使用啊~~妳家小天寶也會愛的!!!

想想看~~~可以幫天寶做一些天然沒有負擔的麵包~多好啊!!

( 天寶麻 : 幹麻把天寶也搬出來說服我啊!!!!! =_= )





更新日期 : 2011.03.05

這台BM-500據網友指正已經買不到啦~

我查了一下雅虎購物,發現有新款BM1129

我相信應該只會更好用,不會更難用!!

試試看用這台取代吧~ ^^

Kaiser威寶美廚王多功能麵包製造機(BM1129)







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留言列表 (40)

發表留言
  • 爆乳妹
  • 我去紐約住表哥家的第二天..
    表哥就拿出這個神奇的機器做了一個香噴噴的麵包..
    我整個驚為天人又好想試吃看看(表哥是要拿去教會分享的)
    大概我眼中散發的光芒有被表哥表嫂看到..
    於是最後一天我們要離開時就做了一個給我們..
    不過因為我說要幫忙所以可能有把不該沾到水的材料碰到水..
    於是麵包就被我毀掉做成發糕Orz..

    總之是一個很神奇的機器我也很想買一個玩玩..
    回去去你家作客要借我玩一下啦~~我自己帶材料去..嘿嘿~~
  • 歡迎光臨啦
    我做的配方是全部混在一起的
    哪這麼麻煩還不能碰水 ㄏㄏ

    一台才兩千兩百多
    真的便宜又好玩
    重點是簡單得要命
    做出來成品又好吃~~

    快點來我家玩吧!! ^___^

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • 容
  • 這是一篇炫燿文.....我會向你看齊的! 希望我的麵包機也早日入手~

    那個底座的部分是~~散熱的地方嗎?
    被妳融了一個大洞~~那...散熱更好~相信這台機器會長命百歲的!!
  • 妳人真好啊
    這種安慰聽起來好舒服
    哈哈~~~

    我等妳的麵包機入手!!!!!

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • 糖糖
  • 原來這個就是烤麵包機呀~~
    看起來滿神奇. 滿好用的耶
  • 就是它就是它
    好用得很
    保證妳也很輕易可以做成功唷! :D

    大家發起耶誕禮物要麵包機的活動吧!
    花哈哈哈哈~~~
    (糖糖 : 妳有神經病啊!!!)

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • 愛麵包一族
  • 蠻有趣的東東...

    看起來有點像縮小版的單槽洗衣機....

    洗...脫...烘...only one touch...


    那燒熔後的底座照片...還蠻嚇人滴...@__@...
  • 簡單好用呢! :D

    還好即時發現
    不過家裏已經充滿了塑膠融化臭味就是.. =.=

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • 天寶麻
  • 哎悠~我好感動喔,為天寶試做連機器都燒掉啦,哈哈
    吐司非常非常像樣喔,不知吃起來怎樣?ccc
    你這麼有誠意我要怎麼辦啦
    那...12月or1月挑一天吧,呵呵
    你負責問你那邊的人喔(美齡、姐姐之類的...)

    ㄟ~我可以點兩條嗎?ccc
    一條我們大人吃,料要多一點喔
    一條送給天寶,小小條就好了啦
    全麥、低糖、多奶...重點是不能有葡萄乾喔(狗不能吃葡萄)

    我們吃這麼多,還能不能去〝全家福〞阿?(類似昱帝嶺的東西)
    新家聚會roger照慣例會帶大家去吃海鮮再滾回家:)
  • 哈哈 就等妳這句話啊
    美齡沒問題啊 我來去約!!
    小羽順便叫一下好了~
    再跟你敲時間!!

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • we
  • 這台是哪國製的啊
    很怕有黑心
  • 哪種東西能保證沒有黑心啊?
    連石油都黑心了
    算了吧 哈哈

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • 鬼小容
  • 阿姨妳那麵包機好誘人喔~
    林口男一看到也喊著要一台當聖誕節禮物一.一
    他說他負責做麵包給我吃
    但我要負責洗機器...
  • 快點買下去
    機器清洗超容易的
    妳賺到啦 哈哈哈哈

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • jesi
  • 既然是扣司扣買的~~你就去換換看~~換成我~~我一定開口問!
    一週的試用期就醬~~雖然是你A到的~~你可以請他換一個外殼~~
    看多少錢~~因為功能雖然無損~~但是容易有異類進入~~醬不好啦!
    聖誕禮物ㄟ~~不會太悲情嗎?去換啦~~
  • 這裡又不是美國
    太"憨"了啦~~!!
    是我自己的過錯
    沒事把麵包機放在電爐上面 T_T

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • 屁屁
  • 哇,好讚喔 ~ 看的我也好心動 !!
    不過跟外面比沒有比較便宜是嗎 ?
    那還是再看看好了,哈哈 ~~
  • 就覺得比較健康麻
    而且可以按照自己的喜好亂做口味
    感覺很好玩ㄟ 考慮一下麻
    等妳家米阿棒長大 一定會很愛的~
    (屁 : 那也要等米阿棒長大再說吧! =_=)

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • scoopy
  • 哈哈哈~正想請你寫一篇麵包機做麵包ㄉ過程~很好奇~結果你就寫ㄌ~ㄎ~看來成品很棒~不輸店裡賣ㄉ~嘻~其實這兒土司麵包也有和台灣ㄉ一樣非常香又鬆軟~但是都是各工廠大量做ㄉ~不是店裡自己做ㄉ~我是有一次好奇買ㄌ一條~非常好吃又便宜~但是不敢再買~怕是加ㄌ什麼東東~這種電爐蠻危險ㄉ~我家是另一種電爐式(舊式)~也是開關超敏感~在擦拭時常常就啟動ㄌ~
  • 一定要寫來炫燿的啊 花哈哈哈
    成品真的出乎我意料之外的好ㄟ
    因為大家都說做起來乾乾的不好吃
    原來是原廠食譜的問題
    不能直接翻譯老外的麵包食譜麻
    台灣人哪吃得習慣呢是吧~
    經過配方改良後果然做出來的麵包就超讚的
    吃起來跟高級麵包店貴森森的牛奶土司沒兩樣呢~

    我以後會小心那個電爐的 =_=
    太恐怖哩..我還是愛瓦斯爐~嗚~
    以後搬家我一定要擁有一個用瓦斯爐的廚房!!
    ( 姐姐 : 幸好用電爐~不然家裏不知道給你燒掉幾次了!! -___- )

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • scoopy
  • 對ㄌ~我一直覺得奶粉可能也是造成鬆軟ㄉ要素~因為很多麵包食譜都加ㄌ奶粉~只是這兒奶粉貴~又都是一個簡陋大包紙盒裝~看ㄌ就不想買~嘻~我想是因為很少人泡奶粉喝~都是放在baking goods section~只是一直好奇很想加入材料來試試~
  • 奶粉現在在台灣也不便宜
    買小小一個鐵罐就要快兩百台幣 =_=|||
    被妳這樣一說我才發現之前我做麵包都沒有加奶粉
    這次為了麵包機才買了奶粉耶~
    說不定真的是奶粉的問題!!
    妳下次買來試試看啦~~~

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • scoopy
  • 忘ㄌ說~哈~原來麵包機連攪拌過程也包ㄌ~真是方便簡單~幾年前也想過要買~只是找不到不鏽鋼內鍋~現在不知有沒有~再找找看~這樣老公就可以自己來~我就可以空出時間~做別ㄉ甜點ㄌ~ㄎ~
  • 我原本打算如果直接做出來的麵包不好吃
    我就把它當作攪拌機發酵機吧~
    因為攪拌機一台都要一兩萬的ㄟ~~!!
    看到不少人買這台來取代攪拌機
    效果真的還不賴唷!

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • 你最可愛的表妹!!
  • 喔喔喔~~我也要吃啦!!
  • 歡迎啊
    記得先來電預約
    因為製作過程需要三個半小時
    ㄏㄏ

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • 小奶茶麻
  • 看完真的有點想來企買一台.............
    (我是那種看完購物台會拿起電話的輪~~)
    好像完全無技術可言~~那我應該也會..............
    到天寶家參觀時先來試吃看看再說
  • 哈哈
    好啊好啊
    敬請期待我的成品 :D

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • Novia
  • 哇~~~~親愛的~~
    你竟然~~成功的做出了市售的麵包了~~
    真的是太讚了~~
    那這是表示~~
    我上台北時~~那就是我的三餐了嗎~~€
    哈哈哈哈


    所以說€~
    我的早餐是火腿蛋土司
    午餐是土司沾蛋
    晚餐是 玉米濃湯加土司

    真的是太豐富了~~~~!!
    呵呵~~~
    真是讓我迫不及待的想飛奔到台北阿~~~~~!!!



    芸芸:怎麼聽起來很像在虎爛阿~~
  • 是麵包機做出來低
    不是我做出來低 哈哈

    等你來就麵包大餐招待囉~~! :DDD

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • olaffub
  • ^^我一直想買這台ㄟ~~看了妳的示範﹝不是燒屁股那段^^﹞更有信心了~~
    決定去買~~~
  • 麵包機真的很方便啊
    簡單簡單~~:D

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • 阿
  • 之前就很想買
    但是家裡只有兩個人
    總不能一整天都啃麵包吧
    哈哈
  • 聽說我家也只有兩個人
    努力啃吧
    不然拿去給婆婆啊
    爸爸媽媽姐姐一起同樂啊~ ^^

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • 阿倪
  • 奇怪
    明明留言阿倪
    居然變阿於
    哈哈
  • 哈哈
    自己名字都會打錯
    這位太太頭昏了吧~

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • bwado
  • 我怎麼覺得我媽也有這東西
    可是她好像做了幾條就不知道收哪去了
    還是我誤會我媽了
    我今天回家再問問他
  • 快點去問你媽看看
    如果還沒買
    趕緊去買一台
    這真的超好用的ㄟ ㄏㄏ

    我要來跟廠商要廣告費了~ ^^

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • PENNY
  • 感覺全麥的好像比原味的好吃,應該買台麵包機在這邊讓菲律賓女傭做土司,要不他們的土司真是難吃死了..... 我每天都是喝麥片配吃蘇打餅乾
  • 我比較不喜歡吃健康的東西
    還是白土司比較好吃 :P

    妳好可憐喔
    回來會不會瘦一圈啊 hahhahahaa

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • 小姿
  • 呵...麵包達人是嗎???
    好佩服
    改天就去你家吃麵包
    庫存很多吧???
  • 還好ㄟ
    我們平均兩天就吃一條
    我想很快就會看到兩個胖子了吧 哈哈

    歡迎來吃麵包
    記得先預約口味
    並且帶咖啡來配麵包啊 cc

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • magius_yblog
  • 在Costco看到的時候就很好奇,
    原來真的會做出看來很好吃的麵包呢!
    多謝板大的開箱文(不過底部融掉是在搞kuso嗎?! ̄▽ ̄)。

    突然好想重看"烘焙王"阿!
  • 我覺得他附的原始食譜做出來應該會難吃
    因為嚴重懷疑是從國外食譜翻譯的

    箱子裡面有另外附幾張食譜
    據說那個比較適合我們的口味
    我是照那個做的啦...老外食譜我還沒有勇氣嘗試
    怕不合口味咩!!

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • ROSE
  • 妳的意思是....下下次去妳家的時候是吃麵包吃到飽嗎??
  • 聽起來不錯ㄟ
    我可以用各種口味的麵包餵飽你們唷
    像那家老家麵包坊一樣
    嘿嘿

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • onip69
  • 原來COSTCO也有賣呀? 我星期日在HOLA也有看到, 好像是2800左右

    之前在瘋狂找豆漿機時,
    曾在某部落格看到介紹有種機器是把麵粉放進去, 就變出麵包 ~
    跟家人講, 還沒人相信呢, 現代科技真的進步地讓人無法想像呢

    我有點心動想買一台了...看你的介紹
  • 看來我要去跟威寶請款了
    幫它們推銷不少台麵包機唷
    呵呵

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • 胖福
  • 不好意思!不是說好是多一台二千元有找嗎?? @@"
  • 我第二段的最後一行
    明明說是兩千兩百多?? 一.一??
    我知道汐止costco賣1999
    但是懶得去那麼遠
    最後還是在內湖的costco花兩千多買它~

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • 小G媽
  • 老闆妳的份量放太多啦,麵包都溢出來了.剛烤好的土司真的很好吃哦,皮脆心軟真好嚼,不過因為沒放人工添加物,放隔夜會變的很不好吃,所以我們每次都趁熱趕快吃光光.食譜裡面的水除了用鮮奶代替,我們試過豆漿,優酪乳,活益比非多(量不能太多,不然會有點苦),味道跟口感都很讚哦!
  • 我覺得用豆漿跟芝麻做很適合耶!!!
    接下來也想用優酪乳或是布丁試試看!
    應該也很好吃吧!!!!

    自己做的麵包就是會隔天乾一些
    建議改用湯種或是低溫發酵
    可以增加保溼度唷!!

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • Dia
  • 汐止costco優惠許久以前就已結束了吧 我2008 Jan 22 在汐止買的 就已經是2200多元的原價了
  • 我買的隔幾天還有人跟我說他去汐止剛買一台只要1999
    心理不平衡啊~幹麻汐止店許多東西都比內湖店便宜!!
    特惠終於結束了嗎 哼哼
    感謝您的告知囉!!!
    優惠本來就不應該是長期的麻~ㄎㄎ~~
    (興災樂禍中~~啦啦啦~~大家要跟我買一樣貴的麵包機啦~~~)

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • a8use
  • 阿~~讚的啦!BM-500果然比我的新款就是有比較漂亮^^
    作出來的成品看起來也很棒!
  • 可是你的機器看起來比較高級ㄟ!

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • lee
  • 我因因緣際會看了您的麵包機,也自己買一台來玩.可是內鍋拿不出來,
    可以請教您葡萄乾一定要逼逼聲時放,或開始就可以放--謝謝--
  • 用力一點拿啊 不要怕弄壞
    一定拿得出來的 它只是個卡榫而已

    葡萄乾如果在放材料的時候灑再最上面一起攪拌
    我想也是 ok
    說明書上寫要後放的原因是
    怕添加物(堅果類) 會刮傷內鍋 內鍋是不沾鍋材質 是耗材..!

    預祝你做麵包成功 :)

    Anise 於 2011/07/06 11:58 回覆

  • 林北我就是林北
  • 林北我也要入手一台
    然後就在家裡開早餐店
    我會提醒自己別把麵包機的屁股燒出一個洞的!!
    噗~
  • 哈哈哈哈你沒留言我也沒發現
    原來痞客幫我搬家後
    留言不見了一半 XDD

    告訴你~~燒出一個洞做出來麵包特別好吃啦
    相信我!! 哇哈哈哈哈哈哈~~~~

    Anise 於 2011/11/27 22:05 回覆

  • 悄悄話
  • 訪客
  • 您好:我跟你買同款機型,因說明書掉了,不知你是否能提供我全麥麵包的做法,謝謝!感恩etzu@yahoo.com
  • 一時之間也找不到了其實

    Anise 於 2012/02/03 00:46 回覆

  • 訪客
  • 請問你上面提供的全麥麵包,是2磅的size嗎?一定要放奶粉嗎?另外做出來外皮硬,裡面軟的是哪裡做錯了,謝謝你的回覆喔
  • 兩磅啊
    發酵問題吧?酵母粉份量跟溫度也會影響
    還有順序一定要放對

    Anise 於 2012/02/03 00:45 回覆

  • Mister K
  • 可憐的麵包機(默哀......)
  • 幹嘛這樣
    他到現在也好好的~

    Anise 於 2012/02/03 13:06 回覆

  • Kelly
  • 你好 因為最近媽媽給我她許久沒有用的麵包機 但她食譜不知丟哪去了 上網google到您的網頁 想請問你是否還留有食譜呢? 沒有食譜不知道該怎麼用這台機器 謝謝
  • Kelly
  • 你好 因為最近媽媽給我她許久沒有用的麵包機 但她食譜不知丟哪去了 上網google到您的網頁 想請問你是否還留有食譜呢? 沒有食譜不知道該怎麼用這台機器 謝謝
  • 沒有食譜耶~我的也不見了
    不過一般的麵包機做法都差不多
    不一定要100%按照這台麵包機的食譜
    試試上網查,會越玩越順手的

    Anise 於 2015/09/21 00:33 回覆

  • 說明書
  • 找不到說明書, 好心人分享一下說明書.
  • 這台都十幾年了
    好難啊~~

    Anise 於 2016/01/13 11:33 回覆

  • 訪客
  • 請問烘烤之前需拿掉攪拌片嗎?
  • 娜娜
  • 絞棒器可以多買一個多少錢